| 摘要 | 第7-10页 |
| ABSTRACT | 第10-12页 |
| 第一章 绪论 | 第13-33页 |
| 1.1 花椒概述 | 第13-15页 |
| 1.1.1 花椒的化学成分 | 第13-15页 |
| 1.2 花椒麻味物质概述 | 第15-21页 |
| 1.2.2 花椒麻味物质的药理作用 | 第15-17页 |
| 1.2.3 花椒麻味物质的分离提取方法 | 第17-19页 |
| 1.2.4 花椒麻味物质的检测方法 | 第19-21页 |
| 1.3 分子印迹技术 | 第21-30页 |
| 1.3.1 分子印迹技术概述 | 第21-22页 |
| 1.3.2 分子印迹技术的分类 | 第22-23页 |
| 1.3.3 分子印迹聚合物的常用制备方法 | 第23-25页 |
| 1.3.4 分子印迹聚合物制备条件的选择 | 第25-27页 |
| 1.3.5 分子印迹技术在食品科学中的应用 | 第27-30页 |
| 1.3.6 分子印迹聚合物的评价指标和表征方法 | 第30页 |
| 1.4 本研究的选题背景及目的意义 | 第30-32页 |
| 1.5 主要研究内容与研究思路 | 第32-33页 |
| 1.5.1 本研究的主要内容 | 第32页 |
| 1.5.2 本文的研究思路和方案 | 第32-33页 |
| 第二章 花椒麻味物质结构类似物的合成与确证 | 第33-45页 |
| 2.1 前言 | 第33页 |
| 2.2 材料与方法 | 第33-37页 |
| 2.2.1 实验试剂与仪器 | 第33-35页 |
| 2.2.2 试验方法 | 第35页 |
| 2.2.3 分析测定方法 | 第35-37页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第37-44页 |
| 2.3.1 花椒麻味物质结构类似物的紫外光谱分析 | 第37-38页 |
| 2.3.2 花椒麻味物质结构类似物的高效液相色谱图 | 第38-39页 |
| 2.3.3 花椒麻味物质结构类似物的红外光谱分析 | 第39页 |
| 2.3.4 花椒麻味物质结构类似物的气相色谱质谱联用分析 | 第39-41页 |
| 2.3.5 花椒麻味物质结构类似物的核磁共振氢谱图和碳谱图分析 | 第41-43页 |
| 2.3.6 花椒麻味物质结构类似物的熔点 | 第43页 |
| 2.3.7 花椒麻味物质结构类似物的麻度定性结果 | 第43-44页 |
| 2.4 本章小结 | 第44-45页 |
| 第三章 本体聚合法制备花椒麻味物质分子印迹聚合物的研究 | 第45-65页 |
| 3.1 引言 | 第45页 |
| 3.2 材料与方法 | 第45-51页 |
| 3.2.1 实验材料与仪器 | 第45-47页 |
| 3.2.2 试验方法 | 第47-49页 |
| 3.2.3 分析测定方法 | 第49-51页 |
| 3.3 结果与分析 | 第51-63页 |
| 3.3.1 替代模板分子印迹聚合物制备条件的试验研究 | 第51-58页 |
| 3.3.2 MIPs对花椒麻味物质印迹前后的红外光谱分析 | 第58-59页 |
| 3.3.3 替代模板分子印迹聚合物的吸附性能试验研究 | 第59-63页 |
| 3.4 本章小结 | 第63-65页 |
| 第四章 花椒麻味物质硅胶表面分子印迹聚合物的制备研究 | 第65-89页 |
| 4.1 引言 | 第65页 |
| 4.2 材料与方法 | 第65-72页 |
| 4.2.1 实验试剂与仪器 | 第65-66页 |
| 4.2.2 试验方法 | 第66-69页 |
| 4.2.3 分析测定方法 | 第69-72页 |
| 4.3 结果与分析 | 第72-87页 |
| 4.3.1 改性酰基化硅胶的接枝度和元素分析 | 第72页 |
| 4.3.2 硅胶表面分子印迹聚合物制备条件的单因素实验结果 | 第72-74页 |
| 4.3.3 硅胶表面分子印迹聚合物制备条件的响应面优化试验结果 | 第74-79页 |
| 4.3.4 硅胶表面分子印迹聚合物的红外光谱和电镜扫描分析 | 第79-81页 |
| 4.3.5 硅胶表面分子印迹聚合物的吸附特性试验 | 第81-87页 |
| 4.4 本章小结 | 第87-89页 |
| 第五章 分子印迹固相萃取柱分离纯化花椒麻味物质的试验 | 第89-101页 |
| 5.1 引言 | 第89页 |
| 5.2 材料与方法 | 第89-92页 |
| 5.2.1 实验试剂与仪器 | 第89-90页 |
| 5.2.2 花椒麻味物质HPLC标准曲线的绘制 | 第90页 |
| 5.2.3 气相色谱-质谱联用检测花椒麻味物质的条件 | 第90页 |
| 5.2.4 花椒麻味物质分子印迹固相萃取柱的制备 | 第90-91页 |
| 5.2.5 上样原液的前处理 | 第91页 |
| 5.2.6 固相萃取条件的优化 | 第91-92页 |
| 5.2.7 固相萃取柱分离纯化花椒麻味物质的步骤 | 第92页 |
| 5.2.8 试验数据处理方法 | 第92页 |
| 5.3 结果与分析 | 第92-100页 |
| 5.3.1 上样溶剂种类及上样量的选择 | 第92-94页 |
| 5.3.2 淋洗溶剂种类的选择 | 第94页 |
| 5.3.3 洗脱液种类及用量的选择 | 第94-95页 |
| 5.3.4 高效液相色谱检测花椒麻味物质的分离纯化结果 | 第95-96页 |
| 5.3.5 气相色谱-质谱联用检测花椒麻味物质的分离纯化结果 | 第96-100页 |
| 5.4 小结 | 第100-101页 |
| 第6章 结论 | 第101-103页 |
| 参考文献 | 第103-121页 |
| 致谢 | 第121-123页 |
| 攻读硕士研究生期间的主要科研成果 | 第123页 |
