| 中文摘要 | 第1-9页 |
| 英文摘要 | 第9-11页 |
| 第一篇 文献综述 | 第11-26页 |
| 第一章 共轭亚油酸的生理活性研究进展 | 第11-19页 |
| 1 CLA的抗癌作用 | 第11-14页 |
| ·CLA的抗癌特性 | 第12-13页 |
| ·CLA的抗癌机理 | 第13-14页 |
| 2 CLA调节脂肪代谢 | 第14-16页 |
| ·CLA对体脂代谢的影响 | 第14-16页 |
| ·CLA对体脂代谢的作用机理 | 第16页 |
| 3 CLA对机体免疫力的增强作用 | 第16-17页 |
| 4 CLA的其它功能 | 第17-19页 |
| 第二章 CLA产品应用与开发的国内、外前景 | 第19-26页 |
| 1 CLA在医药与食品工业中的应用 | 第19页 |
| 2 CLA在畜牧业中的应用 | 第19-21页 |
| 3 CLA的天然来源与人工合成 | 第21-24页 |
| ·CLA的天然来源 | 第21-22页 |
| ·CLA的人工合成 | 第22-24页 |
| ·油酸烯丙醇脱水 | 第22-23页 |
| ·亚油酸碱催化异构化 | 第23页 |
| ·非碱催化异构法 | 第23页 |
| ·微生物发酵法 | 第23-24页 |
| 4 CLA产品的国内、外研究开发进展 | 第24-26页 |
| 第二篇 实验研究 | 第26-53页 |
| 第一章 尿素包合法富集红花油中的亚油酸 | 第26-36页 |
| 前言 | 第27-28页 |
| 1 材料与方法 | 第28-30页 |
| ·实验原料与试剂 | 第28页 |
| ·主要实验仪器 | 第28-29页 |
| ·实验方法 | 第29-30页 |
| ·红花油混合油脂酸的制备 | 第29页 |
| ·实验原理 | 第29页 |
| ·实验步骤 | 第29页 |
| ·尿素包合法富集红花油混合油脂酸 | 第29-30页 |
| ·实验原理 | 第29页 |
| ·实验步骤 | 第29-30页 |
| 2 实验结果与讨论 | 第30-36页 |
| ·不同工艺参数对尿包后滤液中脂肪酸碘价变化的影响 | 第30-34页 |
| ·尿素与混合脂肪酸质量之比对富集效果的影响 | 第30-31页 |
| ·溶剂(95％乙醇)体积与混合脂肪酸质量之比对富集效果的影响 | 第31-32页 |
| ·尿包结晶温度对富集效果的影响 | 第32-33页 |
| ·尿包结晶时间对富集效果的影响 | 第33-34页 |
| ·结果与讨论 | 第34-36页 |
| 第二章 碱催化异构化合成共轭亚油酸 | 第36-45页 |
| 前言 | 第37-38页 |
| 1 材料与方法 | 第38-40页 |
| ·实验原料与试剂 | 第38页 |
| ·实验仪器 | 第38-39页 |
| ·实验方法 | 第39-40页 |
| ·碱催化异构化实验步骤 | 第39页 |
| ·脂肪酸甲酯的制备 | 第39页 |
| ·GC测定条件 | 第39-40页 |
| ·正交实验设计 | 第40页 |
| ·数据统计方法 | 第40页 |
| 2 结果与讨论 | 第40-45页 |
| ·实验结果数据与图表 | 第40-41页 |
| ·方差分析 | 第41-42页 |
| ·不同反应条件对CLA生成量的影响 | 第42-43页 |
| ·反应时间对CLA含量的影响 | 第42页 |
| ·反应温度对CLA含量的影响 | 第42-43页 |
| ·碱量对CLA得率的影响 | 第43页 |
| ·溶剂量对CLA含量的影响 | 第43页 |
| ·回归分析 | 第43-44页 |
| ·结论 | 第44-45页 |
| 第三章 微胶囊化生成富含CLA的混合脂肪酸产品 | 第45-53页 |
| 前言 | 第45-46页 |
| 1 材料与方法 | 第46-47页 |
| ·实验原料与试剂 | 第46页 |
| ·主要实验仪器与设备 | 第46页 |
| ·实验方法 | 第46-47页 |
| ·共轭亚油酸微胶囊的制备 | 第47页 |
| ·共轭亚油酸微胶囊表面含油率的测定 | 第47页 |
| ·共轭亚油酸微胶囊化效率的测定 | 第47页 |
| ·微胶囊CLA过氧化值测定 | 第47页 |
| 2 结果与讨论 | 第47-53页 |
| ·明胶与阿拉伯胶比例对微胶囊率与表面含油率的影响 | 第47-49页 |
| ·乳化后的浆体PH对微胶囊率与表面含油率的影响 | 第49-50页 |
| ·离心喷雾干燥温度对微胶囊率与表面含油率的影响 | 第50-51页 |
| ·微胶囊化对CLA抗氧化性能的影响 | 第51页 |
| ·结论 | 第51-53页 |
| 第三篇 结果与讨论 | 第53-56页 |
| 1 结论 | 第53-55页 |
| ·红花油中混合脂肪酸的富集研究 | 第53-54页 |
| ·经富集后的混合脂肪酸人工合成共轭亚油酸的研究 | 第54页 |
| ·微囊化共轭亚油酸产品的研究 | 第54-55页 |
| 2 尚待解决的问题与今后的发展方向 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-63页 |
| 附图 | 第63-72页 |
| 致谢 | 第72-73页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文 | 第73页 |