| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-9页 |
| 致谢 | 第9-14页 |
| 第一章 绪论 | 第14-23页 |
| ·乳酸的结构及应用 | 第14页 |
| ·乳酸的生产方法 | 第14-15页 |
| ·米根霉发酵生产L-乳酸的研究现状 | 第15-17页 |
| ·米根霉菌种改良研究 | 第15-16页 |
| ·发酵工艺研究 | 第16页 |
| ·分离工艺研究 | 第16-17页 |
| ·米根霉发酵产L-乳酸代谢研究 | 第17页 |
| ·米根霉菌丝形态对发酵效率的影响 | 第17-20页 |
| ·霉菌形态对工业发酵效率的影响 | 第17-18页 |
| ·米根霉发酵产L-乳酸的形态及对发酵效率的影响 | 第18-20页 |
| ·霉菌发酵液流变学特性及溶氧特征研究 | 第20页 |
| ·霉菌发酵动力学研究 | 第20-21页 |
| ·本文研究目的、意义及主要内容 | 第21-23页 |
| ·研究目的 | 第21页 |
| ·研究意义 | 第21页 |
| ·主要内容 | 第21-23页 |
| 第二章 发酵条件对球状和絮状米根霉形成及产酸的影响 | 第23-44页 |
| ·材料与方法 | 第23-26页 |
| ·菌种及试剂 | 第23-24页 |
| ·主要设备 | 第24页 |
| ·培养基 | 第24页 |
| ·分析方法 | 第24-26页 |
| ·实验方案设计 | 第26-28页 |
| ·球状米根霉培养条件优化 | 第26-27页 |
| ·絮状米根霉培养条件优化 | 第27-28页 |
| ·结果与分析 | 第28-42页 |
| ·球状米根霉培养条件研究 | 第28-36页 |
| ·絮状米根霉培养条件实验效果 | 第36-42页 |
| ·小结 | 第42-44页 |
| 第三章 米根霉球状和絮状发酵液的流变学性质及溶氧特征 | 第44-52页 |
| ·材料与方法 | 第44-45页 |
| ·菌种 | 第44页 |
| ·试验方法 | 第44页 |
| ·分析方法 | 第44-45页 |
| ·试验方案与设计 | 第45页 |
| ·米根霉球状和絮状发酵液的流变学性质研究 | 第45页 |
| ·米根霉球状和絮状发酵液的氧传递性质研究 | 第45页 |
| ·结果与分析 | 第45-51页 |
| ·米根霉球状和絮状发酵液的流变学性质 | 第45-48页 |
| ·米根霉球状和絮状发酵液的溶氧特征研究 | 第48-51页 |
| ·小结 | 第51-52页 |
| 第四章 球状和絮状米根霉重复间歇发酵及过程动力学 | 第52-72页 |
| ·材料与方法 | 第52页 |
| ·菌种 | 第52页 |
| ·实验方法 | 第52页 |
| ·分析方法 | 第52页 |
| ·试验方案设计 | 第52-53页 |
| ·响应曲面法分析重复间歇发酵批次的培养基 | 第52-53页 |
| ·重复分批发酵强度的研究 | 第53页 |
| ·动力学试验 | 第53页 |
| ·动力学模型验证 | 第53页 |
| ·结果与分析 | 第53-70页 |
| ·响应曲面法分析重复间歇发酵批次的培养基 | 第53-59页 |
| ·重复间歇发酵强度的研究 | 第59-61页 |
| ·动力学试验结果分析 | 第61-65页 |
| ·动力学模型的构建 | 第65-70页 |
| ·小结 | 第70-72页 |
| 第五章 结论与展望 | 第72-75页 |
| ·结论 | 第72-73页 |
| ·展望 | 第73-75页 |
| 参考文献 | 第75-81页 |