| 中文摘要 | 第1-10页 |
| 英文摘要 | 第10-11页 |
| 1 引言 | 第11-32页 |
| ·淀粉 | 第11-15页 |
| ·淀粉的颗粒性 | 第11-14页 |
| ·淀粉的糊化特性 | 第14页 |
| ·淀粉的粘性 | 第14-15页 |
| ·淀粉的凝沉性 | 第15页 |
| ·小麦淀粉的生物合成 | 第15-25页 |
| ·腺苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶 | 第15-18页 |
| ·淀粉合成酶 | 第18-20页 |
| ·淀粉分支酶 | 第20-21页 |
| ·淀粉去分支酶 | 第21页 |
| ·淀粉磷酸化酶 | 第21-22页 |
| ·淀粉歧化酶 | 第22-23页 |
| ·淀粉生物合成的调控 | 第23-25页 |
| ·小麦淀粉与品质的关系 | 第25页 |
| ·淀粉品质的遗传改良 | 第25-26页 |
| ·部分糯性小麦和糯小麦的遗传基础 | 第26-30页 |
| ·小麦中三种Waxy 蛋白在直链淀粉合成中的作用 | 第27-29页 |
| ·Waxy 蛋白的缺失对小麦面粉特性的影响 | 第29-30页 |
| ·部分糯性小麦的研究 | 第30-31页 |
| ·本研究的目的与意义 | 第31-32页 |
| 2 材料与方法 | 第32-40页 |
| ·实验材料 | 第32页 |
| ·植物材料 | 第32页 |
| ·生化试剂 | 第32页 |
| ·PCR 引物 | 第32页 |
| ·实验方法 | 第32-40页 |
| ·实验设计 | 第32-33页 |
| ·小麦基因组DNA 的提取 | 第33页 |
| ·小麦面粉水分的测定 | 第33页 |
| ·小麦面粉直链淀粉含量的测定 | 第33-34页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第33-34页 |
| ·小麦面粉直链淀粉含量的测定 | 第34页 |
| ·小麦面粉总淀粉含量的测定 | 第34页 |
| ·小麦Waxy 蛋白质的提取 | 第34-35页 |
| ·小麦Waxy 蛋白质的SDS-PAGE 电泳检测 | 第35-37页 |
| ·DNA 片段的克隆及阳性克隆的获得 | 第37-40页 |
| 3 结果与分析 | 第40-50页 |
| ·小麦杂交亲本的农艺性状分析 | 第40-41页 |
| ·小麦杂交亲本的鉴定 | 第41-44页 |
| ·杂交后代的筛选 | 第44-46页 |
| ·部分糯性小麦品系的Waxy 蛋白质电泳检测 | 第46-47页 |
| ·部分糯性小麦品系的淀粉含量和农艺性状分析 | 第47-50页 |
| 4 讨论 | 第50-52页 |
| 5 结论 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-68页 |
| 附录 | 第68-71页 |
| 致谢 | 第71-72页 |
| 攻读学位期间发表论文及获奖情况 | 第72页 |