| 摘要 | 第7-9页 |
| ABSTRACT | 第9-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-25页 |
| 1.1 食品安全 | 第11页 |
| 1.2 食品中的色素和染料 | 第11-12页 |
| 1.3 食品中染料使用现状 | 第12-19页 |
| 1.3.1 苏丹红 | 第13-14页 |
| 1.3.2 罗丹明B | 第14-15页 |
| 1.3.3 碱性橙 | 第15-16页 |
| 1.3.4 直接红 | 第16-18页 |
| 1.3.5 其他 | 第18-19页 |
| 1.4 食品中染料检测方法及特点 | 第19-25页 |
| 1.4.1 极谱法 | 第19-20页 |
| 1.4.2 薄层色谱法 | 第20-21页 |
| 1.4.3 高效液相色谱法 | 第21-22页 |
| 1.4.4 液相色谱-质谱法 | 第22-23页 |
| 1.4.5 其他 | 第23-25页 |
| 第二章 绪论 | 第25-27页 |
| 2.1 研究目的和意义 | 第25页 |
| 2.2 研究内容 | 第25-26页 |
| 2.3 研究创新点 | 第26-27页 |
| 第三章 食品中直接红染料的固相萃取-超高效液相色谱分析方法研究 | 第27-47页 |
| 3.1 实验材料 | 第27-28页 |
| 3.1.1 仪器 | 第27-28页 |
| 3.1.2 试剂 | 第28页 |
| 3.1.3 样品 | 第28页 |
| 3.2 样品前处理和标准溶液的配制 | 第28-29页 |
| 3.2.1 样品预处理及提取 | 第28-29页 |
| 3.2.2 样品固相萃取净化 | 第29页 |
| 3.2.3 标准溶液的配制 | 第29页 |
| 3.3 食品中直接红染料的测定 | 第29-31页 |
| 3.3.1 色谱条件 | 第29-31页 |
| 3.3.2 定性定量 | 第31页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第31-41页 |
| 3.4.1 样品提取条件的优化 | 第32-36页 |
| 3.4.1.1 含水样品的提取条件优化 | 第32-34页 |
| 3.4.1.2 含油样品提取条件优化 | 第34-36页 |
| 3.4.2 样品净化方法的优化 | 第36-38页 |
| 3.4.3 色谱条件优化 | 第38-41页 |
| 3.5 方法评价 | 第41-44页 |
| 3.5.1 标准曲线线性范围和检出限 | 第41-43页 |
| 3.5.2 方法的回收率和精密度 | 第43页 |
| 3.5.3 干扰试验 | 第43-44页 |
| 3.6 本章小结 | 第44-47页 |
| 第四章 固相萃取-超高效液相检测直接红方法对食品中其他红色染料检测的适用性研究 | 第47-57页 |
| 4.1 实验材料 | 第47-48页 |
| 4.1.1 仪器 | 第47-48页 |
| 4.1.2 试剂 | 第48页 |
| 4.2 样品前处理和标准溶液的配制 | 第48-49页 |
| 4.2.1 样品预处理及提取 | 第48-49页 |
| 4.2.2 样品固相萃取净化 | 第49页 |
| 4.2.3 标准溶液的配制 | 第49页 |
| 4.3 食品中染料及色素的测定 | 第49-50页 |
| 4.3.1 色谱条件 | 第49-50页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第50-51页 |
| 4.4.1 样品提取条件的优化 | 第50页 |
| 4.4.2 色谱条件优化 | 第50-51页 |
| 4.5 方法评价 | 第51-54页 |
| 4.5.1 标准曲线线性范围和检出限 | 第51-53页 |
| 4.5.2 方法的回收率和精密度 | 第53-54页 |
| 4.6 本章小结 | 第54-57页 |
| 第五章 市售食品直接红染料添加状况的抽样检测 | 第57-63页 |
| 5.1 样品来源 | 第57页 |
| 5.2 样品数量 | 第57-59页 |
| 5.3 样品测定方法 | 第59-60页 |
| 5.4 结果与讨论 | 第60-62页 |
| 5.5 意见和建议 | 第62-63页 |
| 第六章 结论 | 第63-65页 |
| 参考文献 | 第65-73页 |
| 致谢 | 第73-75页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第75页 |