| 目录 | 第1-7页 |
| 摘要 | 第7-8页 |
| Abstract | 第8-10页 |
| 1 前言 | 第10-20页 |
| ·豆粕简介 | 第10-13页 |
| ·豆粕的营养 | 第10-11页 |
| ·豆粕蛋白质的组成 | 第11-12页 |
| ·豆粕氨基酸 | 第12页 |
| ·豆粕的抗营养因子 | 第12-13页 |
| ·肽的研究 | 第13-16页 |
| ·肽的概述 | 第13-14页 |
| ·肽的功能 | 第14-15页 |
| ·肽在养殖业中的应用 | 第15-16页 |
| ·肽的生产制备工艺 | 第16-18页 |
| ·化学水解法 | 第16-17页 |
| ·酶解法 | 第17页 |
| ·微生物发酵法 | 第17-18页 |
| ·本课题研究的目的与意义 | 第18-20页 |
| 2 材料与方法 | 第20-32页 |
| ·材料 | 第20-21页 |
| ·发酵原料 | 第20页 |
| ·发酵菌种 | 第20页 |
| ·蛋白酶 | 第20-21页 |
| ·主要仪器设备 | 第21页 |
| ·培养基 | 第21页 |
| ·发酵豆粕芽孢杆菌的筛选 | 第21-22页 |
| ·菌株活化 | 第21-22页 |
| ·透明圈法初筛 | 第22页 |
| ·芽孢杆菌的复筛 | 第22页 |
| ·发酵豆粕酵母菌的筛选 | 第22页 |
| ·菌株活化 | 第22页 |
| ·酵母菌的筛选 | 第22页 |
| ·芽孢杆菌BSW-2、酵母菌YT混菌发酵豆粕工艺条件的优化 | 第22-24页 |
| ·液体种子的制备 | 第22页 |
| ·豆粕发酵方法 | 第22-23页 |
| ·接种量对肽含量的影响 | 第23页 |
| ·料水比对肽含量的影响 | 第23页 |
| ·发酵温度对肽含量的影响 | 第23页 |
| ·发酵时间对肽含量的影响 | 第23页 |
| ·芽孢杆菌BSW-2、酵母菌YT混菌发酵豆粕正交试验 | 第23-24页 |
| ·酶解豆粕用酶的选择 | 第24页 |
| ·中性蛋白酶酶解豆粕工艺条件的优化 | 第24-26页 |
| ·豆粕酶解的方法 | 第24页 |
| ·加酶量对肽含量的影响 | 第24页 |
| ·料水比对肽含量的影响 | 第24-25页 |
| ·酶解时间对肽含量的影响 | 第25页 |
| ·酶解温度对肽含量的影响 | 第25页 |
| ·豆粕中性蛋白酶酶解正交试验 | 第25-26页 |
| ·芽孢杆菌、酵母菌、中性蛋白酶菌酶协同处理豆粕工艺条件的优化 | 第26-27页 |
| ·菌酶协同处理豆粕的方法 | 第26页 |
| ·接种量对肽含量的影响 | 第26页 |
| ·加酶量对肽含量的影响 | 第26页 |
| ·料水比对肽含量的影响 | 第26页 |
| ·处理温度对肽含量的影响 | 第26页 |
| ·处理时间对肽含量的影响 | 第26页 |
| ·菌酶协同处理工艺正交试验 | 第26-27页 |
| ·豆粕发酵样品评价指标测定方法 | 第27-29页 |
| ·常规指标测定 | 第27-28页 |
| ·肽含量的测定 | 第28页 |
| ·聚丙烯酰胺变性凝胶电泳法(SDS-PAGE)分析蛋白降解 | 第28页 |
| ·饲料体外消化率的测定 | 第28-29页 |
| ·变性梯度凝胶电泳技术分析菌酶混合处理豆粕细菌群落变化 | 第29-32页 |
| ·原理 | 第29页 |
| ·试验设计 | 第29页 |
| ·发酵样品中细菌基因组总DNA的提取 | 第29-30页 |
| ·16S rDNA V3高变区的PCR扩增 | 第30页 |
| ·变性梯度凝胶电泳 | 第30-31页 |
| ·回收条带PCR | 第31-32页 |
| 3 结果与分析 | 第32-54页 |
| ·发酵豆粕芽孢杆菌的筛选 | 第32-34页 |
| ·透明圈法初筛结果 | 第32页 |
| ·芽孢杆菌的复筛 | 第32-33页 |
| ·结论 | 第33-34页 |
| ·发酵豆粕酵母菌的筛选 | 第34页 |
| ·芽孢杆菌BSW-2、酵母菌YT混菌发酵豆粕工艺参数的优化 | 第34-39页 |
| ·接种量对肽含量的影响 | 第34-35页 |
| ·料水比对肽含量的影响 | 第35-36页 |
| ·发酵温度对肽含量的影响 | 第36-37页 |
| ·发酵时间对肽含量的影响 | 第37-38页 |
| ·BSW-2、YT混菌发酵工艺优化正交试验 | 第38-39页 |
| ·酶解豆粕用酶的选择 | 第39页 |
| ·中性蛋白酶酶解豆粕工艺参数的优化 | 第39-44页 |
| ·加酶量对肽含量的影响 | 第39-40页 |
| ·料水比对肽含量的影响 | 第40-41页 |
| ·酶解温度对肽含量的影响 | 第41页 |
| ·酶解时间对肽含量的影响 | 第41-42页 |
| ·中性蛋白酶酶解工艺优化正交试验 | 第42-44页 |
| ·芽孢杆菌BSW-2、酵母菌YT、中性蛋白酶菌酶协同处理豆粕工艺条件优化 | 第44-49页 |
| ·接种量对肽含量的影响 | 第44-45页 |
| ·加酶量对肽含量的影响 | 第45-46页 |
| ·料水比对肽含量的影响 | 第46页 |
| ·处理温度对肽含量的影响 | 第46-47页 |
| ·处理时间对肽含量的影响 | 第47-48页 |
| ·菌酶协同处理工艺正交试验 | 第48-49页 |
| ·发酵样品营养指标分析及比较 | 第49-52页 |
| ·常规营养指标分析 | 第49-50页 |
| ·氨基酸含量分析 | 第50-51页 |
| ·大分子蛋白降解分析 | 第51-52页 |
| ·菌酶协同处理豆粕过程中细菌群落的变化 | 第52-54页 |
| 4 讨论 | 第54-57页 |
| ·肽的测定方法 | 第54-55页 |
| ·发酵菌株的选择 | 第55页 |
| ·蛋白酶的选择 | 第55-56页 |
| ·菌酶协同处理豆粕工艺 | 第56页 |
| ·关于工艺稳定性 | 第56页 |
| ·PCR-DGGE分析豆粕发酵微生物群落变化 | 第56-57页 |
| 5 全文总结 | 第57-59页 |
| ·发酵菌株的筛选 | 第57页 |
| ·芽孢杆菌BSW-2、酵母菌YT混菌发酵豆粕工艺的建立 | 第57页 |
| ·中性蛋白酶酶解豆粕工艺的建立 | 第57页 |
| ·菌酶协同处理豆粕工艺的建立 | 第57-58页 |
| ·PCR-DGGE分析菌酶协同处理豆粕过程中细菌群落变化 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-63页 |
| 致谢 | 第63页 |
