| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 縮略语表 | 第8-9页 |
| 目录 | 第9-11页 |
| 第一章 引言 | 第11-24页 |
| ·国内外研究进展 | 第11-22页 |
| ·蓝莓生物学特性 | 第11-12页 |
| ·蓝莓的保健作用 | 第12-13页 |
| ·备受关注的因子—花青苷 | 第13页 |
| ·花青苷的结构 | 第13-14页 |
| ·花青苷与其他酚类色素 | 第14页 |
| ·花青苷的种类和性质 | 第14-15页 |
| ·花青苷生物合成途径 | 第15-16页 |
| ·花青苷合成与代谢相关酶 | 第16-18页 |
| ·花青苷合成与糖分的关系 | 第18-19页 |
| ·花青苷合成的亚细胞位点—细胞质 | 第19页 |
| ·花青苷生物合成多酶复合体观点的建立 | 第19-20页 |
| ·花青苷合成酶的组织化学定位 | 第20页 |
| ·花青营生物合成代谢的分子生理基础 | 第20-22页 |
| ·展望 | 第22页 |
| ·研究目的与意义 | 第22-24页 |
| 第二章 材料与方法 | 第24-29页 |
| ·材料 | 第24页 |
| ·取样方法和试材处理 | 第24页 |
| ·测定方法 | 第24-29页 |
| ·果实生长曲线的测定 | 第24页 |
| ·糖含量的测定 | 第24-25页 |
| ·花青苷含量的测定 | 第25页 |
| ·总酚含量测定方法 | 第25页 |
| ·类黄酮含量测定方法 | 第25页 |
| ·苯丙氨酸解氨酶测定方法 | 第25-26页 |
| ·SDS-PAGE和Western-blotting分析 | 第26页 |
| ·免疫组化定位 | 第26-27页 |
| ·RT-PCR分析 | 第27-28页 |
| ·实验数据统计分析 | 第28-29页 |
| 第三章 结果与分析 | 第29-47页 |
| ·‘蓝丰’和‘粉蓝’果实发育规律 | 第29-30页 |
| ·蓝莓果实关键品质形成规律 | 第30-35页 |
| ·蓝丰和粉蓝果实花青苷含量变化曲线 | 第30-31页 |
| ·‘蓝丰’和‘粉蓝’总酚和类黄酮含量的变化 | 第31-32页 |
| ·蔗糖、葡萄糖和果糖含量的变化 | 第32-33页 |
| ·蓝莓果实花青苷含量的变化与蔗糖、葡萄糖、果糖、总酚、类黄酮变化的相关性分析 | 第33-35页 |
| ·蓝莓果实花青苷合成相关酶的研究 | 第35-44页 |
| ·‘蓝丰’和‘粉蓝’PAL活性变化 | 第35页 |
| ·蓝莓果实PAL酶活性变化与花青苷、蔗糖、葡萄糖、果糖、总酚、类黄酮变化的相关性分析 | 第35-37页 |
| ·蓝莓花青苷合成酶的蛋白表达 | 第37-39页 |
| ·蓝丰花青苷合成酶的蛋白表达 | 第37-38页 |
| ·粉蓝花青苷合成酶的蛋白表达 | 第38-39页 |
| ·蓝丰ANS基因表达 | 第39-40页 |
| ·蓝莓花青苷含量与代谢酶蛋白表达相关性 | 第40-41页 |
| ·'蓝丰'花青苷合成酶的免疫组织化学定位 | 第41-44页 |
| ·蓝莓糖含量、总酚和类黄酮含量与代谢酶蛋白表达相关性 | 第44-47页 |
| 第四章 讨论 | 第47-49页 |
| ·花青苷、花青苷合成酶与糖含量的关系 | 第47-48页 |
| ·PAL酶活性与花青苷、总酚、类黄酮的关系 | 第48-49页 |
| 第五章 结论 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-55页 |
| 个人简介 | 第55-56页 |
| 导师简介 | 第56-57页 |
| 致谢 | 第57页 |
