| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-13页 |
| 前言 | 第13-14页 |
| 第一部分 文献综述 | 第14-26页 |
| 1 肌纤维的组成和分类 | 第14-18页 |
| ·肌纤维的组成 | 第14-15页 |
| ·肌纤维的分类 | 第15-18页 |
| 2 肌纤维类型与肉质的关系 | 第18-20页 |
| ·肌纤维类型与pH值 | 第18页 |
| ·肌纤维类型与肌肉颜色 | 第18-19页 |
| ·肌纤维类型与肌内脂肪含量 | 第19-20页 |
| ·肌纤维类型与肌肉嫩度 | 第20页 |
| 3 影响肌纤维类型的因素 | 第20-23页 |
| ·品种 | 第20-21页 |
| ·年龄和体重 | 第21-22页 |
| ·性别 | 第22页 |
| ·肌肉类型 | 第22页 |
| ·主要基因 | 第22-23页 |
| 4 调控肌纤维转化的因素 | 第23-25页 |
| ·营养因素的调控 | 第23-25页 |
| ·妊娠母体营养的调控 | 第23页 |
| ·出生后营养的调控 | 第23-24页 |
| ·激素 | 第24-25页 |
| ·非营养因素的影响 | 第25页 |
| 5 存在的问题及本试验的目的和意义 | 第25-26页 |
| ·存在的问题 | 第25-26页 |
| ·试验的目的 | 第26页 |
| ·试验的意义 | 第26页 |
| 第二部分 试验研究 | 第26-64页 |
| 试验一 不同品种猪对肌纤维类型和胴体肉质性状的影响 | 第26-45页 |
| 1 前言 | 第26-27页 |
| 2 材料与方法 | 第27-36页 |
| ·材料 | 第27-30页 |
| ·试验动物及日粮配制 | 第27-28页 |
| ·主要试验药品 | 第28页 |
| ·主要试验仪器 | 第28-29页 |
| ·常规试验试剂的配制 | 第29页 |
| ·试剂和器皿的前处理 | 第29-30页 |
| ·试验方法 | 第30-36页 |
| ·饲养管理 | 第30页 |
| ·样品采集 | 第30页 |
| ·胴体指标的测定 | 第30页 |
| ·肉质指标的测定 | 第30-31页 |
| ·MyHC I、MyHC IIa、MyHC IIb和MyHC IIx mRNA的相对表达量测定 | 第31-35页 |
| ·数据处理和统计分析 | 第35-36页 |
| 3 结果与分析 | 第36-42页 |
| ·品种对育肥猪后期生产性能和胴体性状的影响 | 第36页 |
| ·品种对育肥猪后期肉质性状的影响 | 第36-37页 |
| ·肌肉组织中总RNA的检测 | 第37页 |
| ·标准曲线 | 第37-39页 |
| ·肌肉中肌纤维类型相关基因的表达 | 第39-42页 |
| ·MyHC亚型的组成比例与肉质性状间的相关性分析 | 第42页 |
| 4 讨论 | 第42-45页 |
| ·不同品种对育肥猪后期胴体肉质性状的影响 | 第42-43页 |
| ·不同品种对育肥猪后期肌纤维类型组成比例的影响 | 第43-44页 |
| ·肌纤维类型组成比例与肉质性状之间的相关性分析 | 第44-45页 |
| 5 小结 | 第45页 |
| 试验二 蛋白水平对不同品种猪肌纤维类型和胴体肉质性状的影响 | 第45-54页 |
| 1 前言 | 第45-46页 |
| 2 材料与方法 | 第46-48页 |
| ·材料 | 第46-48页 |
| ·试验动物及日粮配制 | 第46-48页 |
| ·主要试验药品 同试验一 | 第48页 |
| ·主要试验仪器 同试验一 | 第48页 |
| ·常规试验试剂的配制 同试验一 | 第48页 |
| ·试剂盒器皿的前处理 同试验一 | 第48页 |
| ·方法 | 第48页 |
| ·饲养管理 同试验一 | 第48页 |
| ·样品采集 同试验一 | 第48页 |
| ·胴体指标的测定 同试验一 | 第48页 |
| ·肉质指标的测定 | 第48页 |
| ·MyHC I、MyHC IIa、MyHC IIb和MyHC IIx mRNA的相对表达量测定 同试验一 | 第48页 |
| ·数据处理和统计分析 同试验一 | 第48页 |
| 3 结果与分析 | 第48-52页 |
| ·蛋白水平对不同品种猪生产性能和胴体性状的影响 | 第48-49页 |
| ·蛋白水平对不同品种猪肉质性状的影响 | 第49-50页 |
| ·肌肉中肌纤维类型相关基因的表达 | 第50-52页 |
| ·MyHC亚型的组成比例与肉质性状之间的相关性分析 | 第52页 |
| 4 讨论 | 第52-54页 |
| ·蛋白水平对肌纤维类型组成比例和胴体肉质性状的影响 | 第52-53页 |
| ·品种对肌纤维类型组成比例和胴体肉质性状的影响 | 第53-54页 |
| ·肌纤维类型的组成比例与肉质之间的相关分析 | 第54页 |
| 5 小结 | 第54页 |
| 试验三 不同能量水平对DLY猪肌纤维类型和胴体肉质性状的影响 | 第54-64页 |
| 1 前言 | 第54-55页 |
| 2 材料与方法 | 第55-57页 |
| ·试验动物与日粮配制 | 第55-57页 |
| ·试验动物及日粮配制 | 第55-57页 |
| ·主要试验药品 同试验一 | 第57页 |
| ·主要试验仪器 同试验一 | 第57页 |
| ·常规试验试剂的配制 同试验一 | 第57页 |
| ·试剂盒器皿的前处理 同试验一 | 第57页 |
| ·方法 | 第57页 |
| ·饲养管理 同试验一 | 第57页 |
| ·样品采集 | 第57页 |
| ·MyHC I、MyHC IIa、MyHC IIb和MyHC IIx mRNA相对表达量的测定 同试验一 | 第57页 |
| ·胴体指标的测定同试验一 | 第57页 |
| ·肉质指标的测定同试验一 | 第57页 |
| ·数据处理和统计分析同试验一 | 第57页 |
| 3 结果 | 第57-61页 |
| ·肌肉中肌纤维类型相关基因的表达 | 第57-59页 |
| ·不同能量水平对DLY猪生产性能和胴体性状的影响 | 第59-60页 |
| ·不同能量水平对DLY猪肉质性状的影响 | 第60-61页 |
| ·DLY猪MyHC亚型的组成比例与肉质性状的相关性分析 | 第61页 |
| 4 讨论 | 第61-64页 |
| ·不同能量水平对DLY猪肌纤维类型组成比例的影响 | 第61-62页 |
| ·不同能量水平对DLY猪胴体肉质性状的影响 | 第62-63页 |
| ·DLY猪肌纤维类型组成比例与肉质之间的相关性分析 | 第63-64页 |
| 5 小结 | 第64页 |
| 第三部分 本研究的总体讨论和结论 | 第64-66页 |
| 1 总体讨论 | 第64-65页 |
| ·不同品种猪间肌纤维类型组成比例及胴体肉质性状的差异 | 第64页 |
| ·营养水平对肌纤维类型组成比例及胴体肉质性状的调控 | 第64页 |
| ·肌纤维类型的组成比例与肉质性状之间的相关性 | 第64-65页 |
| 2 总体结论 | 第65页 |
| 3 本研究的创新点 | 第65页 |
| 4 有待进一步研究的问题 | 第65-66页 |
| 参考文献 | 第66-74页 |
| 致谢 | 第74页 |
