蜂花粉油脂中抗氧化成分研究
| 摘要 | 第1-9页 |
| Abstract | 第9-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-25页 |
| ·蜂花粉的概述 | 第11-17页 |
| ·蜂花粉的营养成分 | 第11-12页 |
| ·蜂花粉的活性功能 | 第12-14页 |
| ·蜂花粉中抗氧化成分研究进展 | 第14-17页 |
| ·油脂的概述 | 第17-23页 |
| ·油脂的来源及应用 | 第17页 |
| ·油脂中的抗氧化成分 | 第17-23页 |
| ·蜂花粉油脂研究进展 | 第23页 |
| ·课题研究意义和内容 | 第23-25页 |
| ·研究目的与意义 | 第23页 |
| ·研究内容 | 第23-25页 |
| 第二章 蜂花粉油脂抗氧化活性研究 | 第25-37页 |
| ·引言 | 第25页 |
| ·材料与设备 | 第25-26页 |
| ·材料与试剂 | 第25页 |
| ·主要仪器与设备 | 第25-26页 |
| ·实验方法 | 第26-27页 |
| ·蜂花粉油脂的提取 | 第26页 |
| ·清除 DPPH 自由基能力的测定 | 第26页 |
| ·清除 ABTS 自由基能力的测定 | 第26-27页 |
| ·磷钼络合物法测定抗氧化活性 | 第27页 |
| ·综合抗氧化性能评价 | 第27页 |
| ·数据处理 | 第27页 |
| ·结果与讨论 | 第27-35页 |
| ·蜂花粉油脂含量 | 第27-28页 |
| ·清除 DPPH 自由基的能力 | 第28-30页 |
| ·清除 ABTS 自由基的能力 | 第30-32页 |
| ·磷钼络合物法测定抗氧化能力 | 第32-33页 |
| ·综合抗氧化能力比较 | 第33-34页 |
| ·三种抗氧化方法比较 | 第34-35页 |
| ·小结 | 第35-37页 |
| 第三章 蜂花粉油脂中活性成分的研究 | 第37-61页 |
| ·前言 | 第37页 |
| ·材料与设备 | 第37-38页 |
| ·材料与试剂 | 第37-38页 |
| ·主要仪器与设备 | 第38页 |
| ·方法 | 第38-41页 |
| ·蜂花粉油脂提取 | 第38页 |
| ·蜂花粉油脂中磷脂的制备和测定 | 第38-39页 |
| ·蜂花粉油脂中维生素 E 测定 | 第39-40页 |
| ·蜂花粉油脂中类胡萝卜素测定 | 第40页 |
| ·抗氧化活性与活性成分含量的相关性 | 第40-41页 |
| ·数据处理 | 第41页 |
| ·结果与讨论 | 第41-59页 |
| ·蜂花粉中磷脂的含量与活性 | 第41-50页 |
| ·蜂花粉中维生素 E 的含量与活性 | 第50-56页 |
| ·蜂花粉中类胡萝卜素的含量与活性 | 第56-59页 |
| ·小结 | 第59-61页 |
| 第四章 全文总结 | 第61-63页 |
| ·结论 | 第61-62页 |
| ·展望 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-69页 |
| 中英文缩写 | 第69-71页 |
| 攻读硕士期间的主要成果 | 第71-72页 |
| 致谢 | 第72页 |
