| 摘要 | 第1-9页 |
| 1.文献综述 | 第9-16页 |
| ·豇豆的营养及保健作用 | 第9页 |
| ·贮藏条件对果蔬采后生理及保鲜效果的影响 | 第9-16页 |
| ·温度对果蔬采后生理及保鲜效果的影响 | 第9-11页 |
| ·果蔬商品性状 | 第10页 |
| ·果蔬品质 | 第10-11页 |
| ·果蔬采后生理变化 | 第11页 |
| ·薄膜包装对果蔬贮藏生理及品质影响 | 第11-13页 |
| ·果蔬保鲜效果 | 第12页 |
| ·果蔬品质 | 第12-13页 |
| ·果蔬生理变化 | 第13页 |
| ·6-BA处理对果蔬保鲜效果的影响 | 第13-14页 |
| ·果蔬商品性状 | 第13-14页 |
| ·6-BA对采后果蔬品质及生理代谢的影响 | 第14页 |
| ·1-MCP处理在果蔬贮藏中的应用 | 第14-16页 |
| ·商品性状 | 第15页 |
| ·果蔬品质 | 第15-16页 |
| ·果蔬采后生理效应 | 第16页 |
| 2.引言 | 第16-18页 |
| 3.材料与方法 | 第18-22页 |
| ·试验材料 | 第18页 |
| ·试验方法 | 第18-19页 |
| ·不同温度处理 | 第18页 |
| ·不同薄膜包装处理 | 第18页 |
| ·6-BA处理 | 第18-19页 |
| ·1-MCP处理 | 第19页 |
| ·试验测定指标和方法 | 第19-22页 |
| ·可溶性糖 | 第19页 |
| ·淀粉 | 第19-20页 |
| ·可溶性蛋白 | 第20页 |
| ·呼吸强度 | 第20页 |
| ·叶绿素 | 第20页 |
| ·纤维素: | 第20-21页 |
| ·维生素C | 第21页 |
| ·多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)酶 | 第21页 |
| ·丙二醛 | 第21页 |
| ·腐烂率 | 第21-22页 |
| ·失重率 | 第22页 |
| ·锈斑面积、锈斑指数 | 第22页 |
| ·冷害率 | 第22页 |
| 4.结果与分析 | 第22-39页 |
| ·贮藏温度对豇豆贮藏品质的影响 | 第22-27页 |
| ·贮藏温度对豇豆冷害率、腐烂率、锈斑面积的影响 | 第22-23页 |
| ·贮藏温度对豇豆豆荚和豆粒可溶性糖含量的影响 | 第23-24页 |
| ·贮藏温度对豇豆豆荚和豆粒淀粉含量的影响 | 第24-25页 |
| ·贮藏温度对豇豆豆荚和豆粒蛋白质含量的影响 | 第25-26页 |
| ·贮藏温度对豇豆纤维素含量的影响 | 第26-27页 |
| ·贮藏温度对豇豆叶绿素含量的影响 | 第27页 |
| ·薄膜包装对豇豆贮藏品质的影响 | 第27-30页 |
| ·薄膜包装对豇豆贮后失重率和锈斑指数的影响 | 第27-28页 |
| ·薄膜包装对贮藏豇豆叶绿素含量的影响 | 第28页 |
| ·薄膜包装对贮藏豇豆纤维素含量的影响 | 第28-29页 |
| ·薄膜包装对贮藏豇豆维生素C(Vc)含量的影响 | 第29-30页 |
| ·不同浓度6-BA处理对豇豆贮藏效果的影响 | 第30-34页 |
| ·6-BA处理对豇豆贮后锈斑指数的影响 | 第30页 |
| ·6-BA处理对贮藏豇豆叶绿素含量的影响 | 第30-31页 |
| ·6-BA处理对贮藏豇豆蛋白质含量的影响 | 第31页 |
| ·6-BA处理对贮藏豇豆可溶性糖含量的影响 | 第31-32页 |
| ·6-BA处理对贮藏豇豆纤维素含量的影响 | 第32页 |
| ·6-BA处理对贮藏豇豆过氧化物酶(POD)活性的影响 | 第32-33页 |
| ·6-BA处理对贮藏豇豆多酚氧化酶(PPO)活性的影响 | 第33-34页 |
| ·1-MCP处理对豇豆贮藏生理及品质的影响 | 第34-39页 |
| ·1-MCP处理对贮藏豇豆锈斑指数的影响 | 第34页 |
| ·1-MCP处理对贮藏豇豆呼吸强度的影响 | 第34-35页 |
| ·1-MCP处理对贮藏豇豆叶绿素含量的影响 | 第35页 |
| ·1-MCP处理对贮藏豇豆纤维素含量的影响 | 第35-36页 |
| ·1-MCP处理对贮藏豇豆Vc含量的影响 | 第36页 |
| ·1-MCP处理对贮藏豇豆蛋白质含量的影响 | 第36-37页 |
| ·1-MCP处理对贮藏豇豆POD和PPO活性的影响 | 第37-38页 |
| ·1-MCP处理对贮藏豇豆丙二醛(MDA)含量的影响 | 第38-39页 |
| 5.结论与讨论 | 第39-42页 |
| ·结论 | 第39-40页 |
| ·讨论 | 第40-42页 |
| ·温度与贮藏 | 第40页 |
| ·包装与贮藏 | 第40-41页 |
| ·6-BA与贮藏 | 第41页 |
| ·1-MCP与贮藏 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-46页 |
| 英文摘要 | 第46-47页 |
