| 中文摘要 | 第3-4页 |
| 英文摘要 | 第4-5页 |
| 1 绪论 | 第16-22页 |
| 1.1 选题背景 | 第16页 |
| 1.2 选题的目的和意义 | 第16-18页 |
| 1.2.1 选题的目的 | 第16-17页 |
| 1.2.2 选题的意义 | 第17-18页 |
| 1.3 概念界定及研究动态 | 第18-19页 |
| 1.3.1 概念界定 | 第18页 |
| 1.3.2 国内外相关领域的研究动态 | 第18-19页 |
| 1.4 研究方法和论文框架 | 第19-22页 |
| 1.4.1 研究方法 | 第19-21页 |
| 1.4.2 论文框架 | 第21-22页 |
| 2 重庆高校学生食堂的发展现状与存在问题 | 第22-44页 |
| 2.1 重庆高校学生食堂的发展沿革 | 第22-24页 |
| 2.1.1 50 年代—70 年代 | 第22-23页 |
| 2.1.2 80 年代—90 年代 | 第23页 |
| 2.1.3 21 世纪初至今 | 第23-24页 |
| 2.2 重庆高校学生食堂的现状调研 | 第24-38页 |
| 2.2.1 与校园总体布局的关系 | 第26-29页 |
| 2.2.2 空间功能与空间使用效率 | 第29-33页 |
| 2.2.3 对地形与气候的适应情况 | 第33-35页 |
| 2.2.4 空间环境状况 | 第35-38页 |
| 2.3 重庆高校学生食堂建设中存在的问题 | 第38-44页 |
| 2.3.1 对重庆地区地形与气候的适应性差 | 第38-39页 |
| 2.3.2 学生食堂空间使用效率较低 | 第39-41页 |
| 2.3.3 对学生人性化关怀不够 | 第41-44页 |
| 3 对存在问题的反思与设计原则 | 第44-60页 |
| 3.1 重庆高校学生食堂的特点 | 第44-49页 |
| 3.1.1 重庆地区地形与气候的特殊性 | 第44-46页 |
| 3.1.2 高校学生食堂功能空间的特点 | 第46-48页 |
| 3.1.3 高校学生食堂以学生为主体的特点 | 第48-49页 |
| 3.2 国内外相关理论与实践的思考 | 第49-55页 |
| 3.2.1 国内相关理论与实践案例 | 第49-51页 |
| 3.2.2 国外相关理论与实践案例 | 第51-54页 |
| 3.2.3 几点启示 | 第54-55页 |
| 3.3 设计指导思想 | 第55页 |
| 3.3.1 系统观 | 第55页 |
| 3.3.2 体用观 | 第55页 |
| 3.3.3 以人文本 | 第55页 |
| 3.4 设计原则 | 第55-60页 |
| 3.4.1 尊重地形地貌、因循地域气候的原则 | 第55-56页 |
| 3.4.2 实现食堂空间功能复合利用的原则 | 第56-57页 |
| 3.4.3 重视学生行为·心理需求的原则 | 第57-60页 |
| 4 适应地形与气候的学生食堂建筑形态设计策略 | 第60-88页 |
| 4.1 建筑形态与山地地形的适应 | 第60-70页 |
| 4.1.1 顺应地形的建筑空间布局 | 第60-62页 |
| 4.1.2 选择契合山地的接地方式 | 第62-66页 |
| 4.1.3 利用山地地形组织交通流线 | 第66-70页 |
| 4.2 建筑形态与重庆气候的适应 | 第70-78页 |
| 4.2.1 适应气候的体形控制与选择 | 第70-72页 |
| 4.2.2 适应气候的空间形态设计 | 第72-75页 |
| 4.2.3 不基于空调的食堂空间设计 | 第75-78页 |
| 4.3 适应气候的技术措施 | 第78-86页 |
| 4.3.1 采光措施 | 第78-81页 |
| 4.3.2 通风措施 | 第81-83页 |
| 4.3.3 外围护结构的处理措施 | 第83-86页 |
| 4.4 小结 | 第86-88页 |
| 5 适应学生食堂空间功能复合使用需求的设计策略 | 第88-118页 |
| 5.1 适应学生食堂主体功能空间需求的变化 | 第88-99页 |
| 5.1.1 空间类型及一般功能 | 第88-90页 |
| 5.1.2 功能空间组合形式 | 第90-92页 |
| 5.1.3 餐厅与厨房的空间关系 | 第92-94页 |
| 5.1.4 厨房的内部空间设计 | 第94-97页 |
| 5.1.5 备餐间的布局与形式 | 第97-99页 |
| 5.2 适应学生食堂功能多元化的需求 | 第99-104页 |
| 5.2.1 购物、服务空间 | 第100-102页 |
| 5.2.2 休闲、娱乐空间 | 第102-103页 |
| 5.2.3 各功能的运营组织 | 第103-104页 |
| 5.3 适应就餐空间错时利用的需求 | 第104-116页 |
| 5.3.1 作为自习室、休闲娱乐场所 | 第105-108页 |
| 5.3.2 合理规划利用时间 | 第108-109页 |
| 5.3.3 多用性的空间布局 | 第109-111页 |
| 5.3.4 灵活的家具选择与布置 | 第111-113页 |
| 5.3.5 舒适的内部空间环境 | 第113-115页 |
| 5.3.6 管理问题与可行性分析 | 第115-116页 |
| 5.4 小结 | 第116-118页 |
| 6 适应学生行为·心理需求的学生食堂空间环境设计策略 | 第118-144页 |
| 6.1 适应学生行为·心理的餐厅空间设计 | 第118-124页 |
| 6.1.1 学生的行为·心理需求与餐饮空间布局 | 第118-120页 |
| 6.1.2 学生的行为·心理需求与餐座布置 | 第120-122页 |
| 6.1.3 就餐空间的布局与餐座布置 | 第122-124页 |
| 6.2 适应学生行为·心理需求的人性化空间环境设计 | 第124-132页 |
| 6.2.1 入口空间环境的优化 | 第124-126页 |
| 6.2.2 半室外空间环境塑造 | 第126-128页 |
| 6.2.3 中庭空间环境的营造 | 第128-129页 |
| 6.2.4 室外空间环境的塑造 | 第129-131页 |
| 6.2.5 疏散空间及卫生间的设置 | 第131-132页 |
| 6.3 适应学生行为·心理需求的功能空间意境塑造 | 第132-142页 |
| 6.3.1 特色化的界面设计 | 第132-137页 |
| 6.3.2 色彩与情感 | 第137-139页 |
| 6.3.3 材料与肌理 | 第139-140页 |
| 6.3.4 陈设与照明 | 第140-142页 |
| 6.4 小结 | 第142-144页 |
| 7 设计实践——重庆交通大学双福校区北区学生宿舍区及体 育场片区学生食堂建筑设计 | 第144-160页 |
| 7.1 项目设计的总体概况 | 第144-150页 |
| 7.2 适应地形、气候的食堂建筑形态设计 | 第150-154页 |
| 7.2.1 场地地形条件和气候条件 | 第150页 |
| 7.2.2 学生食堂与地形的适应 | 第150-152页 |
| 7.2.3 学生食堂与气候的适应 | 第152-154页 |
| 7.3 适应学生食堂空间功能复合使用需求的设计 | 第154-156页 |
| 7.3.1 适应学生食堂主体功能空间需求的变化 | 第154-155页 |
| 7.3.2 考虑学生食堂功能的多元化 | 第155页 |
| 7.3.3 餐厅空间的错时利用 | 第155-156页 |
| 7.4 适应学生行为·心理需求的食堂空间环境设计 | 第156-158页 |
| 7.5 小结 | 第158-160页 |
| 8 结语与展望 | 第160-162页 |
| 致谢 | 第162-164页 |
| 参考文献 | 第164-168页 |
| 附录 | 第168页 |
| 作者在攻读学位期间发表的论文目录 | 第168页 |
