内蒙古牧区奶业发展研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-10页 |
| 引言 | 第10-19页 |
| (一) 选题背景及选题意义 | 第10-12页 |
| 1. 选题背景 | 第10-11页 |
| 2. 选题意义 | 第11-12页 |
| (二) 研究综述 | 第12-16页 |
| 1. 国内研究现状 | 第12-15页 |
| 2. 国外研究现状 | 第15-16页 |
| (三) 理论基础 | 第16-17页 |
| 1. 生态经济学理论 | 第16页 |
| 2. 产业发展理论 | 第16页 |
| 3. 产业组织理论 | 第16-17页 |
| 4. 区域经济干预理论 | 第17页 |
| 5. 民族经济与生态环境关系理论 | 第17页 |
| (四) 研究方法和思路 | 第17-18页 |
| 1. 研究方法 | 第17页 |
| 2. 研究思路 | 第17-18页 |
| (五) 难点和创新之处 | 第18-19页 |
| 1. 难点 | 第18页 |
| 2. 创新之处 | 第18-19页 |
| 一、内蒙古奶业发展情况 | 第19-31页 |
| (一) 相关概念界定 | 第19-21页 |
| 1. 奶业及牛奶业 | 第19-20页 |
| 2. 奶业产业链 | 第20-21页 |
| 3. 乳制品 | 第21页 |
| (二) 内蒙古原奶生产、乳制品加工和消费情况 | 第21-27页 |
| 1. 原奶生产情况 | 第21-24页 |
| 2. 内蒙古乳制品加工情况 | 第24-25页 |
| 3. 乳制品消费情况 | 第25-27页 |
| (三) 内蒙古奶业发展中存在的问题 | 第27-29页 |
| 1. 奶牛规模化养殖导致生态灾难 | 第27页 |
| 2. 乳制品安全问题 | 第27-28页 |
| 3. 企业社会责任问题 | 第28页 |
| 4. 以牛奶为主,驼奶、羊奶开发甚少 | 第28-29页 |
| (四) 内蒙古奶业区域布局发展历史及现状 | 第29-31页 |
| 二、内蒙古牧区奶业发展现状及存在的问题 | 第31-38页 |
| (一) 奶产量比重明显下降 | 第31-33页 |
| (二) 开垦饲料基地导致生态问题愈加严重 | 第33页 |
| (三) 盲目建立奶源基地 | 第33-34页 |
| (四) 乳制品企业整体效益低,竞争力不强 | 第34-35页 |
| (五) 牧民利益严重受损 | 第35-36页 |
| 1. 牧民在产业链中处于弱势地位 | 第35页 |
| 2. 企业的垄断行为导致牧民的利益受损 | 第35页 |
| 3. 牧民承担巨大风险 | 第35-36页 |
| 4. 牧民陷入贷款陷阱 | 第36页 |
| (六) 缺乏特色的奶业发展道路 | 第36-38页 |
| 三、内蒙古牧区奶业发展思路—发展传统乳制品 | 第38-47页 |
| (一) 内蒙古牧区传统乳制品的介绍 | 第38-45页 |
| 1. 传统乳制品的起源 | 第38-39页 |
| 2. 内蒙古草原牧区五畜奶的营养价值 | 第39-41页 |
| 3. 内蒙古牧区传统乳制品的种类及功能 | 第41-45页 |
| (二) 发展传统乳制品的意义 | 第45-47页 |
| 1. 有利于牧区经济的发展 | 第45页 |
| 2. 有利于保护蒙古族传统饮食文化 | 第45-46页 |
| 3. 推动相关产业的发展 | 第46-47页 |
| 四、内蒙古牧区发展传统乳制品的构思 | 第47-57页 |
| (一) 内蒙古牧区发展奶业的优势分析 | 第47-49页 |
| 1. 独特资源优势 | 第47页 |
| 2. 劳动力资源优势 | 第47-48页 |
| 3. 深厚的文化底蕴 | 第48页 |
| 4. 深厚的产业基础 | 第48页 |
| 5. 成本优势 | 第48-49页 |
| (二) 传统乳制品市场 | 第49-51页 |
| 1. 传统乳制品产品竞争力 | 第49-50页 |
| 2. 传统乳制品市场需求特点及趋势分析 | 第50-51页 |
| (三) 对内蒙古牧区传统乳制品发展模式的思考 | 第51-53页 |
| 1. 发展小型乳品加工厂 | 第51-52页 |
| 2. 以合作社模式发展传统乳制品 | 第52-53页 |
| (四) 内蒙古牧区发展传统乳制品的对策 | 第53-57页 |
| 1. 开展奶食文化节,加大宣传力度 | 第53-54页 |
| 2. 加大政府支持力度 | 第54页 |
| 3. 加强传统乳制品的研究和开发 | 第54-55页 |
| 4. 提高产品附加值 | 第55页 |
| 5. 树立品牌意识,强力打造绿色品牌 | 第55页 |
| 6. 与旅游业相结合推广传统乳制品 | 第55-56页 |
| 7. 结合工业化生产,提高生产效益 | 第56-57页 |
| 结论 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-61页 |
| 致谢 | 第61页 |
