| 摘要 | 第1-9页 |
| ABSTRACT | 第9-11页 |
| 英文缩写符号及中英文对照表 | 第11-13页 |
| 1 引言 | 第13-27页 |
| ·淀粉的主要构成及其与小麦品质的关系 | 第13-15页 |
| ·淀粉的主要构成 | 第13页 |
| ·淀粉与小麦品质的关系 | 第13-15页 |
| ·小麦品质的概念 | 第13-14页 |
| ·淀粉对小麦品质的影响 | 第14-15页 |
| ·淀粉的生物合成及其关键酶 | 第15-16页 |
| ·GBSS的研究现状 | 第16-22页 |
| ·GBSS的分类 | 第16-17页 |
| ·Wx基因缺失与小麦直链淀粉含量的关系 | 第17-18页 |
| ·Wx基因缺失型小麦的筛选和育种 | 第18-19页 |
| ·Wx基因的起源和地域分布 | 第19-20页 |
| ·Wx基因结构和序列特征 | 第20-22页 |
| ·蛋白质结构预测 | 第22-26页 |
| ·蛋白质结构研究的基本思路 | 第22-23页 |
| ·蛋白质结构预测的基础 | 第23-25页 |
| ·蛋白质结构预测现状 | 第25-26页 |
| ·本研究的目的和意义 | 第26-27页 |
| 2 材料与方法 | 第27-35页 |
| ·供试材料 | 第27页 |
| ·试验方法 | 第27-32页 |
| ·SDS-PAGE | 第27-29页 |
| ·试剂配制 | 第27页 |
| ·制板 | 第27页 |
| ·制备分离胶 | 第27-28页 |
| ·制备浓缩胶 | 第28-29页 |
| ·加样 | 第29页 |
| ·电泳 | 第29页 |
| ·考马斯亮兰R-250染色法 | 第29页 |
| ·溶液配制 | 第29页 |
| ·染色 | 第29页 |
| ·脱色 | 第29页 |
| ·银染法 | 第29-30页 |
| ·溶液配制 | 第29-30页 |
| ·步骤 | 第30页 |
| ·小麦淀粉颗粒制备 | 第30-31页 |
| ·试剂配制 | 第30页 |
| ·操作步骤 | 第30-31页 |
| ·GBSS浓度的测定 | 第31-32页 |
| ·溶液配制 | 第31页 |
| ·BSA标准曲线 | 第31-32页 |
| ·GBSS吸光值测定 | 第32页 |
| ·主要仪器 | 第32-35页 |
| ·离心机 | 第32页 |
| ·分光光度计 | 第32-33页 |
| ·PAGE电泳装置 | 第33页 |
| ·凝胶成像系统 | 第33页 |
| ·其它仪器 | 第33-35页 |
| 3 结果与分析 | 第35-51页 |
| ·小麦GBSS与淀粉颗粒结合特性研究 | 第35-44页 |
| ·热处理对GBSS与淀粉粒结合紧密度的影响 | 第35-40页 |
| ·温度变化对GBSS解离的影响 | 第35-38页 |
| ·热处理时间长短对GBSS解离的影响 | 第38-40页 |
| ·Mg~(2+)浓度对GBSS与淀粉结合紧密度的影响 | 第40-41页 |
| ·SDS对GBSS解离的影响 | 第41-42页 |
| ·2-ME对GBSS解离的影响 | 第42-44页 |
| ·GBSS构象模拟分析 | 第44-51页 |
| ·Wx-A1蛋白 | 第44-46页 |
| ·Wx-B1蛋白 | 第46-48页 |
| ·Wx-D1蛋白 | 第48-51页 |
| 4 讨论 | 第51-53页 |
| ·具有生物活性的GBSS立体构象 | 第51页 |
| ·GBSS最佳抽提条件的确定 | 第51-52页 |
| ·GBSS的SDS-PAGE | 第52-53页 |
| 5 结论 | 第53-54页 |
| ·GBSS与淀粉结合的力量 | 第53页 |
| ·Wx-A1、Wx-B1和Wx-D1蛋白的立体构型预测 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第65页 |