| 摘要 | 第8-9页 |
| Abstract | 第9-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-23页 |
| 1 菌草技术 | 第11-12页 |
| 1.1 菌草 | 第11页 |
| 1.2 菌草技术 | 第11页 |
| 1.3 干菌草栽培食药用菌 | 第11-12页 |
| 1.4 新鲜菌草栽培食药用菌 | 第12页 |
| 2 香菇及菌草栽培香菇技术 | 第12-16页 |
| 2.1 香菇的种属及其分布 | 第12页 |
| 2.2 香菇的形态特征 | 第12-13页 |
| 2.3 香菇的生活史 | 第13页 |
| 2.4 香菇的有效成分和药用价值 | 第13-14页 |
| 2.5 菌草栽培香菇 | 第14-16页 |
| 3 平菇及菌草栽培紫孢平菇技术 | 第16-18页 |
| 3.1 平菇种属及其分布 | 第16页 |
| 3.2 平菇的形态特征 | 第16页 |
| 3.3 平菇的生活史 | 第16-17页 |
| 3.5 菌草栽培紫孢平菇 | 第17-18页 |
| 4 培养料的碳氮比对食药用菌生长的影响 | 第18页 |
| 5 菌糟的营养成分及利用 | 第18-19页 |
| 6 食药用菌多糖提取方法的研究 | 第19-21页 |
| 6.1 水提醇沉法提取食药用菌多糖 | 第19页 |
| 6.2 酶解法提取食药用菌多糖 | 第19-20页 |
| 6.3 超声波提取食药用菌多糖 | 第20页 |
| 6.4. 微波法提取食药用菌多糖 | 第20-21页 |
| 7 食药用菌重金属含量的研究 | 第21-22页 |
| 7.1 食药用菌对重金属的富集 | 第21页 |
| 7.2 食药用菌对重金属的富集机理 | 第21页 |
| 7.3 食药用菌重金属的来源 | 第21-22页 |
| 8 目的和意义 | 第22-23页 |
| 第二章 菌草碳氮含量及碳氮比的测定 | 第23-38页 |
| 1 材料与方法 | 第23-26页 |
| 1.1 供试菌草 | 第23页 |
| 1.2 主要试剂与仪器 | 第23页 |
| 1.3 测定样品的制备 | 第23-24页 |
| 1.4 试验方法 | 第24-26页 |
| 2 试验结果 | 第26-33页 |
| 2.1 菌草碳含量的测定 | 第26-29页 |
| 2.2 菌草氮含量的测定 | 第29-32页 |
| 2.3 菌草碳氮比 | 第32-33页 |
| 3 分析讨论 | 第33-38页 |
| 3.1 菌草碳含量 | 第33-35页 |
| 3.2 菌草氮含量 | 第35-36页 |
| 3.3 菌草碳氮比 | 第36-38页 |
| 第三章 培养料和菌糟营养成分的测定 | 第38-55页 |
| 1 材料与方法 | 第38-43页 |
| 1.1 供试材料 | 第38页 |
| 1.2 主要仪器 | 第38页 |
| 1.3 样品的制备 | 第38-39页 |
| 1.4 试验方法 | 第39-43页 |
| 2 结果 | 第43-49页 |
| 2.1 粗纤维含量的测定 | 第43-44页 |
| 2.2 粗蛋白含量的测定 | 第44-46页 |
| 2.3 粗脂肪含量的测定 | 第46-47页 |
| 2.4 灰分含量 | 第47-49页 |
| 2.5 培养料及菌糟碳氮比的测定 | 第49页 |
| 3 分析讨论 | 第49-55页 |
| 3.1 香菇与紫孢平菇培养料及菌糟粗纤维含量 | 第49-51页 |
| 3.2 香菇与紫孢平菇培养料及菌糟粗蛋白含量 | 第51-52页 |
| 3.3 香菇与紫孢平菇粗脂肪含量 | 第52-53页 |
| 3.4 香菇及紫孢平菇培养料及菌糟灰分含量 | 第53-54页 |
| 3.5 香菇及紫孢平菇培养料及菌糟的碳氮比 | 第54-55页 |
| 第四章 新鲜菌草培养基的筛选及鲜干菌草栽培香菇、紫孢平菇的研究 | 第55-65页 |
| 1 材料与方法 | 第55-58页 |
| 1.1 供试菌株 | 第55页 |
| 1.2 主要仪器 | 第55页 |
| 1.3 试验方法 | 第55-58页 |
| 2 结果 | 第58-64页 |
| 2.1 新鲜菌草培养基配方筛选 | 第58-62页 |
| 2.2 栽培试验 | 第62-64页 |
| 3 分析讨论 | 第64-65页 |
| 3.1 新鲜菌草培养基配方筛选试验 | 第64页 |
| 3.2 栽培试验 | 第64-65页 |
| 第五章 香菇、紫孢平菇子实体营养成分含量分析 | 第65-86页 |
| 1 材料与方法 | 第65-70页 |
| 1.1 供试材料 | 第65页 |
| 1.2 主要仪器 | 第65页 |
| 1.3 测定样品的制备 | 第65-66页 |
| 1.4 试验方法 | 第66-70页 |
| 2 结果与分析 | 第70-83页 |
| 2.1 水分含量的测定 | 第70-71页 |
| 2.2 粗脂肪含量的测定 | 第71-72页 |
| 2.3 粗蛋白含量的测定 | 第72-73页 |
| 2.4 总糖含量的测定 | 第73-74页 |
| 2.5 多糖的测定 | 第74-78页 |
| 2.6 灰分含量的测定 | 第78-79页 |
| 2.7 氨基酸组成的测定 | 第79-81页 |
| 2.8 重金属含量测定 | 第81-83页 |
| 3 分析讨论 | 第83-86页 |
| 3.1 不同栽培料紫孢平菇子实体营养成分含量 | 第83-84页 |
| 3.2 不同栽培料香菇子实体营养成分的含量 | 第84页 |
| 3.3 香菇和紫孢平菇多糖 | 第84-85页 |
| 3.4 香菇和紫孢平菇重金属含量 | 第85-86页 |
| 结论 | 第86-88页 |
| 参考文献 | 第88-92页 |
| 附录 | 第92-100页 |
| 致谢 | 第100页 |