| 摘要 | 第1-11页 |
| 英文摘要 | 第11-14页 |
| 1 引言 | 第14-27页 |
| ·研究目的与意义 | 第14-15页 |
| ·文献综述 | 第15-25页 |
| ·小麦籽粒蛋白组分积累动态的研究 | 第15-18页 |
| ·醇溶蛋白对小麦品质的影响 | 第18页 |
| ·麦谷蛋白亚基与小麦品质关系的研究动态 | 第18-21页 |
| ·麦谷蛋白大聚体 | 第21-22页 |
| ·近等基因系与小麦品质研究 | 第22-23页 |
| ·氮肥、蛋白质与品质指标 | 第23-25页 |
| ·研究内容 | 第25-27页 |
| 2 材料和方法 | 第27-31页 |
| ·试验材料 | 第27-28页 |
| ·试验设计 | 第28页 |
| ·试验方法 | 第28-31页 |
| 3 结果分析 | 第31-80页 |
| ·不同面筋强度NILs2+12亚基与5+10亚基间面粉品质的差异 | 第31-41页 |
| ·蛋白质含量 | 第31-33页 |
| ·干面筋和湿面筋 | 第33页 |
| ·面筋指数 | 第33-34页 |
| ·Zeleny沉降值 | 第34页 |
| ·粉质参数的变化 | 第34-37页 |
| ·对拉伸参数的影响 | 第37-39页 |
| ·烘烤品质 | 第39-40页 |
| ·小结 | 第40-41页 |
| ·高氮量条件下NILs2+12亚基与5+10亚基间品质的差异 | 第41-48页 |
| ·对蛋白质含量的影响 | 第41页 |
| ·面筋的变化 | 第41-43页 |
| ·Zeleny沉降值的变化 | 第43页 |
| ·对粉质参数的影响 | 第43-44页 |
| ·高氮量对2+12和5+10亚基组不同品质指标的影响 | 第44-45页 |
| ·氮量和亚基类型对品质指标间相关性的影响 | 第45-47页 |
| ·小结 | 第47-48页 |
| ·5+10和2+12亚基对小麦子粒蛋白质及主要组分积累的影响 | 第48-58页 |
| ·子粒总蛋白含量的积累规律变化 | 第48-50页 |
| ·子粒结构蛋白含量的积累规律变化 | 第50-51页 |
| ·醇溶蛋白含量积累动态 | 第51-53页 |
| ·麦谷蛋白含量积累动态 | 第53-55页 |
| ·NILs 5+10和2+12亚基间子粒残渣蛋白含量动态变化 | 第55-56页 |
| ·NILs 5+10和2+12亚基间子粒SDS-不溶蛋白含量动态变化 | 第56-57页 |
| ·小结 | 第57-58页 |
| ·5+10和2+12亚基对麦谷蛋白亚基和醇溶蛋白积累影响 | 第58-64页 |
| ·5+10和2+12亚基近等基因系的高分子麦谷蛋白亚基分析 | 第58-61页 |
| ·5+10和2+12亚基近等基因系间醇溶蛋白组分的变化 | 第61-63页 |
| ·小结 | 第63-64页 |
| ·5+10和2+12亚基间麦谷蛋白大聚体含量差异及其与品质参数的相关性 | 第64-68页 |
| ·5+10和2+12亚基间麦谷蛋白大聚体含量差异 | 第64-65页 |
| ·田间栽培条件下5+10和2+12亚基组GMP含量与品质参数的相关关系 | 第65-66页 |
| ·盆栽条件下5+10和2+12亚基组的GMP含量与品质参数的相关关系 | 第66页 |
| ·小结 | 第66-68页 |
| ·醇溶蛋白和5+10亚基与面粉加工品质的关系 | 第68-73页 |
| ·龙麦19(5+10+3R)特异醇溶蛋白谱带的确定 | 第68页 |
| ·对蛋白质和面筋的影响 | 第68-70页 |
| ·Zeleny—沉降值变化 | 第70页 |
| ·对粉质图主要参数的影响 | 第70-71页 |
| ·对拉伸仪参数的影响 | 第71-72页 |
| ·小结 | 第72-73页 |
| ·5对NILs(5+10和2+12)主要品质参数的聚类分析 | 第73-80页 |
| ·主要生化指标聚类分析 | 第73-75页 |
| ·主要粉质指标聚类分析 | 第75-77页 |
| ·拉伸参数聚类分析 | 第77页 |
| ·综合品质指标聚类分析 | 第77-79页 |
| ·小结 | 第79-80页 |
| 4 讨论 | 第80-84页 |
| ·HMW-GS 5+10和2+12与面粉加工品质的关系 | 第80-81页 |
| ·高氮对HMW-GS 5+10和2+12的调节作用 | 第81-82页 |
| ·特异醇溶蛋白与HMW-GS 5+10 | 第82-84页 |
| 5 结论 | 第84-86页 |
| 缩略语 | 第86-87页 |
| 参考文献 | 第87-100页 |
| 图版说明 | 第100-102页 |
| 图版 | 第102-108页 |
| 攻读博士期间发表的论文和获奖情况 | 第108-109页 |
| 致谢 | 第109页 |
