| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-12页 |
| 第一章 前言 | 第12-22页 |
| ·国外肉牛业的发展现状 | 第12-15页 |
| ·国内肉牛业的发展现状 | 第15-16页 |
| ·延边黄牛发展现状 | 第16-18页 |
| ·大麦的饲用价值 | 第18-20页 |
| ·研究目的与意义 | 第20-22页 |
| 第二章 材料与方法 | 第22-30页 |
| ·试验时间和地点 | 第22页 |
| ·试验设计及动物的选择 | 第22页 |
| ·供试牛的日粮组成及营养成份 | 第22页 |
| ·供试牛的饲养管理 | 第22-23页 |
| ·体重测定 | 第23页 |
| ·饲料采食量的测定 | 第23-24页 |
| ·饲料转化率的测定 | 第24页 |
| ·消化试验 | 第24页 |
| ·饲料样、粪样及肉样的常规成分分析 | 第24-25页 |
| ·血液指标的测定 | 第25页 |
| ·胴体品质的评定 | 第25-29页 |
| ·统计分析 | 第29-30页 |
| 第三章 结果与分析 | 第30-41页 |
| ·增重效果 | 第30页 |
| ·饲料利用率 | 第30-31页 |
| ·血液指标测定结果 | 第31-33页 |
| ·补饲热处理大麦对延边黄牛胴体品质的影响 | 第33-41页 |
| 第四章 讨论 | 第41-51页 |
| ·补饲热处理大麦对延边黄牛增重效果及饲料报酬的影响 | 第41页 |
| ·补饲热处理大麦对延边黄牛血液指标的影响 | 第41-44页 |
| ·补饲热处理大麦对延边黄牛屠宰率和眼肌面积的影响 | 第44-45页 |
| ·补饲热处理大麦对延边黄牛背最长肌外观表现的影响 | 第45-46页 |
| ·补饲热处理大麦对牛肉一般化学成分的影响 | 第46页 |
| ·补饲热处理大麦对延边黄牛背最长肌中脂肪酸含量的影响 | 第46-47页 |
| ·补饲热处理大麦对延边黄牛背最长肌中氨基酸含量的影响 | 第47-48页 |
| ·补饲热处理大麦对延边黄牛牛肉的pH值、TBARS值的影响 | 第48-49页 |
| ·补饲热处理大麦对延边黄牛牛肉的颜色的影响 | 第49页 |
| ·补饲热处理大麦对延边黄牛牛肉的感官评价的影响 | 第49-51页 |
| 第五章 结论 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
