| 研究论文 总状毛霉MR137-3产蛋白酶条件优化及酶的部分性质和固定化研究 | 第1-39页 |
| 中文摘要 | 第5-7页 |
| 英文摘要 | 第7-10页 |
| 前言 | 第10-11页 |
| 1 材料与仪器 | 第11-12页 |
| 1．1 材料 | 第11页 |
| 1．2 生化试剂 | 第11页 |
| 1．3 仪器 | 第11-12页 |
| 2 方法 | 第12-16页 |
| 2．1 菌种诱变、选育 | 第12-13页 |
| 2．2 MR 137-3固体发酵条件优化 | 第13页 |
| 2．3 MR 137-3蛋白酶安全性及催化效应研究 | 第13页 |
| 2．4 MR 137-3蛋白酶固定化研究 | 第13-14页 |
| 2．5 MR 137-3蛋白酶纯化及部分性质研究 | 第14-16页 |
| 3 结果 | 第16-34页 |
| 3．1 菌种诱变、选育 | 第16-18页 |
| 3．1．1 初筛结果 | 第16-17页 |
| 3．1．2 复筛结果 | 第17页 |
| 3．1．3 变异株MR 137-3产蛋白酶稳定性 | 第17-18页 |
| 3．2 MR 137-3固体发酵条件优化 | 第18-20页 |
| 3．2．1 培养温度对MR 137-3产蛋白酶的影响 | 第18页 |
| 3．2．2 培养时间与产酶活性的关系 | 第18-19页 |
| 3．2．3 培养基pH对产酶活性的影响 | 第19页 |
| 3．2．4 培养基持水量对产酶活性的影响 | 第19-20页 |
| 3．3 MR 137-3蛋白酶安全性及催化效应研究 | 第20-23页 |
| 3．3．1 总状毛霉MR 137-3蛋白酶的安全性评价 | 第20-21页 |
| 3．3．2 MR 137-3蛋白酶的催化效应比较 | 第21-22页 |
| 3．3．3 提取粗酶后残渣的氨基酸组成及含量分析 | 第22-23页 |
| 3．4 MR 137-3蛋白酶固定化研究 | 第23-28页 |
| 3．4．1 固定化酶最适条件的确定 | 第23-24页 |
| 3．4．1．1 戊二醛浓度对酶固定化的影响 | 第23页 |
| 3．4．1．2 处理时间对酶固定化酶的影响 | 第23-24页 |
| 3．4．1．3 给酶量对酶固定化的影响 | 第24页 |
| 3．4．2 固定化酶与游离酶的部分理化性质比较研究 | 第24-28页 |
| 3．4．2．1 最适反应pH | 第25页 |
| 3．4．2．2 最适反应温度 | 第25-26页 |
| 3．4．2．3 不同浓度脲对酶活力的影响 | 第26页 |
| 3．4．2．4 金属离子对酶活力的影响 | 第26-27页 |
| 3．4．2．5 固定化酶的热稳定性 | 第27页 |
| 3．4．2．6 几种有机溶剂对固定化酶活力的影响 | 第27-28页 |
| 3．5 MR 137-3蛋白酶纯化及部分性质研究 | 第28-34页 |
| 3．5．1 MR 137-3蛋白酶纯化结果 | 第28页 |
| 3．5．2 纯度鉴定和相对分子量测定 | 第28-29页 |
| 3．5．3 酶学性质 | 第29-33页 |
| 3．5．3．1 酶的等电点测定 | 第29-30页 |
| 3．5．3．2 酶作用的最适pH | 第30-31页 |
| 3．5．3．3 酶作用的最适温度 | 第31页 |
| 3．5．3．4 酶的热稳定性 | 第31-32页 |
| 3．5．3．5 酶的pH稳定性 | 第32页 |
| 3．5．3．6 酶的米氏常数Km测定 | 第32-33页 |
| 3．5．4 部分金属离子、EDTA对酶活性的影响 | 第33-34页 |
| 3．5．5 部分化学修饰剂对酶活性的影响 | 第34页 |
| 4 讨论 | 第34-38页 |
| 参考文献 | 第38-39页 |
| 综述 微生物蛋白酶研究进展 | 第39-70页 |
| 1 前言 | 第39页 |
| 2 菌种选育 | 第39-40页 |
| 3 微生物蛋白酶的性质及分子结构 | 第40-44页 |
| 4 微生物蛋白酶的基因结构 | 第44-50页 |
| 5 微生物蛋白酶的基因调控 | 第50-54页 |
| 6 微生物蛋白酶的基因工程及蛋白质工程 | 第54-64页 |
| 参考文献 | 第64-70页 |
| 附录 | 第70-71页 |
| 致谢 | 第71页 |
