| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-7页 |
| 缩略词表 | 第7-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-23页 |
| 1. 膳食纤维的概念、组成 | 第10-12页 |
| ·膳食纤维概念及分类 | 第10-11页 |
| ·膳食纤维主要化学成分 | 第11-12页 |
| 2. 膳食纤维的物化特性 | 第12-15页 |
| ·高持水力 | 第13页 |
| ·吸附作用 | 第13页 |
| ·阳离子交换作用 | 第13-14页 |
| ·无能量填充剂 | 第14页 |
| ·发酵作用 | 第14页 |
| ·溶解性与黏性 | 第14-15页 |
| 3. 膳食纤维的生理功能 | 第15-20页 |
| ·膳食纤维对糖代谢的影响 | 第15-18页 |
| ·膳食纤维对脂代谢的影响 | 第18-20页 |
| 4. 膳食纤维的摄入量 | 第20-21页 |
| ·膳食纤维的推荐摄入量 | 第20-21页 |
| ·膳食纤维摄入过多的副作用 | 第21页 |
| 5. 膳食纤维的安全性 | 第21-23页 |
| 第二章 有待研究的问题及本试验的目的与意义 | 第23-24页 |
| 1. 有待研究的问题 | 第23页 |
| 2. 本试验的目的 | 第23页 |
| 3. 本试验的意义 | 第23-24页 |
| 第三章 材料与方法 | 第24-29页 |
| 1. 试验材料 | 第24页 |
| ·主要材料和试剂 | 第24页 |
| ·试验动物与饲料 | 第24页 |
| 2. 试验设计 | 第24页 |
| 3. 试验方法 | 第24-25页 |
| ·柠檬皮膳食纤维对正常小鼠的影响 | 第24页 |
| ·实验性糖尿病小鼠模型的建立 | 第24-25页 |
| ·柠檬皮膳食纤维对实验性糖尿病小鼠的影响 | 第25页 |
| 4. 考察指标与方法 | 第25-28页 |
| ·体重 | 第25页 |
| ·血液生化参数 | 第25-26页 |
| ·肝脏生化参数 | 第26-28页 |
| ·组织形态学观察 | 第28页 |
| 5. 数据处理 | 第28-29页 |
| 第四章 结果与分析 | 第29-38页 |
| 1. 柠檬皮膳食纤维对正常小鼠FBG及体重的影响 | 第29页 |
| 2. 柠檬皮膳食纤维对实验性糖尿病小鼠FBG及体重的影响 | 第29-30页 |
| 3. 柠檬皮膳食纤维对实验性糖尿病小鼠Fins及 HOMA－IR的影响 | 第30-31页 |
| 4. 柠檬皮膳食纤维对实验性糖尿病小鼠葡萄糖耐量的影响 | 第31页 |
| 5. 柠檬皮膳食纤维对实验性糖尿病小鼠肝糖原及 GCK的影响 | 第31-32页 |
| 6. 柠檬皮膳食纤维对实验性糖尿病小鼠血脂的影响 | 第32-33页 |
| 7. 柠檬皮膳食纤维对实验性糖尿病小鼠血清 FFA变化 | 第33-34页 |
| 8. 柠檬皮膳食纤维对实验性糖尿病小鼠过氧化脂质的影响 | 第34-35页 |
| 9. 柠檬皮膳食纤维对实验性糖尿病小鼠肝脏组织形态的影响 | 第35-36页 |
| 10. 柠檬皮膳食纤维对实验性糖尿病小鼠胰岛损伤修复的影响 | 第36-38页 |
| ·光镜观察 | 第36-37页 |
| ·胰岛计数 | 第37-38页 |
| 第五章 讨论 | 第38-44页 |
| 1. 柠檬皮膳食纤维对正常小鼠FBG的影响 | 第38页 |
| 2. 柠檬皮膳食纤维对实验性糖尿病小鼠糖代谢的影响 | 第38-41页 |
| 3. 柠檬皮膳食纤维对实验性糖尿病小鼠脂代谢的影响 | 第41-42页 |
| 4. 柠檬皮膳食纤维对实验性糖尿病小鼠脂质过氧化的影响 | 第42-44页 |
| 结论 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-56页 |
| 致谢 | 第56-57页 |
| 附 | 第57页 |
