| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 缩写词目录 | 第9-10页 |
| 第一章 综述 | 第10-26页 |
| 1 纳米复合材料 | 第10-12页 |
| ·纳米 ZnO 的性质及抗菌机理 | 第10-12页 |
| ·纳米 ZnO 结构与性质 | 第10-11页 |
| ·纳米 ZnO 抗菌机理 | 第11-12页 |
| ·纳米复合材料 | 第12页 |
| 2 果蔬保鲜技术概述 | 第12-18页 |
| ·果蔬气调保鲜技术研究进展 | 第12-16页 |
| ·影响 MA 贮藏效果的因素 | 第16-17页 |
| ·温度的影响 | 第16页 |
| ·湿度的影响 | 第16页 |
| ·气体组成的影响 | 第16-17页 |
| ·MA 保鲜膜的研究进展 | 第17-18页 |
| 3 MAP 数学模型研究现状 | 第18-21页 |
| 4 甜樱桃优势及所面临的问题 | 第21-25页 |
| ·甜樱桃概述 | 第21-22页 |
| ·存在主要问题 | 第22-23页 |
| ·樱桃保鲜技术的研究现状 | 第23-25页 |
| ·普通冷藏 | 第23-24页 |
| ·1-MCP 处理法 | 第24页 |
| ·减压贮藏法 | 第24页 |
| ·气调贮藏法 | 第24-25页 |
| 5 本课题的主要研究内容、目的和意义 | 第25-26页 |
| ·论文研究内容 | 第25页 |
| ·本论文的目的和意义 | 第25-26页 |
| 第二章 实验部分 | 第26-67页 |
| 1 原料和仪器 | 第26-27页 |
| ·原材料与药品 | 第26-27页 |
| ·仪器与设备 | 第27页 |
| 2 甜樱桃贮藏与物流保鲜袋（MAP）的制备 | 第27-36页 |
| ·纳米 ZnO 的制备 | 第27-29页 |
| ·水热法制备纳米 ZnO | 第27-28页 |
| ·均匀沉淀法制备纳米 ZnO | 第28页 |
| ·直接沉淀法制备纳米 ZnO | 第28-29页 |
| ·产品表征 | 第29-33页 |
| ·XRD 结果与分析 | 第29-31页 |
| ·TEM 结果与分析 | 第31-32页 |
| ·表征结论 | 第32-33页 |
| ·纳米 ZnO 的抑菌实验 | 第33-34页 |
| ·实验步骤 | 第33-34页 |
| ·实验结果与分析 | 第34页 |
| ·吹膜 | 第34-35页 |
| ·讨论 | 第35-36页 |
| 3 甜樱桃贮藏与物流保鲜袋数学模型的建立 | 第36-40页 |
| ·正交方案 | 第36-37页 |
| ·正交结果 | 第37-38页 |
| ·回归分析及数学模型的建立 | 第38页 |
| ·樱桃 MAP 的设计举例 | 第38-39页 |
| ·讨论 | 第39-40页 |
| 4 樱桃 MAP+冷藏保鲜技术研究 | 第40-54页 |
| ·试验方案 | 第40-41页 |
| ·测定项目和方法 | 第41-44页 |
| ·水分、干物质的测定 | 第41页 |
| ·果肉硬度的测定 | 第41页 |
| ·可溶性固形物的测定 | 第41页 |
| ·可滴定酸的测定 | 第41-42页 |
| ·糖的测定 | 第42页 |
| ·维生素 C 的测定 | 第42页 |
| ·乙醇的测定 | 第42页 |
| ·蛋白质的测定 | 第42页 |
| ·酶活性的测定 | 第42-43页 |
| ·袋内气体指标的测定 | 第43-44页 |
| ·好果率的测定 | 第44页 |
| ·褐变指数的测定 | 第44页 |
| ·鲜食品质的感官评定 | 第44页 |
| ·结果与分析 | 第44-53页 |
| ·果实含水量的变化 | 第44-45页 |
| ·果实硬度的变化 | 第45页 |
| ·可溶性固形物（TSS）的变化 | 第45-46页 |
| ·可滴定酸的变化 | 第46-47页 |
| ·总糖的变化 | 第47-48页 |
| ·Vc 的变化 | 第48页 |
| ·乙醇的变化 | 第48-49页 |
| ·蛋白质的变化 | 第49-50页 |
| ·PPO 的变化 | 第50-51页 |
| ·甜樱桃各项指标随MA 贮藏时间的变化 | 第51-53页 |
| ·讨论 | 第53-54页 |
| 5 甜樱桃物流保鲜技术研究 | 第54-65页 |
| ·甜樱桃MAP+冷藏保鲜技术与物流保鲜技术的有机结合 | 第55-59页 |
| ·MA 与CA 有机结合，实现CA 与MA 的有效对接 | 第59-60页 |
| ·蓄冷剂的使用 | 第60-62页 |
| ·甜樱桃的精益化物流方案 | 第62-65页 |
| 6 结论 | 第65-67页 |
| 参考文献 | 第67-75页 |
| 致谢 | 第75-76页 |
| 附录一 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第76-77页 |
| 附图 | 第77-89页 |