| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 第一章 文献综述 | 第7-14页 |
| ·生物活性肽概述 | 第7-11页 |
| ·生物活性肽的分类及来源 | 第7-8页 |
| ·生物活性肽主要的生理作用 | 第8-10页 |
| ·生物活性肽的吸收机制 | 第10页 |
| ·生物活性肽的研究现状和主要趋势 | 第10-11页 |
| ·生物活性肽研究前景 | 第11页 |
| ·生物活性肽的分析检测技术 | 第11-13页 |
| ·质谱分析(Mass Spectrometry,MS) | 第12页 |
| ·核磁共振技术 | 第12-13页 |
| ·其他 | 第13页 |
| ·研究意义和内容 | 第13-14页 |
| ·研究意义 | 第13页 |
| ·研究内容 | 第13-14页 |
| 第二章 生物活性肽产品分析检测 | 第14-39页 |
| ·材料与仪器 | 第14页 |
| ·材料 | 第14页 |
| ·仪器 | 第14页 |
| ·生物活性肽产品分析检测方法 | 第14-15页 |
| ·产品分析方法 | 第14-15页 |
| ·产品兴奋剂检测 | 第15页 |
| ·结果与讨论 | 第15-37页 |
| ·卫生学检验 | 第15-16页 |
| ·理化指标检测 | 第16-17页 |
| ·产品中多肽的含量测定结果 | 第17-20页 |
| ·产品中多肽分子量分布状况检测结果 | 第20-24页 |
| ·产品稳定性实验结果 | 第24-33页 |
| ·病理学检查 | 第33-37页 |
| ·产品兴奋剂检测 | 第37页 |
| ·小结 | 第37-39页 |
| 第三章 产品对水上运动员训练期生化指标和体能素质影响实验 | 第39-47页 |
| ·实验对象和方法 | 第39-40页 |
| ·实验原料 | 第39页 |
| ·实验对象 | 第39页 |
| ·实验设计 | 第39页 |
| ·试验地点 | 第39页 |
| ·血液生化指标测试 | 第39-40页 |
| ·素质指标和体能测试 | 第40页 |
| ·实验结果和分析 | 第40-46页 |
| ·生物活性肽对水上运动员训练期生化指标的影响 | 第40-43页 |
| ·生物活性肽对水上运动员体能素质指标的影响 | 第43-44页 |
| ·生物活性肽对水上运动员跑步成绩的影响 | 第44-46页 |
| ·小结 | 第46-47页 |
| 第四章 结论与展望 | 第47-48页 |
| ·结论 | 第47页 |
| ·展望 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-52页 |
| 致谢 | 第52页 |