| 目录 | 第1-5页 |
| 摘要 | 第5-7页 |
| ABSTRACT | 第7-9页 |
| 前言 | 第9-20页 |
| 一、大蒜的化学成分 | 第9-12页 |
| 二、大蒜的主要药理活性 | 第12-17页 |
| 三、大蒜的药动学及毒性 | 第17-18页 |
| 四、大蒜的相关产品及特点 | 第18-19页 |
| 五、本课题研究的基础及思路 | 第19-20页 |
| 第一章 大蒜水提取物的有效成分分析 | 第20-25页 |
| 1．1 材料与方法 | 第20-22页 |
| 1．1．1 试剂 | 第20页 |
| 1．1．2 仪器 | 第20-21页 |
| 1．1．3 水提物中蒜氨酸的测定 | 第21页 |
| 1．1．4 水提物中大蒜新素的气相色谱分析 | 第21-22页 |
| 1．2 结果与讨论 | 第22-24页 |
| 1．3 小结 | 第24-25页 |
| 第二章 大蒜水提取物的毒理学分析 | 第25-39页 |
| 2．1 材料与方法 | 第25-30页 |
| 2．1．1 实验动物 | 第25页 |
| 2．1．2 试验菌株 | 第25-26页 |
| 2．1．3 培养基 | 第26-27页 |
| 2．1．4 试剂及仪器 | 第27-28页 |
| 2．1．5 小鼠急性毒性试验 | 第28页 |
| 2．1．6 Ames试验 | 第28-29页 |
| 2．1．7 小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验 | 第29页 |
| 2．1．8 小鼠精子畸形试验 | 第29页 |
| 2．1．9 大鼠30天喂养试验 | 第29-30页 |
| 2．2 结果与讨论 | 第30-38页 |
| 2．2．1 大蒜水提取物小鼠急性毒性试验分析 | 第30-31页 |
| 2．2．2 大蒜水提取物的遗传毒性分析 | 第31-34页 |
| 2．2．3 大蒜水提取物30天喂养试验分析 | 第34-38页 |
| 2．3 小结 | 第38-39页 |
| 第三章 大蒜水提取物的免疫学分析 | 第39-51页 |
| 3．1 材料与方法 | 第39-43页 |
| 3．1．1 实验动物 | 第39页 |
| 3．1．2 剂量选择 | 第39-40页 |
| 3．1．3 主要仪器及试剂 | 第40页 |
| 3．1．4 迟发型变态反应(DTH)(足跖增厚法) | 第40页 |
| 3．1．5 小鼠脏器/体重比值及血清溶血素测定(HC_(50)的测定) | 第40-41页 |
| 3．1．6 抗体生成细胞检测(Jerne改良玻片法) | 第41页 |
| 3．1．7 小鼠碳廓清试验 | 第41页 |
| 3．1．8 小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞试验(半体内法) | 第41-42页 |
| 3．1．9 ConA诱导的小鼠脾淋巴细胞转化试验(MTT法) | 第42页 |
| 3．1．10 NK细胞活性测定 | 第42-43页 |
| 3．2 结果与讨论 | 第43-50页 |
| 3．2．1 大蒜水提取物对小鼠脏器/体重比值的影响 | 第43-44页 |
| 3．2．2 大蒜水提取物对小鼠细胞免疫功能的影响 | 第44-45页 |
| 3．2．3 大蒜水提取物对小鼠体液免疫功能的影响 | 第45-47页 |
| 3．2．4 大蒜水提取物对小鼠单核-巨噬细胞功能的影响 | 第47-48页 |
| 3．2．5 大蒜水提取物对小鼠NK细胞活性的影响 | 第48页 |
| 3．2．6 大蒜水提取物对小鼠体重的影响 | 第48-50页 |
| 3．3 小结 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-54页 |
| 致谢 | 第54-55页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文 | 第55页 |
