| 摘要 | 第1-9页 |
| Abstract | 第9-10页 |
| 1 绪论 | 第10-17页 |
| ·研究背景 | 第10-11页 |
| ·研究目的和意义 | 第11页 |
| ·国外研究综述 | 第11-14页 |
| ·消费者对食品安全的总体认知 | 第11-12页 |
| ·消费者对食品安全认知的影响因素 | 第12-13页 |
| ·消费者对食品安全的支付意愿研究 | 第13-14页 |
| ·国内研究综述 | 第14-15页 |
| ·消费者对食品安全的认知情况 | 第14页 |
| ·影响消费者购买安全食品的因素 | 第14-15页 |
| ·消费者支付意愿 | 第15页 |
| ·对国内外研究的简要评述 | 第15-16页 |
| ·研究重点,研究方法和可能的创新之处 | 第16-17页 |
| ·研究重点 | 第16页 |
| ·研究方法 | 第16页 |
| ·可能的创新点 | 第16-17页 |
| 2 我国绿色食品发展和消费现状 | 第17-28页 |
| ·我国绿色食品的发展 | 第17-22页 |
| ·绿色食品的含义 | 第17-18页 |
| ·我国绿色食品的发展历程 | 第18-19页 |
| ·我国绿色食品产业发展现状 | 第19-22页 |
| ·我国居民食品消费水平分析 | 第22-25页 |
| ·城乡居民家庭人均收入提高 | 第22-23页 |
| ·居民食品消费结构的变化 | 第23-25页 |
| ·居民消费行为的变化 | 第25页 |
| ·我国绿色食品消费现状和存在的问题 | 第25-28页 |
| ·消费规模不断扩大,但发展缓慢 | 第25-26页 |
| ·目标消费群体较为集中,消费具有层次性 | 第26页 |
| ·绿色消费观念仍有待加强 | 第26-28页 |
| 3 我国绿色食品管理现状 | 第28-35页 |
| ·绿色食品管理体系 | 第28-30页 |
| ·中国绿色食品发展中心 | 第28-29页 |
| ·地方绿色食品管理机构 | 第29页 |
| ·绿色食品环境监测机构 | 第29页 |
| ·绿色食品产品质量检测机构 | 第29-30页 |
| ·中国绿色食品协会 | 第30页 |
| ·绿色食品管理的主要工作 | 第30-33页 |
| ·产品认证 | 第30-31页 |
| ·产品监管 | 第31-33页 |
| ·绿色食品管理机构对消费者行为研究 | 第33页 |
| ·绿色食品管理存在的问题 | 第33-35页 |
| ·管理体系存在的问题 | 第33-34页 |
| ·管理工作存在的主要问题 | 第34页 |
| ·对消费者行为研究存在的问题 | 第34-35页 |
| 4 绿色食品消费者行为的经济学分析 | 第35-42页 |
| ·基本假设 | 第35-36页 |
| ·有限理性 | 第35页 |
| ·机会主义行为 | 第35页 |
| ·绿色食品生产成本会降低 | 第35-36页 |
| ·消费者效用分析 | 第36-37页 |
| ·柠檬市场与绿色食品需求萎缩 | 第37-39页 |
| ·消费者的预算约束与收入效应分析 | 第39-42页 |
| 5 绿色食品消费的实证研究——以武汉市为例 | 第42-51页 |
| ·数据来源与样本特征 | 第42-44页 |
| ·问卷设计与调查情况 | 第42页 |
| ·样本特征 | 第42-44页 |
| ·消费者对绿色食品认知的描述性统计 | 第44-48页 |
| ·消费者对鸡蛋安全的关注情况 | 第44页 |
| ·不同特征的消费者对绿色食品的认知情况 | 第44-46页 |
| ·不同特征消费者对绿色鸡蛋的认知和购买行为的描述性统计 | 第46-48页 |
| ·影响消费者对绿色鸡蛋认知和购买行为的因素分析 | 第48-51页 |
| ·模型选择和变量说明 | 第48-49页 |
| ·结果分析 | 第49-51页 |
| 6 对策建议 | 第51-54页 |
| ·加强消费者教育,使绿色消费观念深入人心 | 第51页 |
| ·加快管理体制改革,适应绿色食品产业发展的需要 | 第51-52页 |
| ·加强绿色食品监管,营造良好的市场环境 | 第52-53页 |
| ·保证绿色食品质量,降低绿色食品的成本 | 第53页 |
| ·打造绿色食品品牌竞争力,给消费者传递强而有力的"信号" | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
| 附录 | 第58-59页 |