| 摘要 | 第4-5页 |
| abstract | 第5页 |
| 第一章 绪论 | 第11-19页 |
| 1.1 课题来源 | 第11页 |
| 1.2 研究目的及意义 | 第11-13页 |
| 1.2.1 研究目的 | 第11-12页 |
| 1.2.2 研究意义 | 第12-13页 |
| 1.3 国内外相关课题的研究现状 | 第13-16页 |
| 1.3.1 国内研究现状 | 第13-16页 |
| 1.3.2 国外研究现状 | 第16页 |
| 1.4 课题研究的内容及方法 | 第16-18页 |
| 1.4.1 研究内容 | 第16-17页 |
| 1.4.2 研究方法 | 第17-18页 |
| 1.5 研究框架 | 第18-19页 |
| 第二章 民族文化的形成及其视觉表达 | 第19-31页 |
| 2.1 民族文化解析 | 第19页 |
| 2.2 民族文化形成的因素 | 第19-25页 |
| 2.2.1 自然环境对民族文化形成的影响 | 第19-23页 |
| 2.2.1.1 自然环境对民居文化的影响 | 第19-21页 |
| 2.2.1.2 自然环境对饮食文化的影响 | 第21-22页 |
| 2.2.1.3 自然环境对服饰文化的影响 | 第22-23页 |
| 2.2.2 人文因素对民族文化形成的影响 | 第23-25页 |
| 2.2.2.1 宗教对民族文化的影响 | 第23-24页 |
| 2.2.2.2 生活环境改变对民族文化的影响 | 第24页 |
| 2.2.2.3 生产生活方式对民族文化的影响 | 第24-25页 |
| 2.3 民族文化的视觉表达 | 第25-30页 |
| 2.3.1 民族传统图案元素的提炼与演变 | 第25-26页 |
| 2.3.2 民族传统图案元素属性的筛选与添加 | 第26-27页 |
| 2.3.3 民族传统图案元素的分解与重组 | 第27-28页 |
| 2.3.4 民族传统图案元素意象的提取与再造 | 第28页 |
| 2.3.5 民族传统图案元素运用的具体表现 | 第28-30页 |
| 2.4 本章小结 | 第30-31页 |
| 第三章 公共餐饮空间设计中民族文化要素的运用 | 第31-45页 |
| 3.1 民族文化元素解析 | 第31页 |
| 3.1.1 概念阐述 | 第31页 |
| 3.1.2 寓意阐述 | 第31页 |
| 3.2 民族文化元素的运用 | 第31-35页 |
| 3.2.1 搜集民族文化元素素材 | 第32页 |
| 3.2.2 确定民族文化设计元素 | 第32-33页 |
| 3.2.3 转化民族文化设计元素 | 第33-34页 |
| 3.2.4 运用民族文化设计元素 | 第34-35页 |
| 3.3 民族色彩的习惯与搭配 | 第35-38页 |
| 3.3.1 民族色彩形象定位 | 第35-36页 |
| 3.3.2 色彩学的应用 | 第36-38页 |
| 3.3.2.1 色彩的有机配置 | 第37页 |
| 3.3.2.2 色彩的协调处理 | 第37页 |
| 3.3.2.3 色彩的对比与调和作用 | 第37-38页 |
| 3.4 特定地域材料的表现 | 第38-39页 |
| 3.5 民族文化内涵的陈设设计 | 第39-40页 |
| 3.6 具有民族文化特征的餐饮空间案例分析 | 第40-44页 |
| 3.6.1 案例一腾格里塔拉餐厅 | 第40-43页 |
| 3.6.2 案例二多哥水傣味餐厅 | 第43-44页 |
| 3.7 本章小结 | 第44-45页 |
| 第四章 东巴文化在公共餐饮空间设计中的体现 | 第45-67页 |
| 4.1 东巴文化解析 | 第45页 |
| 4.2 东巴文化的思想内涵 | 第45-48页 |
| 4.3 东巴文化在餐饮空间中的表现方法 | 第48-56页 |
| 4.3.1 民族文化特征设计元素的提取 | 第48-53页 |
| 4.3.1.1 特定地域文化符号的提取 | 第49-51页 |
| 4.3.1.2 东巴文化元素符号的提取 | 第51-53页 |
| 4.3.2 东巴文化典型特色色彩的提炼 | 第53-54页 |
| 4.3.3 本土文化特征装饰材料的运用 | 第54-55页 |
| 4.3.4 本民族特色家具、陈设品、软装配饰的选取 | 第55-56页 |
| 4.4 具有东巴文化特色的餐饮空间设计案例分析 | 第56-66页 |
| 4.4.1 餐厅的设计概况 | 第56-58页 |
| 4.4.2 餐厅的设计理念 | 第58-59页 |
| 4.4.3 餐厅的设计详情 | 第59-66页 |
| 4.5 本章小结 | 第66-67页 |
| 第五章 结论与展望 | 第67-69页 |
| 5.1 结论 | 第67-68页 |
| 5.2 展望 | 第68-69页 |
| 参考文献 | 第69-71页 |
| 附录A | 第71-73页 |
| 攻读学位期间所取得的相关科研成果 | 第73-75页 |
| 致谢 | 第75页 |