| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-35页 |
| ·研究目的与意义 | 第12-15页 |
| ·研究背景 | 第12-14页 |
| ·目的与意义 | 第14-15页 |
| ·农产品及果品质量安全问题 | 第15-23页 |
| ·农产品及果品质量安全问题的提出 | 第15-16页 |
| ·有关概念的界定 | 第16-18页 |
| ·苹果质量安全现状及问题 | 第18-21页 |
| ·果品的质量安全控制 | 第21-23页 |
| ·产地环境与果品安全生产 | 第23-27页 |
| ·影响果品安全生产的环境因素 | 第23-25页 |
| ·果园生态环境污染控制与治理 | 第25-27页 |
| ·果品生产过程中的污染控制与安全生产技术 | 第27-33页 |
| ·果品生产过程中的污染及其控制 | 第27-28页 |
| ·果品安全生产体系及生产制度 | 第28-31页 |
| ·果品安全生产关键技术 | 第31-33页 |
| ·研究思路与研究内容 | 第33-35页 |
| ·研究思路 | 第33-34页 |
| ·主要研究内容 | 第34-35页 |
| 第二章 陕西苹果质量安全现状分析 | 第35-45页 |
| ·材料与方法 | 第35-36页 |
| ·样品的采集 | 第35页 |
| ·样品预处理 | 第35页 |
| ·测定指标和方法 | 第35-36页 |
| ·分析评价方法 | 第36页 |
| ·结果与分析 | 第36-43页 |
| ·果实中农药残留现状分析 | 第36-40页 |
| ·果实中重金属元素含量水平现状分析 | 第40-42页 |
| ·果实中硝酸盐含量水平分析 | 第42-43页 |
| ·小结与讨论 | 第43-45页 |
| ·影响陕西苹果质量安全的因子 | 第43页 |
| ·关于苹果质量安全的评价指标与评价方法 | 第43-45页 |
| 第三章 陕西苹果产地环境质量评价分析 | 第45-63页 |
| ·材料与方法 | 第45-46页 |
| ·产地概况及布点方法 | 第45页 |
| ·样本采集和前处理 | 第45-46页 |
| ·测定指标和方法 | 第46页 |
| ·结果与分析 | 第46-61页 |
| ·大气质量的评价分析 | 第46-52页 |
| ·果园土壤质量的评价分析 | 第52-60页 |
| ·产地灌溉水质量的评价分析 | 第60-61页 |
| ·小结与讨论 | 第61-63页 |
| ·陕西苹果产地环境质量主要控制因子及对苹果安全生产的影响 | 第61页 |
| ·关于产地环境质量的评价指标与评价方法 | 第61-63页 |
| 第四章 苹果生产过程中的污染途径及对果品质量安全的影响 | 第63-80页 |
| ·材料与方法 | 第63-67页 |
| ·试验地选择及试验设计 | 第63-65页 |
| ·样品采集 | 第65页 |
| ·样品预处理 | 第65-66页 |
| ·测定指标和方法 | 第66-67页 |
| ·结果与分析 | 第67-76页 |
| ·农药使用对果品安全性的影响 | 第67-71页 |
| ·果园使用砷制剂农药的残留污染分析 | 第71-74页 |
| ·叶面喷肥对苹果重金属元素含量的影响 | 第74-76页 |
| ·果实套袋对苹果果实铅含量的影响 | 第76页 |
| ·小结和讨论 | 第76-80页 |
| ·不同农药种类对苹果安全生产的影响 | 第76-77页 |
| ·农药使用方法对苹果安全生产的影响 | 第77-78页 |
| ·关于生产过程中的重金属残留污染问题 | 第78-79页 |
| ·关于苹果果实不同部位的农药和重金属残留问题 | 第79-80页 |
| 第五章 苹果安全生产几个相关问题的实地调查分析 | 第80-100页 |
| ·材料与方法 | 第80-82页 |
| ·试验调查方法 | 第80-81页 |
| ·测定指标和方法 | 第81-82页 |
| ·结果与分析 | 第82-97页 |
| ·陕西苹果产区主要农资应用现状分析 | 第82-87页 |
| ·公路旁苹果园铅污染分析 | 第87-89页 |
| ·生态果园建设模式分析 | 第89-90页 |
| ·果园生草的生态调控效应 | 第90-97页 |
| ·小结和讨论 | 第97-100页 |
| ·农资使用及对果品安全生产的影响 | 第97-98页 |
| ·汽车尾气对果品安全生产的影响及其控制 | 第98页 |
| ·生态果园建设与果品安全生产 | 第98-100页 |
| 第六章 陕西苹果安全生产技术体系的研究 | 第100-109页 |
| ·原理与方法 | 第100页 |
| ·原理 | 第100页 |
| ·研究方法 | 第100页 |
| ·分析与讨论 | 第100-108页 |
| ·陕西苹果安全生产技术体系的构成要素 | 第100-101页 |
| ·陕西苹果的质量安全生产目标 | 第101页 |
| ·陕西苹果质量安全的关键控制环节 | 第101-104页 |
| ·陕西苹果安全生产关键技术措施 | 第104-107页 |
| ·陕西苹果安全生产制度与生产模式 | 第107-108页 |
| ·小结 | 第108-109页 |
| 第七章 结论 | 第109-111页 |
| ·主要结论 | 第109-110页 |
| ·主要创新点 | 第110-111页 |
| 参考文献 | 第111-123页 |
| 致谢 | 第123-124页 |
| 作者简介 | 第124页 |