| 中文摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-10页 |
| 前言 | 第10-13页 |
| 1、研究意义 | 第10-11页 |
| 2、国内外研究现状 | 第11-13页 |
| 研究设计 | 第13-15页 |
| 1.研究目的 | 第13页 |
| 2.研究方法 | 第13-14页 |
| 3. 技术路线图 | 第14-15页 |
| 第一章 我国食品安全基本现状 | 第15-20页 |
| ·食品安全定义 | 第15页 |
| ·我国食品安全的基本现状 | 第15-19页 |
| ·资料来源 | 第15页 |
| ·调查结果 | 第15-19页 |
| ·小结 | 第19-20页 |
| 第二章 食品安全规制理论介绍 | 第20-26页 |
| ·政府规制 | 第20页 |
| ·食品安全的政府规制 | 第20页 |
| ·食品安全的规制工具 | 第20-25页 |
| ·法律性工具 | 第21页 |
| ·行政性工具 | 第21-24页 |
| ·经济性工具 | 第24页 |
| ·社会性工具 | 第24-25页 |
| ·食品安全规制的目标 | 第25页 |
| ·小结 | 第25-26页 |
| 第三章 国内外食品安全行政性规制工具（风险分析）的比较分析 | 第26-30页 |
| ·国外风险分析框架体系的演进 | 第26-27页 |
| ·美国 | 第26页 |
| ·欧盟 | 第26-27页 |
| ·日本 | 第27页 |
| ·我国食品安全风险分析的现状 | 第27页 |
| ·国内外食品安全风险分析比较 | 第27-29页 |
| ·风险分析的战略目标 | 第27-28页 |
| ·风险分析的依存性差异 | 第28页 |
| ·风险分析的特点 | 第28-29页 |
| ·小结 | 第29-30页 |
| 第四章 我国食品安全风险分析的实证研究 | 第30-33页 |
| ·食品中黄曲霉素风险分析的必要性 | 第30页 |
| ·食品中黄曲霉素的风险分析 | 第30-32页 |
| ·食品中黄曲霉素的风险评估 | 第30-31页 |
| ·食品中黄曲霉素的风险管理 | 第31-32页 |
| ·食品中黄曲霉素的风险交流 | 第32页 |
| ·小结 | 第32-33页 |
| 第五章 我国食品安全风险分析框架的构建 | 第33-36页 |
| ·评估制度 | 第33页 |
| ·监测制度 | 第33-34页 |
| ·评估结果 | 第34-36页 |
| ·制定标准 | 第34页 |
| ·实施监管 | 第34-36页 |
| 第六章 结论与讨论 | 第36-38页 |
| 论文参考文献 | 第38-41页 |
| 综述 | 第41-49页 |
| 综述参考文献 | 第47-49页 |
| 作者简历 | 第49-50页 |
| 致谢 | 第50页 |