| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 第一章 文献综述 | 第8-16页 |
| ·砀山酥梨概况及梨采后的研究进展 | 第8-12页 |
| ·梨的概况 | 第8页 |
| ·砀山酥梨概况 | 第8-9页 |
| ·梨采后生理 | 第9-10页 |
| ·梨贮藏期病害 | 第10-12页 |
| ·1-MCP在果蔬保鲜上的应用概述 | 第12-14页 |
| ·1-MCP的作用机理 | 第12-13页 |
| ·1-MCP作用效果的影响因素 | 第13页 |
| ·1-MCP在果蔬保鲜上的应用 | 第13-14页 |
| ·DPA在水果保鲜中的应用概述 | 第14页 |
| ·DPA的概述 | 第14页 |
| ·DPA在水果保鲜中的应用效果 | 第14页 |
| ·论文选题的依据和意义 | 第14-16页 |
| 第二章 材料和方法 | 第16-20页 |
| ·实验材料 | 第16页 |
| ·处理方法 | 第16-17页 |
| ·0.5μl·L~(-1)1-MCP处理 | 第16页 |
| ·DPA处理 | 第16-17页 |
| ·贮藏条件 | 第17页 |
| ·测定指标及方法 | 第17-19页 |
| ·α-法尼烯与共轭三烯含量测定 | 第17页 |
| ·多酚氧化酶(PPO)活性的测定 | 第17页 |
| ·总酚含量测定 | 第17页 |
| ·硬度的测定 | 第17-18页 |
| ·可溶性固形物含量的测定 | 第18页 |
| ·POD活性的测定 | 第18页 |
| ·SOD活性的测定 | 第18页 |
| ·CAT活性的测定 | 第18页 |
| ·果皮相对电导率(%)测定 | 第18页 |
| ·丙二醛(MDA)含量测定 | 第18页 |
| ·DPPH自由基清除率测定 | 第18-19页 |
| ·果实黑皮等级确定及黑皮指数测定 | 第19页 |
| ·数据处理及作图 | 第19-20页 |
| 第三章 实验结果 | 第20-38页 |
| ·砀山酥梨黑皮病发病程度与其相关生理指标的关系 | 第20-24页 |
| ·砀山酥梨发病程度与果皮中a-法尼烯和共轭三烯含量的关系 | 第20-21页 |
| ·砀山酥梨发病程度与果皮中总酚含量和PPO活性的关系 | 第21页 |
| ·砀山酥梨发病程度与果皮中POD和SOD活性的关系 | 第21-22页 |
| ·砀山酥梨发病程度与果皮中CAT活性和DPPH清除率的关系 | 第22-23页 |
| ·砀山酥梨发病程度与果皮中细胞膜透性和MDA含量的关系 | 第23-24页 |
| ·1-MCP和DPA处理对砀山酥梨果实贮藏品质的影响 | 第24-26页 |
| ·1-MCP和DPA处理对砀山酥梨果实硬度的影响 | 第24-25页 |
| ·1-MCP和DPA处理对砀山酥梨果实可溶性固形物(TSS)的影响 | 第25页 |
| ·1-MCP和DPA处理对砀山酥梨果实贮藏品质的影响 | 第25-26页 |
| ·1-MCP和DPA处理对砀山酥梨果实贮藏期间黑皮病相关生理指标的影响 | 第26-38页 |
| ·1-MCP和DPA处理对砀山酥梨果皮中α-法尼烯含量的影响 | 第26-27页 |
| ·1-MCP和DPA处理对砀山酥梨果皮中共轭三烯含量的影响 | 第27页 |
| ·1-MCP和DPA处理对砀山酥梨果皮中α-法尼烯和共轭三烯含量的影响 | 第27-28页 |
| ·1-MCP和DPA处理对砀山酥梨果皮中总酚含量的影响 | 第28-29页 |
| ·1-MCP和DPA处理对砀山酥梨果皮中PPO活性的影响 | 第29页 |
| ·1-MCP和DPA处理对砀山酥梨果皮中总酚含量和PPO活性的影响 | 第29-30页 |
| ·1-MCP和DPA处理对砀山酥梨果皮中POD活性的影响 | 第30-31页 |
| ·1-MCP和DPA处理对砀山酥梨果皮中SOD活性的影响 | 第31页 |
| ·1-MCP和DPA处理对砀山酥梨果皮中POD和SOD活性的影响 | 第31-32页 |
| ·1-MCP和DPA处理对砀山酥梨果皮中MDA含量的影响 | 第32-33页 |
| ·1-MCP和DPA处理对砀山酥梨果皮相对膜透性的影响 | 第33页 |
| ·1-MCP和DPA处理对砀山酥梨果皮中MDA含量和相对膜透性的影响 | 第33-34页 |
| ·1-MCP和DPA处理对砀山酥梨发病率与黑皮指数的影响 | 第34-37页 |
| ·1-MCP和DPA处理对砀山酥梨发病率与黑皮指数影响的分析 | 第37-38页 |
| 第四章 讨论 | 第38-44页 |
| ·砀山酥梨黑皮病发病程度与其相关生理指标的关系 | 第38页 |
| ·1-MCP和DPA处理对砀山酥梨果实贮藏品质的影响 | 第38-39页 |
| ·1-MCP和DPA处理对砀山酥梨黑皮病的控制效果及可能的机理 | 第39-44页 |
| ·1-MCP和DPA处理对砀山酥梨黑皮病相关生理指标的影响 | 第39-41页 |
| ·1-MCP和DPA处理对影响砀山酥梨黑皮病可能的机理 | 第41-42页 |
| ·小结 | 第42-44页 |
| 第五章 结论 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-52页 |
| 致谢 | 第52-54页 |
| 攻读硕士学位期间的研究成果 | 第54页 |
