| 摘要 | 第2-3页 |
| abstract | 第3页 |
| 第一章 引言 | 第6-15页 |
| 1.1 选题背景 | 第6-9页 |
| 1.1.1 餐饮业持续发展，餐饮规模不断扩大 | 第6-7页 |
| 1.1.2 市场巨变，餐饮业转型迫在眉睫 | 第7-8页 |
| 1.1.3 餐饮业发展前景仍在 | 第8页 |
| 1.1.4 背景小结 | 第8-9页 |
| 1.2 研究目的、意义与动态 | 第9-12页 |
| 1.2.1 研究目的 | 第9页 |
| 1.2.2 研究意义 | 第9-10页 |
| 1.2.3 研究动态 | 第10-12页 |
| 1.3 研究思路与方法 | 第12-15页 |
| 1.3.1 研究思路 | 第12-14页 |
| 1.3.2 研究方法 | 第14-15页 |
| 第二章 相关理论及研究综述 | 第15-31页 |
| 2.1 品牌属性的相关研究 | 第15-22页 |
| 2.1.1 属性的概念界定 | 第15页 |
| 2.1.2 品牌属性的概念界定 | 第15-16页 |
| 2.1.3 品牌属性的分类 | 第16-22页 |
| 2.2 品牌定位理论的发展研究 | 第22-26页 |
| 2.2.1 传播范畴内的“广告定位"理论 | 第22-24页 |
| 2.2.2 竞争战略内的“战略定位"理论 | 第24-25页 |
| 2.2.3 营销战略内的“市场定位"理论 | 第25页 |
| 2.2.4 品牌资产内的“品牌定位”理论 | 第25-26页 |
| 2.2.5 小结 | 第26页 |
| 2.3 品牌定位策略的相关研究 | 第26-28页 |
| 2.4 三维定位法 | 第28-29页 |
| 2.4.1 价值定位 | 第28-29页 |
| 2.4.2 利益定位 | 第29页 |
| 2.4.3 属性定位 | 第29页 |
| 2.5 小结 | 第29-31页 |
| 第三章 餐饮品牌定位的消费者价值观分析 | 第31-37页 |
| 3.1 消费者价值需求研究 | 第31-32页 |
| 3.2 餐饮市场消费者需求研究 | 第32-34页 |
| 3.3 基于属性视角进行餐饮品牌定位的必要性与可行性分析 | 第34-35页 |
| 3.3.1 必要性分析 | 第34-35页 |
| 3.3.2 可行性分析 | 第35页 |
| 3.4 小结 | 第35-37页 |
| 第四章 基于属性视角的餐饮品牌定位研究 | 第37-53页 |
| 4.1 餐饮品牌现状研究 | 第37-39页 |
| 4.1.1 餐饮市场竞争环境 | 第37页 |
| 4.1.2 餐饮品牌发展现状 | 第37页 |
| 4.1.3 当前餐饮品牌定位研究 | 第37-39页 |
| 4.2 餐饮品牌定位实践评析 | 第39-44页 |
| 4.2.1 餐饮品牌定位常用角度 | 第42-43页 |
| 4.2.2 餐饮品牌定位角度评析 | 第43-44页 |
| 4.3 基于属性角度与其他角度进行餐饮品牌定位的优势比较 | 第44页 |
| 4.4 确定品牌定位要素的标准 | 第44-45页 |
| 4.5 基于属性视角的餐饮品牌定位 | 第45页 |
| 4.6 案例分析：大成集团餐饮服务群的品牌定位分析 | 第45-53页 |
| 4.6.1 案例简介 | 第45-48页 |
| 4.6.2 鼎泰丰的品牌定位 | 第48-50页 |
| 4.6.3 度小月的品牌定位 | 第50-53页 |
| 第五章 结论与展望 | 第53-55页 |
| 5.1 本文结论 | 第53页 |
| 5.2 不足之处 | 第53-54页 |
| 5.3 研究展望 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-59页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第59-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
