| 中文摘要 | 第1-10页 |
| 英文摘要 | 第10-14页 |
| 符号说明 | 第14-15页 |
| 前言 | 第15-19页 |
| 第一部分 食物中总淀粉和抗性淀粉的含量测定 | 第19-24页 |
| 实验材料 | 第19页 |
| 实验方法 | 第19-21页 |
| 结果 | 第21-22页 |
| 讨论 | 第22-24页 |
| 第二部分 动物实验研究—抗性淀粉对AOM诱导的大鼠结(直)肠癌肠道功能的影响 | 第24-32页 |
| 材料与方法 | 第24-27页 |
| 结果与分析 | 第27-30页 |
| 讨论 | 第30-32页 |
| 第三部分 动物实验研究—抗性淀粉对AOM诱导的大鼠结(直)肠癌前病变预防作用的研究 | 第32-46页 |
| 材料与方法 | 第32-38页 |
| 结果与分析 | 第38-42页 |
| 讨论 | 第42-46页 |
| 第四部分 结论 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-54页 |
| 致谢 | 第54-55页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第55-56页 |
| 附录 | 第56-63页 |
| 学位论文评阅及答辩情况表 | 第63页 |