新地方主义餐饮空间的设计方法研究
| 目录 | 第1-7页 |
| CONTENTS | 第7-10页 |
| 摘要 | 第10-11页 |
| Abstract | 第11-13页 |
| 1 绪论 | 第13-17页 |
| ·研究的可行性分析 | 第13页 |
| ·研究的意义和主要内容 | 第13-14页 |
| ·研究意义 | 第13-14页 |
| ·主要内容 | 第14页 |
| ·研究的原则和基本方法 | 第14-15页 |
| ·实地调研 | 第14页 |
| ·理论文献研究 | 第14页 |
| ·涉及学科研究 | 第14页 |
| ·实例研究 | 第14-15页 |
| ·研究创新点 | 第15页 |
| ·研究现状 | 第15-17页 |
| ·对新地方主义的研究 | 第15-16页 |
| ·对餐饮空间的研究 | 第16-17页 |
| 第一章 新地方主义的相关概念 | 第17-24页 |
| ·新地方主义的定义 | 第17页 |
| ·新地方主义的起源 | 第17-22页 |
| ·自然环境 | 第17-20页 |
| ·入文环境 | 第20-22页 |
| ·新地方主义的相关理论 | 第22-24页 |
| 第二章 餐饮空间 | 第24-30页 |
| ·餐饮空间的定义 | 第24页 |
| ·餐饮空间的区域划分 | 第24-27页 |
| ·满足销售餐饮产品空间 | 第24-26页 |
| ·满足生产餐饮产品空间 | 第26-27页 |
| ·餐饮空间的文化种类 | 第27-28页 |
| ·按照服务类型分类 | 第27页 |
| ·按照菜系的地域进行分类 | 第27-28页 |
| ·按照文化主题性分类 | 第28页 |
| ·不同的餐饮文化现象对餐饮空间的要求 | 第28-30页 |
| 第三章 新地方主义要素的分析与符号化提取 | 第30-44页 |
| ·新地方主义的表现要素 | 第30-40页 |
| ·空间构成 | 第30-33页 |
| ·材质选择 | 第33-37页 |
| ·装饰点缀 | 第37-40页 |
| ·新地方主义元素符号的转化应用 | 第40-44页 |
| ·新地方主义元素符号的抽象 | 第40-41页 |
| ·新地方主义元素符号的位移 | 第41页 |
| ·新地方主义元素符号的替换 | 第41页 |
| ·新地方主义元素符号的夸张 | 第41-42页 |
| ·新地方主义元素符号的重复 | 第42-44页 |
| 第四章 新地方主义餐饮空间的设计原则与手法探讨 | 第44-60页 |
| ·以新地方主义为主题的餐饮空间的设计步骤 | 第44-46页 |
| ·确定餐饮空间菜系、档次与风格 | 第44-45页 |
| ·确立餐饮空间的空间布局与组织 | 第45页 |
| ·确定餐饮空间的内部装饰 | 第45-46页 |
| ·新地方主义流派餐饮空间的设计原则 | 第46-49页 |
| ·注重人文理念 | 第46-47页 |
| ·表现地域文化特征 | 第47页 |
| ·新旧元素的嫁接和谐统一 | 第47-48页 |
| ·符合现代人的审美标准和使用习惯 | 第48-49页 |
| ·新地方主义流派餐饮空间的设计手法 | 第49-57页 |
| ·新地方主义餐饮空间中空间要素的设计手法 | 第49-52页 |
| ·新地方主义餐饮空间中装饰设计手法 | 第52页 |
| ·新地方主义餐饮空间中材料的选择与使用 | 第52-54页 |
| ·新地方主义餐饮空间中色彩的选择与搭配 | 第54-55页 |
| ·新地方主义餐饮空间中光影的设置 | 第55页 |
| ·新地方主义餐饮空间中绿植的配置 | 第55-57页 |
| ·新地方主义餐饮空间中陈设的配置 | 第57页 |
| ·实际设计中应注意的问题 | 第57-60页 |
| ·装饰元素不应杂乱堆砌 | 第57-58页 |
| ·场景营造不宜过分程式化 | 第58页 |
| ·时空避免交错混乱 | 第58-60页 |
| 结语 | 第60-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-64页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第64-65页 |
| 学位论文评阅及答辩情况表 | 第65页 |
