| 中文摘要 | 第1-6页 |
| 英文摘要 | 第6-8页 |
| 文献综述 | 第8-20页 |
| 1 担子菌纲食用菌的形态结构及生活史 | 第8-12页 |
| 2 食用菌胞外酶研究进展 | 第12-17页 |
| 3 侧耳属概述 | 第17页 |
| 4 姬菇、鲍鱼菇概述 | 第17-20页 |
| 正文 | 第20-43页 |
| 第一部分 姬菇和鲍鱼菇解剖学性状比较 | 第20-29页 |
| 1 实验材料 | 第20-22页 |
| 2 实验方法 | 第22-25页 |
| 3 实验结果 | 第25-28页 |
| 4 讨论 | 第28-29页 |
| 第二部分 姬菇和鲍鱼菇省长期间八种胞外酶活性变化比较 | 第29-43页 |
| 1 实验材料 | 第29-30页 |
| 2 实验方法 | 第30-34页 |
| 3 实验结果 | 第34-41页 |
| 4 讨论 | 第41-43页 |
| 结论 | 第43-44页 |
| 参考文献 | 第44-49页 |
| 致谢 | 第49-50页 |
| 附录 | 第50页 |