| 摘要 | 第5-6页 |
| abstract | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第11-19页 |
| 1.1 微波炉主要构件及其原理 | 第11-14页 |
| 1.1.1 磁控管 | 第11-12页 |
| 1.1.2 波导 | 第12-13页 |
| 1.1.3 微波炉尺寸 | 第13-14页 |
| 1.1.4 能量耦合与阻抗匹配 | 第14页 |
| 1.2 谐振腔理论 | 第14-16页 |
| 1.2.1 矩形谐振腔 | 第14-15页 |
| 1.2.2 谐振腔微扰 | 第15页 |
| 1.2.3 谐振腔的品质因数 | 第15-16页 |
| 1.3 电磁搅拌器 | 第16-17页 |
| 1.3.1 电磁搅拌器的工作原理 | 第16-17页 |
| 1.3.2 一般设计要求 | 第17页 |
| 1.3.3 结构与驱动设计要求 | 第17页 |
| 1.3.4 电磁搅拌器效果模拟仿真 | 第17页 |
| 1.4 仿真软件简介 | 第17-18页 |
| 1.4.1 有限元理论 | 第17-18页 |
| 1.5 本文所做工作 | 第18-19页 |
| 第二章 介质极化和介电常数测量原理 | 第19-27页 |
| 2.1 介质极化 | 第19-21页 |
| 2.1.1 介质的复介电常数 | 第20-21页 |
| 2.1.2 介电常数与极化率的关系 | 第21页 |
| 2.2 介质微波加热原理 | 第21-24页 |
| 2.2.1 微波在介质中的传播 | 第22-23页 |
| 2.2.2 微波在介质中的损耗 | 第23-24页 |
| 2.2.3 介质的温升 | 第24页 |
| 2.3 常用介电常数测量方法 | 第24-26页 |
| 2.3.1 平行板电容法 | 第24-25页 |
| 2.3.2 传输线法 | 第25页 |
| 2.3.3 同轴探头法 | 第25页 |
| 2.3.4 谐振腔法 | 第25-26页 |
| 2.3.5 自由空间法 | 第26页 |
| 2.4 本章小结 | 第26-27页 |
| 第三章 食物复介电常数的测量与建模 | 第27-47页 |
| 3.1 相关研究与基本理论 | 第27-31页 |
| 3.1.1 总溶解固体(TDS) | 第27-28页 |
| 3.1.2 溶液的复介电常数 | 第28-30页 |
| 3.1.3 介电常数的混合规则 | 第30-31页 |
| 3.2 实验测定 | 第31-43页 |
| 3.2.1 实验测量系统简介 | 第31页 |
| 3.2.2 对溶液的测定 | 第31-32页 |
| 3.2.3 对马铃薯泥复介电常数的测定 | 第32-40页 |
| 3.2.4 对牛肉复介电常数的测定 | 第40-43页 |
| 3.3 仿真与实验 | 第43-45页 |
| 3.4 本章小结 | 第45-47页 |
| 第四章 微波炉加热均匀性研究 | 第47-77页 |
| 4.1 微波炉加热不均匀性 | 第47-48页 |
| 4.1.1 加热不均匀性的原因 | 第47页 |
| 4.1.2 加热均匀性定义及测量方法 | 第47-48页 |
| 4.2 原始腔体电磁特性分析 | 第48-53页 |
| 4.2.1 仿真环境 | 第48页 |
| 4.2.2 微波炉模型的建立 | 第48-49页 |
| 4.2.3 原始腔体加热均匀性分析 | 第49-51页 |
| 4.2.4 优化反射结构后的腔体加热均匀性分析 | 第51-53页 |
| 4.3 安装电磁搅拌器后的腔体电磁分析 | 第53-66页 |
| 4.3.1 电磁搅拌器是否存在对腔体电场分布的影响 | 第53-61页 |
| 4.3.2 电磁搅拌器旋转半径对腔体电场分布的影响 | 第61页 |
| 4.3.3 电磁搅拌器旋转速度对腔体电场分布的影响 | 第61-63页 |
| 4.3.4 电磁搅拌器安装位置对腔体电场分布的影响 | 第63-66页 |
| 4.4 安装新型运动方式的电磁搅拌器 | 第66-72页 |
| 4.5 基于食物模型的均匀性分析 | 第72-76页 |
| 4.6 本章小结 | 第76-77页 |
| 第五章 结论及展望 | 第77-78页 |
| 5.1 工作总结 | 第77页 |
| 5.2 工作展望 | 第77-78页 |
| 致谢 | 第78-79页 |
| 参考文献 | 第79-82页 |
| 攻读硕士学位期间取得的成果 | 第82页 |
