酶解人参及其活性研究
| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5页 |
| 缩略词表 | 第7-10页 |
| 前言 | 第10-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-14页 |
| 1.1 人参化学成分的研究进展 | 第11页 |
| 1.2 氨基酸衍生物的研究进展 | 第11页 |
| 1.3 美拉德(Maillard)反应 | 第11-12页 |
| 1.4 纤维素酶的应用 | 第12-13页 |
| 1.5 β-淀粉酶的应用 | 第13页 |
| 1.6 酶解物的活性研究 | 第13-14页 |
| 第二章 酶解人参的制备 | 第14-23页 |
| 2.1 实验材料 | 第14页 |
| 2.2 仪器与设备 | 第14页 |
| 2.3 酶解人参制备方法 | 第14-15页 |
| 2.4 实验方法 | 第15页 |
| 2.5 纤维素酶对制备酶解人参的影响 | 第15-16页 |
| 2.6 β-淀粉酶对制备酶解人参的影响 | 第16-18页 |
| 2.7 酶解前后人参中还原糖含量的测定 | 第18-21页 |
| 2.8 小结 | 第21-23页 |
| 第三章 酶解人参中化学成分的分析 | 第23-30页 |
| 3.1 酶解人参及其人参中AF及AFG含量的研究 | 第23-26页 |
| 3.2 酶解人参及人参中人参皂苷的含量研究 | 第26-30页 |
| 第四章 酶解人参及人参药理活性研究 | 第30-37页 |
| 4.1 酶解人参对CCl_4急性肝损伤的保护作用 | 第30-32页 |
| 4.2 酶解人参对正常小鼠糖耐量的影响 | 第32-35页 |
| 4.3 酶解人参对小鼠抗疲劳作用的影响 | 第35-37页 |
| 第五章 结论与创新点 | 第37-39页 |
| 5.1 结论 | 第37页 |
| 5.2 创新点 | 第37-39页 |
| 参考文献 | 第39-45页 |
| 作者简介 | 第45-46页 |
| 致谢 | 第46页 |
