| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-17页 |
| 第一部分 红曲菌两种新的荧光代谢产物的研究 | 第17-84页 |
| 第一章、红曲菌代谢产物的文献综述 | 第17-37页 |
| ·红曲菌及红曲简介 | 第17页 |
| ·红曲菌的主要代谢产物及其生物活性 | 第17-35页 |
| ·主要初级代谢产物及其生物活性 | 第17-19页 |
| ·酶类活性物质 | 第18页 |
| ·醇和酯类物质 | 第18-19页 |
| ·脂肪酸和氨基酸 | 第19页 |
| ·红曲菌主要次级代谢产物及其生物活性 | 第19-35页 |
| ·红曲色素 | 第19-22页 |
| ·红曲色素的合成机制 | 第22-23页 |
| ·红曲色素褪色机理 | 第23-24页 |
| ·提高红曲色素产量的途径 | 第24页 |
| ·红曲色素生理活性 | 第24-26页 |
| ·Monascolins类物质 | 第26-30页 |
| ·降血压物质 | 第30-31页 |
| ·抗氧化活性物质 | 第31-32页 |
| ·桔霉素(Citrinin) | 第32-34页 |
| ·其他代谢产物 | 第34-35页 |
| ·本研究的目的意义 | 第35-37页 |
| 第二章 红曲米中色素和两种新的荧光代谢产物的HPLC-DAD-MS分析 | 第37-45页 |
| ·材料与方法 | 第37-39页 |
| ·原料与试剂 | 第37页 |
| ·主要仪器 | 第37-38页 |
| ·菌种 | 第38页 |
| ·红曲菌的固态发酵制备红曲米 | 第38页 |
| ·红曲米中红曲色素和两种荧光物质的HPLC分析 | 第38-39页 |
| ·结果与讨论 | 第39-44页 |
| ·六种已知结构红曲色素的LC-DAD-MS分析 | 第39-41页 |
| ·两种未知物的LC-DAD-MS分析 | 第41-42页 |
| ·MFA和MFB的激发光谱和发射光谱 | 第42页 |
| ·紫外检测器和荧光检测器串联监测MFA和MFB | 第42-44页 |
| ·本章小结 | 第44-45页 |
| 第三章 MFA和MFB的分离、纯化与结构表征 | 第45-66页 |
| ·材料与方法 | 第45-47页 |
| ·原料与试剂 | 第45页 |
| ·主要仪器 | 第45页 |
| ·红曲米样品的提取 | 第45-46页 |
| ·硅胶薄层层析分析 | 第46页 |
| ·硅胶柱层析分离 | 第46页 |
| ·制备型和半制备型液相的分离纯化 | 第46页 |
| ·MFA和MFB的结构表征 | 第46-47页 |
| ·结果与讨论 | 第47-65页 |
| ·红曲米样品提取 | 第47-48页 |
| ·硅胶薄层层析分离 | 第48页 |
| ·硅胶柱层析分离 | 第48-49页 |
| ·制备型和半制备型HPLC纯化 | 第49-52页 |
| ·MFA和MFB纯品的制备 | 第52页 |
| ·UV-Vis分析 | 第52-53页 |
| ·HPLC分析 | 第53-54页 |
| ·LC-MS/MS分析 | 第54-58页 |
| ·ESI-HRMS分析 | 第58-59页 |
| ·NMR分析 | 第59-65页 |
| ·本章小结 | 第65-66页 |
| 第四章 MFA和MFB的测定方法和部分性质的研究 | 第66-84页 |
| ·材料与方法 | 第66-70页 |
| ·原料与试剂 | 第66页 |
| ·主要仪器 | 第66-67页 |
| ·实验方法 | 第67-70页 |
| ·同时测定红曲样品中MFA和MFB的HPLC方法研究 | 第67-68页 |
| ·MFA和MFB稳定性研究 | 第68-69页 |
| ·MFA和MFB与BSA相互作用的研究(荧光光谱和紫外-可见光谱法) | 第69页 |
| ·MFA和MFB对A549、HepG2和WI-38细胞增殖的抑制作用之研究 | 第69-70页 |
| ·结果与讨论 | 第70-83页 |
| ·同时测定MFA和MFB的HPLC方法研究 | 第70-74页 |
| ·强酸和强碱对MFA和MFB稳定性的影响 | 第74-75页 |
| ·MFA和MFB的热稳定性 | 第75-77页 |
| ·MFA和MFB的光稳定性 | 第77页 |
| ·MFA和MFB与BSA作用 | 第77-81页 |
| ·MFA和MFB对A549、HepG2和WI-38细胞增殖抑制作用 | 第81-83页 |
| ·本章小结 | 第83-84页 |
| 第二部分 脱氧雪腐镰刀菌烯醇胶体金免疫层析试纸条的研制 | 第84-122页 |
| 第一章 文献综述 | 第84-92页 |
| ·脱氧雪腐镰刀菌烯醇概述 | 第84页 |
| ·DON中毒及对人畜的危害 | 第84页 |
| ·DON的污染情况 | 第84-85页 |
| ·DON的限量标准 | 第85-86页 |
| ·DON的主要检测方法 | 第86-88页 |
| ·胶体金免疫层析技术 | 第88-90页 |
| ·胶体金免疫层析试纸条的组成及检测的基本原理 | 第88-89页 |
| ·胶体金免疫层析试纸条的应用 | 第89-90页 |
| ·主要研究内容和研究意义 | 第90-92页 |
| 第二章 胶体金与抗DON单克隆抗体复合物制备 | 第92-102页 |
| ·材料与方法 | 第92-95页 |
| ·材料 | 第92-93页 |
| ·实验方法 | 第93-95页 |
| ·结果 | 第95-99页 |
| ·胶体金的质量 | 第95页 |
| ·抗DON单克隆抗体的纯化 | 第95-96页 |
| ·金标抗体的制备 | 第96-99页 |
| ·讨论 | 第99-101页 |
| ·单克隆抗体的纯化 | 第99页 |
| ·金标抗体制备的影响因素之研究 | 第99-101页 |
| ·本章小结 | 第101-102页 |
| 第三章 DON胶体金免疫层析试纸条的研制 | 第102-115页 |
| ·材料与方法 | 第102-106页 |
| ·材料 | 第102-103页 |
| ·方法 | 第103-106页 |
| ·检测抗原DON-CBSA的制备 | 第103-104页 |
| ·DON胶体金免疫层析快速检测试纸条的制备 | 第104-105页 |
| ·DON胶体金免疫层析快速检测试纸条的评价 | 第105-106页 |
| ·结果 | 第106-112页 |
| ·金标抗体稀释度的确定 | 第106页 |
| ·NC膜上检测抗原浓度的确定 | 第106-108页 |
| ·NC膜的封闭 | 第108页 |
| ·上样液中盐离子浓度的影响 | 第108页 |
| ·上样液中阴离子表面活性剂的浓度的影响 | 第108-110页 |
| ·NC膜的选择 | 第110页 |
| ·试纸条的灵敏度的确定 | 第110-111页 |
| ·试纸条的特异性 | 第111-112页 |
| ·试纸条的重复性 | 第112页 |
| ·试纸条的稳定性 | 第112页 |
| ·讨论 | 第112-114页 |
| ·阴离子表面活性剂对检测结果的影响 | 第112-113页 |
| ·NC膜的选择 | 第113页 |
| ·金标抗体和检测抗原浓度的确定 | 第113-114页 |
| ·本章小结 | 第114-115页 |
| 第四章 小麦和玉米中DON快速检测法与ELISA法比较试验 | 第115-122页 |
| ·材料与方法 | 第115-117页 |
| ·材料 | 第115-116页 |
| ·方法 | 第116-117页 |
| ·DON快速检测试纸检测样品的处理 | 第116页 |
| ·DON快速检测试纸条检测小麦和玉米样品 | 第116-117页 |
| ·ELISA检测小麦和玉米样品 | 第117页 |
| ·结果与讨论 | 第117-120页 |
| ·DON快速检测试纸条对样品处理的要求 | 第117-119页 |
| ·DON快速检测试纸条与ELISA方法检测结果比较 | 第119-120页 |
| ·本章小结 | 第120-122页 |
| 小结和展望 | 第122-123页 |
| 1 小结 | 第122页 |
| 2 展望 | 第122-123页 |
| 参考文献 | 第123-135页 |
| 攻读博士期间撰写的主要论文和专利 | 第135-136页 |
| 致谢 | 第136页 |
