| 中文摘要 | 第3-4页 |
| ABSTRACT | 第4页 |
| 一、引言 | 第7-10页 |
| 1.1 选题背景及研究意义 | 第7页 |
| 1.2 研究内容与研究思路 | 第7-8页 |
| 1.3 研究的问题 | 第8页 |
| 1.4 研究方法与技术路线 | 第8-10页 |
| 二、应用的相关理论与工具 | 第10-14页 |
| 2.1 IS09000质量管理理论 | 第10-11页 |
| 2.2 PDCA循环理论 | 第11页 |
| 2.3 KANO模型顾客需求理论 | 第11-13页 |
| 2.4 HACCP原理 | 第13页 |
| 2.5 鱼骨图分析法 | 第13-14页 |
| 三、八八公司管理现状及存在的食品安全风险 | 第14-34页 |
| 3.1 八八公司简介 | 第14-15页 |
| 3.2 八八公司目前的食品安全管理现状 | 第15-19页 |
| 3.3 八八公司存在的食品安全风险分析 | 第19-27页 |
| 3.4 八八公司存在食品安全风险的原因分析 | 第27-34页 |
| 四、八八公司食品安全管理的优化方案 | 第34-42页 |
| 4.1 总体优化思路 | 第34页 |
| 4.2 HACCP计划控制危害 | 第34-38页 |
| 4.3 GMP良好操作规范及SSOP卫生标准操作程序控制危害 | 第38-42页 |
| 五、 八八公司实施优化方案的可行性分析 | 第42-47页 |
| 5.1 八八公司实施优化方案的内外部环境分析 | 第42-43页 |
| 5.2 八八公司实施优化方案的对策建议 | 第43-45页 |
| 5.3 八八公司实施优化方案可能取得的预期成效 | 第45-47页 |
| 六、结论与展望 | 第47-49页 |
| 参考文献 | 第49-50页 |
| 致谢 | 第50页 |