| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-14页 |
| 第一章 绪论 | 第14-24页 |
| ·雪莲果简介 | 第14-16页 |
| ·雪莲果叶功能性成分 | 第14-15页 |
| ·雪莲果叶营养性成分 | 第15-16页 |
| ·雪莲果叶药理活性 | 第16页 |
| ·雪莲果叶的开发应用前景 | 第16页 |
| ·发酵茶的研究现状 | 第16-18页 |
| ·茶发酵品质形成机理 | 第16-17页 |
| ·发酵过程中影响茶品质形成的因素 | 第17页 |
| ·茶发酵过程中的微生物 | 第17-18页 |
| ·利用发酵开发茶的前景 | 第18页 |
| ·天然产物降血糖药理活性的研究进展 | 第18-19页 |
| ·糖尿病的发病机理 | 第18页 |
| ·天然产物中降血糖药理活性成分研究 | 第18-19页 |
| ·降血糖天然产物的开发前景 | 第19页 |
| ·天然产物抗氧化活性的研究进展 | 第19-21页 |
| ·自由基及其对生命活动的影响 | 第19-20页 |
| ·天然抗氧化剂的抗氧化机理与分类 | 第20页 |
| ·天然抗氧化剂的应用现状与前景 | 第20-21页 |
| ·天然产物抑菌活性的研究进展 | 第21-22页 |
| ·植物中活性成分抑菌机理 | 第21页 |
| ·植物中抑菌活性物质的研究 | 第21-22页 |
| ·天然抑菌剂的开发前景 | 第22页 |
| ·本论文的研究内容、目的意义和创新点 | 第22-24页 |
| ·本论文主要研究内容 | 第22页 |
| ·论文研究的目的和意义 | 第22-23页 |
| ·论文创新点 | 第23-24页 |
| 第二章 雪莲果叶发酵工艺研究 | 第24-40页 |
| ·主要试剂和仪器 | 第24-25页 |
| ·实验原料 | 第24页 |
| ·主要试剂 | 第24-25页 |
| ·主要仪器 | 第25页 |
| ·实验方法 | 第25-29页 |
| ·实验设计 | 第25-26页 |
| ·茶样指标测定 | 第26-29页 |
| ·结果与讨论 | 第29-38页 |
| ·发酵过程中发酵基质感官变化 | 第29-30页 |
| ·发酵过程中堆温变化 | 第30-31页 |
| ·发酵过程中全C含量变化 | 第31页 |
| ·发酵过程中全N含量变化 | 第31-32页 |
| ·发酵过程pH值变化 | 第32-33页 |
| ·发酵过程水浸出物变化 | 第33页 |
| ·发酵过程中黄酮类物质变化 | 第33-35页 |
| ·发酵始末酚酸类物质含量变化 | 第35-36页 |
| ·发酵过程中可溶性糖含量变化 | 第36-38页 |
| ·发酵茶卫生标准检测 | 第38页 |
| ·本章小结 | 第38-40页 |
| 第三章 雪莲果叶降血糖活性研究 | 第40-51页 |
| ·主要试剂和仪器 | 第40-42页 |
| ·主要试剂 | 第40-41页 |
| ·主要仪器 | 第41-42页 |
| ·a-葡萄糖苷酶活力测定试剂配制 | 第42页 |
| ·实验动物 | 第42页 |
| ·实验方法 | 第42-44页 |
| ·α-葡萄糖苷酶抑制活力的测定 | 第42页 |
| ·温度对α-葡萄糖苷酶抑制活性物质稳定性的影响测定 | 第42-43页 |
| ·活性物质与α-葡萄糖苷酶作用时间对抑制率的影响测定 | 第43页 |
| ·雪莲果叶提取物用量与抑制率的关系测定 | 第43页 |
| ·雪莲果有效成分的提取与分离 | 第43页 |
| ·链脲佐菌素诱导糖尿病模型的建立及给药方案设计 | 第43页 |
| ·测定方法 | 第43-44页 |
| ·动物模型用雪莲果叶样品有效成分提取 | 第44页 |
| ·结果与讨论 | 第44-50页 |
| ·提取体系对未发酵雪莲果叶α-葡萄糖苷酶抑制率的影响 | 第44页 |
| ·提取体系对发酵雪莲果叶α-葡萄糖苷酶抑制活性的影响 | 第44-45页 |
| ·发酵对雪莲果叶α-葡萄糖苷酶抑制活性的影响 | 第45页 |
| ·萃取体系对未发酵雪莲果叶α-葡萄糖苷酶抑制活性的影响 | 第45-46页 |
| ·萃取体系对发酵雪莲果叶α-葡萄糖苷酶抑制活性的影响 | 第46页 |
| ·发酵对雪莲果叶α-葡萄糖苷酶抑制活性的影响 | 第46-47页 |
| ·温度对α-葡萄糖苷酶抑制活性物质稳定性的影响 | 第47页 |
| ·活性物质与α-葡萄糖苷酶作用时间对抑制率的影响 | 第47-48页 |
| ·雪莲果叶提取物用量与酶活性的关系 | 第48页 |
| ·雪莲果叶提取物降血糖机理 | 第48-50页 |
| ·本章小结 | 第50-51页 |
| 第四章 雪莲果叶抗氧化活性研究 | 第51-60页 |
| ·主要试剂和仪器 | 第51-52页 |
| ·主要试剂 | 第51-52页 |
| ·主要仪器 | 第52页 |
| ·实验方法 | 第52-53页 |
| ·雪莲果有效成分的提取及分离 | 第52页 |
| ·DPPH·液的配制 | 第52-53页 |
| ·Vc及槲皮素溶液的配制 | 第53页 |
| ·清除DPPH·能力的测定 | 第53页 |
| ·结果与讨论 | 第53-58页 |
| ·提取体系对未发酵雪莲果叶DPPH·清除率的影响 | 第53-54页 |
| ·提取体系对发酵雪莲果叶DPPH·清除率的影响 | 第54页 |
| ·发酵对雪莲果叶不同提取体系提取物DPPH·清除率影响 | 第54-55页 |
| ·发酵对雪莲果叶不同提取体系提取物DPPH·清除活性IC50值的影响 | 第55-56页 |
| ·不同极性萃取体系对未发酵雪莲果叶DPPH·清除率的影响 | 第56页 |
| ·不同极性萃取体系对发酵雪莲果叶DPPH·清除率的影响 | 第56-57页 |
| ·发酵对雪莲果叶不同极性萃取物对DPPH·清除率的影响 | 第57页 |
| ·发酵对雪莲果叶不同极性萃体系萃取物DPPH·清除活性IC_(50)值的影响 | 第57-58页 |
| ·结论 | 第58-60页 |
| 第五章 雪莲果叶抑菌活性研究 | 第60-72页 |
| ·主要试剂和仪器 | 第60-62页 |
| ·主要试剂 | 第60页 |
| ·主要仪器 | 第60-61页 |
| ·培养基的配制 | 第61-62页 |
| ·菌株 | 第62页 |
| ·实验方法 | 第62页 |
| ·雪莲果有效成分的提取与分离 | 第62页 |
| ·菌悬液的制备方法 | 第62页 |
| ·雪莲果叶提取物抑菌实验 | 第62页 |
| ·结果与讨论 | 第62-71页 |
| ·雪莲果叶提取物对金黄色葡萄球菌的抑菌结果 | 第62-65页 |
| ·雪莲果叶提取物铜绿假单胞菌的抑菌结果 | 第65-67页 |
| ·雪莲果叶提取物对大肠杆菌的抑菌结果 | 第67-69页 |
| ·雪莲果叶提取物对马拉色菌抑菌结果 | 第69-71页 |
| ·雪莲果叶提取物对四种菌最低抑菌浓度 | 第71页 |
| ·本章小结 | 第71-72页 |
| 第六章 结论 | 第72-74页 |
| 致谢 | 第74-75页 |
| 参考文献 | 第75-79页 |
| 附录A 攻读硕士期间发表论文目录 | 第79页 |
