糖尿病患者特膳营养食品的研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-10页 |
| 第1章 绪论 | 第10-24页 |
| ·糖尿病的概述 | 第10-16页 |
| ·糖尿病的研究概况 | 第10-11页 |
| ·糖尿病的分型与诊断标准 | 第11-12页 |
| ·糖尿病与膳食营养 | 第12-14页 |
| ·糖尿病与微量矿物质元素 | 第14-16页 |
| ·辅助降糖保健食品研究现状 | 第16-19页 |
| ·降糖活性成分的研究概况 | 第16-18页 |
| ·降糖保健食品研究开发 | 第18-19页 |
| ·特殊膳食用食品与保健食品的异同点 | 第19-22页 |
| ·特膳食品的定义 | 第19页 |
| ·特膳食品国内外发展现状 | 第19-21页 |
| ·特膳食品与保健食品的区别 | 第21页 |
| ·糖尿病特膳食品的开发 | 第21-22页 |
| ·本课题的立项背景、研究意义和主要研究内容 | 第22-24页 |
| ·本课题的立项背景和研究意义 | 第22-23页 |
| ·主要研究内容 | 第23-24页 |
| 第2章 糖尿病患者特膳营养食品工艺研究 | 第24-41页 |
| ·配方设计 | 第24-28页 |
| ·配方设计原理及设计依据 | 第24-27页 |
| ·科学组方及优化方案确定 | 第27-28页 |
| ·生产工艺研究 | 第28-32页 |
| ·试验材料和仪器 | 第28-29页 |
| ·试验方法 | 第29-32页 |
| ·结果与讨论 | 第32-40页 |
| ·喷雾干燥工艺参数的确定 | 第32-33页 |
| ·感官评定因素确定 | 第33-37页 |
| ·质量标准制定 | 第37-39页 |
| ·成品稳定性研究结果 | 第39-40页 |
| ·本章小结 | 第40-41页 |
| 第3章 糖尿病特膳营养食品中生物活性成分研究 | 第41-63页 |
| ·试验材料和仪器 | 第41-42页 |
| ·主要材料和试剂 | 第41页 |
| ·主要仪器 | 第41-42页 |
| ·葛根总黄酮的提取 | 第42-49页 |
| ·原料中总黄酮的提取方法 | 第42页 |
| ·葛根总黄酮含量的测定 | 第42-44页 |
| ·黄酮提取条件的确定 | 第44-45页 |
| ·结果分析 | 第45-49页 |
| ·生物活性肽制备研究 | 第49-59页 |
| ·大豆肽理化性质测定、分析 | 第49-50页 |
| ·大豆分离蛋白的酶解操作 | 第50页 |
| ·水解条件的确定 | 第50-52页 |
| ·大豆肽制备工艺流程 | 第52页 |
| ·水解液的精制 | 第52-53页 |
| ·结果与分析 | 第53-59页 |
| ·糖尿病特膳营养食品中硒含量的检测 | 第59-62页 |
| ·硒标准储备溶液的配制 | 第59页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第59页 |
| ·样品的测定 | 第59页 |
| ·方法的精密度检验 | 第59-60页 |
| ·标准加标回收实验 | 第60页 |
| ·结果与分析 | 第60-62页 |
| ·本章小结 | 第62-63页 |
| 第4章 结论与展望 | 第63-65页 |
| ·本论文主要结论 | 第63-64页 |
| ·展望 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-71页 |
| 致谢 | 第71-72页 |
| 攻读学位期间论文成果. | 第72页 |
