| 摘要 | 第3-4页 |
| ABSTRACT | 第4-5页 |
| 第一章 绪论 | 第8-18页 |
| 1.1 D-异抗坏血酸的结构及一般性能 | 第8页 |
| 1.2 D-异抗坏血酸酯和L-抗坏血酸酯的合成方法 | 第8-12页 |
| 1.2.1 化学法 | 第9-11页 |
| 1.2.2 酶催化法 | 第11-12页 |
| 1.3 D-异抗坏血酸酯和L-抗坏血酸酯的研究进展 | 第12-16页 |
| 1.3.1 酶催化法合成D-异抗坏血酸或L-抗坏血酸饱和脂肪酸酯 | 第12-13页 |
| 1.3.2 酶催化法合成D-异抗坏血酸或L-抗坏血酸不饱和脂肪酸酯 | 第13-15页 |
| 1.3.3 酶催化法合成D-异抗坏血酸或L-抗坏血酸混合脂肪酸酯 | 第15-16页 |
| 1.3.4 化学法合成富马酸D-异抗坏血酸酯或富马酸L-抗坏血酸酯 | 第16页 |
| 1.4 本论文的研究内容及其意义 | 第16-18页 |
| 第二章 酶催化法合成D-异抗坏血酸脂肪酸酯 | 第18-32页 |
| 2.1 主要试剂与仪器 | 第18-19页 |
| 2.2 D-异抗坏血酸饱和脂肪酸酯的合成 | 第19-28页 |
| 2.2.1 合成 | 第19-20页 |
| 2.2.2 表征 | 第20-22页 |
| 2.2.3 结果与讨论 | 第22-27页 |
| 2.2.4 小结 | 第27-28页 |
| 2.3 D-异抗坏血酸混合脂肪酸酯的合成 | 第28-32页 |
| 2.3.1 合成和表征 | 第28-29页 |
| 2.3.2 结果与讨论 | 第29-31页 |
| 2.3.3 小结 | 第31-32页 |
| 第三章 化学法合成富马酸正烷基酯-6-D-异抗坏血酸酯 | 第32-43页 |
| 3.1 主要试剂与仪器 | 第32页 |
| 3.2 富马酸单正烷基酯的合成 | 第32-37页 |
| 3.2.1 合成和表征 | 第33-35页 |
| 3.2.2 结果与讨论 | 第35-37页 |
| 3.3 富马酸正烷基酯-6-D-异抗坏血酸酯的合成 | 第37-42页 |
| 3.3.1 合成和表征 | 第37-41页 |
| 3.3.2 反应机理 | 第41-42页 |
| 3.4 小结 | 第42-43页 |
| 第四章 D-异抗坏血酸酯的性能 | 第43-56页 |
| 4.1 D-异抗坏血酸酯的抗氧化性能 | 第43-53页 |
| 4.1.1 方法原理 | 第44-46页 |
| 4.1.2 主要试剂与仪器 | 第46页 |
| 4.1.3 实验方法 | 第46-47页 |
| 4.1.4 结果与讨论 | 第47-53页 |
| 4.2 D-异抗坏血酸酯的抑菌性能 | 第53-55页 |
| 4.2.1 主要试剂与仪器 | 第53页 |
| 4.2.2 实验方法 | 第53-54页 |
| 4.2.3 结果与讨论 | 第54-55页 |
| 4.3 小结 | 第55-56页 |
| 第五章 结论与展望 | 第56-58页 |
| 5.1 结论 | 第56页 |
| 5.2 展望 | 第56-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-65页 |
| 附录 | 第65-81页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第81页 |
