| 中文摘要 | 第1-10页 |
| 英文摘要 | 第10-12页 |
| 1 前言 | 第12-29页 |
| ·籽粒硬度及其测定 | 第12-16页 |
| ·籽粒硬度及其形成 | 第12-13页 |
| ·籽粒硬度的测定方法 | 第13-15页 |
| ·籽粒硬度与角质率 | 第15-16页 |
| ·籽粒硬度的生化及分子遗传基础 | 第16-23页 |
| ·Friabilin蛋白与硬度 | 第16-17页 |
| ·Puroindoline蛋白及其基因突变类型 | 第17-22页 |
| ·Gsp基因的发现 | 第22-23页 |
| ·Puroindoline、籽粒硬度以及小麦品质的关系 | 第23-27页 |
| ·Puroindoline与籽粒硬度的关系 | 第23-25页 |
| ·籽粒硬度与小麦品质的关系 | 第25-26页 |
| ·Puroindoline与小麦品质的关系 | 第26-27页 |
| ·籽粒硬度的基因工程改良 | 第27-28页 |
| ·本研究的目的和意义 | 第28-29页 |
| 2 材料与方法 | 第29-37页 |
| ·试验材料 | 第29-32页 |
| ·试验方法 | 第32-37页 |
| ·籽粒硬度测定 | 第32页 |
| ·面团流变学特性测定 | 第32页 |
| ·籽粒硬度相关蛋白 | 第32-34页 |
| ·Friabihn蛋白提取及SDS-PAGE | 第32-33页 |
| ·Puroindoline蛋白提取及A-PAGE | 第33-34页 |
| ·蛋白谱带相对表达量确定 | 第34页 |
| ·Pin基因突变类型的鉴定 | 第34-36页 |
| ·基因组DNA提取 | 第34-35页 |
| ·PCR扩增 | 第35页 |
| ·PCR扩增产物的酶切 | 第35-36页 |
| ·数据处理 | 第36-37页 |
| 3 结果与分析 | 第37-54页 |
| ·SKCS硬度值 | 第37-40页 |
| ·面团流变学特性 | 第40-43页 |
| ·硬度相关蛋白 | 第43-47页 |
| ·蛋白提取及电泳结果 | 第43-45页 |
| ·硬度值、蛋白表达量与面团流变学特性之间的相关性分析 | 第45-47页 |
| ·Pinb基因突变类型的鉴定 | 第47-54页 |
| ·小麦基因组DNA的提取及检测 | 第47页 |
| ·Pina-D1b基因的鉴定 | 第47-48页 |
| ·Pinb-D1a基因的鉴定 | 第48-49页 |
| ·Pinb-D1b基因的鉴定 | 第49-50页 |
| ·Pinb-D1c基因的鉴定 | 第50页 |
| ·Pinb-D1d基因的鉴定 | 第50-51页 |
| ·Pinb-D1e基因的鉴定 | 第51-52页 |
| ·Pinb-D1f基因的鉴定 | 第52-53页 |
| ·Pinb基因突变类型的统计 | 第53-54页 |
| 4 讨论 | 第54-56页 |
| ·小麦籽粒硬度的测定方法 | 第54页 |
| ·硬度相关蛋白PINA和PINB的分离 | 第54页 |
| ·Friabilin蛋白含量与籽粒硬度 | 第54-55页 |
| ·硬度相关蛋白与面团流变学特性的关系 | 第55页 |
| ·Puroindoline突变类型与硬度 | 第55-56页 |
| 5 结论 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |
| 在校期间发表论文情况 | 第70页 |