| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 第1章 文献综述 | 第9-23页 |
| ·果胶及果胶酶 | 第9-13页 |
| ·果胶基本概念 | 第9-10页 |
| ·果胶物质对果蔬汁的不利影响 | 第10页 |
| ·果胶酶概述 | 第10-13页 |
| ·酶的固定化 | 第13-16页 |
| ·酶及固定化概述 | 第13-14页 |
| ·果胶酶的固定化 | 第14-16页 |
| ·固定化载体的研究进展 | 第16-21页 |
| ·高分子载体材料 | 第16-18页 |
| ·无机载体材料 | 第18-19页 |
| ·复合载体材料 | 第19-21页 |
| ·选题的目的及意义 | 第21-23页 |
| 第2章 载体—磁性壳聚糖微球的制备与表征 | 第23-41页 |
| ·材料与方法 | 第23-28页 |
| ·材料与仪器 | 第23-24页 |
| ·试验方法 | 第24-27页 |
| ·试验设计 | 第27页 |
| ·分析测试手段 | 第27-28页 |
| ·结果与分析 | 第28-40页 |
| ·纳米Fe_3O_4粒子(磁核)制备工艺的优化 | 第28-30页 |
| ·磁性壳聚糖微球制备的单因素试验 | 第30-33页 |
| ·磁性壳聚糖微球制备工艺优化 | 第33页 |
| ·磁核及磁性壳聚糖微球的性能表征 | 第33-40页 |
| ·本章小结 | 第40-41页 |
| 第3章 果胶酶固定化工艺条件及固定化酶特性、应用研究 | 第41-53页 |
| ·材料与方法 | 第41-46页 |
| ·材料与仪器 | 第41-42页 |
| ·果胶酶活力的测定方法 | 第42-43页 |
| ·载体(磁性壳聚糖微球)的制备 | 第43页 |
| ·果胶酶的固定化 | 第43-44页 |
| ·磁性壳聚糖微球载体固定化果胶酶的工艺条件选择 | 第44页 |
| ·试验自制固定化果胶酶的酶学特性的研究 | 第44-45页 |
| ·自制固定化果胶酶对苹果汁澄清效果的初步研究 | 第45-46页 |
| ·结果与分析 | 第46-52页 |
| ·磁性壳聚糖微球载体固定化果胶酶的工艺条件 | 第46-48页 |
| ·试验自制固定化果胶酶的酶学特性试验结果 | 第48-51页 |
| ·试验自制固定化果胶酶澄清苹果汁的工艺条件优化 | 第51-52页 |
| ·本章小结 | 第52-53页 |
| 第4章 结论及创新点 | 第53-55页 |
| ·论文结论 | 第53-54页 |
| ·创新点 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-59页 |
| 致谢 | 第59-61页 |
| 攻读学位期间研究成果 | 第61-62页 |