| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-12页 |
| 第一章 引言 | 第12-23页 |
| 1 油橄榄 | 第12页 |
| 2 油橄榄中的酚类物质 | 第12-14页 |
| ·酚类化合物 | 第12-13页 |
| ·酚类物质的生物活性 | 第13-14页 |
| 3 油橄榄中的橄榄苦苷 | 第14-22页 |
| ·橄榄苦苷概述 | 第14-15页 |
| ·油橄榄中橄榄苦苷的含量变化及其影响因素 | 第15-17页 |
| ·油橄榄叶中橄榄苦苷的提取纯化和含量测定 | 第17-20页 |
| ·油橄榄叶的预处理 | 第17页 |
| ·橄榄苦苷的提取和纯化 | 第17-19页 |
| ·橄榄苦苷的含量测定 | 第19-20页 |
| ·橄榄苦苷的稳定性 | 第20页 |
| ·橄榄苦苷的生物活性 | 第20-22页 |
| ·药理活性 | 第20-21页 |
| ·体外抗氧化活性 | 第21页 |
| ·体外抑菌活性 | 第21-22页 |
| 4 本研究的目的意义 | 第22-23页 |
| 第二章 油橄榄叶中总酚、总黄酮和橄榄苦苷含量的动态变化研究 | 第23-35页 |
| 1 材料与方法 | 第23-26页 |
| ·材料 | 第23-24页 |
| ·供试材料及其处理 | 第23-24页 |
| ·主要试剂 | 第24页 |
| ·主要仪器 | 第24页 |
| ·方法 | 第24-26页 |
| ·油橄榄叶中总酚含量的测定 | 第24-25页 |
| ·油橄榄叶中总酚的提取 | 第24页 |
| ·油橄榄叶中总酚含量的测定 | 第24-25页 |
| ·油橄榄叶中总黄酮与橄榄苦苷含量的测定 | 第25-26页 |
| ·油橄榄叶中总黄酮与橄榄苦苷的提取 | 第25页 |
| ·油橄榄叶中总黄酮含量的测定 | 第25页 |
| ·油橄榄叶中橄榄苦苷含量的测定 | 第25-26页 |
| 2 结果与讨论 | 第26-34页 |
| ·油橄榄叶中总酚含量及其变化规律 | 第26-29页 |
| ·福林酚显色法标准曲线的绘制 | 第26-27页 |
| ·油橄榄叶中总酚含量分析 | 第27-28页 |
| ·油橄榄叶中总酚含量的变化规律 | 第28-29页 |
| ·油橄榄叶中总黄酮含量及其变化规律 | 第29-31页 |
| ·三氯化铝显色法标准曲线的绘制 | 第29页 |
| ·油橄榄中总黄酮含量分析 | 第29-30页 |
| ·油橄榄叶总黄酮含量的变化规律 | 第30-31页 |
| ·油橄榄叶中橄榄苦苷含量及其变化规律 | 第31-34页 |
| ·亚硝酸钠显色法标准曲线的绘制 | 第31-32页 |
| ·油橄榄中橄榄苦苷含量分析 | 第32-33页 |
| ·油橄榄叶橄榄苦苷含量的变化规律 | 第33-34页 |
| 3 本章小结 | 第34-35页 |
| 第三章 油橄榄叶不同溶剂超声提取物的体外抑菌、抗氧化活性与主要成分分析 | 第35-48页 |
| 1 材料与方法 | 第35-38页 |
| ·材料 | 第35-36页 |
| ·供试材料 | 第35页 |
| ·主要试剂 | 第35-36页 |
| ·主要仪器 | 第36页 |
| ·方法 | 第36-38页 |
| ·油橄榄叶不同溶剂提取物的制备 | 第36页 |
| ·油橄榄叶不同溶剂提取物的抑菌活性测定 | 第36-37页 |
| ·抑菌活性测定 | 第36-37页 |
| ·最低抑菌浓度测定 | 第37页 |
| ·油橄榄叶不同溶剂提取物的抗氧化活性测定 | 第37页 |
| ·对DPPH自由基清除活性 | 第37页 |
| ·对ABTS自由基清除活性 | 第37页 |
| ·油橄榄叶不同溶剂提取物的化学成分分析 | 第37-38页 |
| ·紫外-可见光谱分析 | 第37-38页 |
| ·液相色谱-质谱联用分析 | 第38页 |
| ·数据处理 | 第38页 |
| 2 结果与讨论 | 第38-47页 |
| ·油橄榄叶不同溶剂提取物的抑菌活性 | 第38-41页 |
| ·油橄榄叶不同溶剂提取物的抗氧化活性 | 第41-43页 |
| ·对DPPH自由基的清除活性 | 第41-42页 |
| ·对ABTS自由基的清除活性 | 第42-43页 |
| ·油橄榄叶不同溶剂提取物的主要化学成分 | 第43-47页 |
| ·紫外-可见光谱分析 | 第43页 |
| ·液相色谱-质谱联用分析 | 第43-47页 |
| 3 本章小结 | 第47-48页 |
| 第四章 油橄榄叶中橄榄苦苷的分离纯化与结构鉴定 | 第48-55页 |
| 1 材料与方法 | 第48-50页 |
| ·材料 | 第48-49页 |
| ·供试材料 | 第48页 |
| ·主要试剂 | 第48页 |
| ·主要仪器 | 第48-49页 |
| ·方法 | 第49-50页 |
| ·橄榄苦苷纯样的制备 | 第49页 |
| ·橄榄苦苷的提取效率和纯度测定 | 第49页 |
| ·橄榄苦苷纯样的结构鉴定 | 第49-50页 |
| ·紫外光谱与红外光谱分析 | 第49-50页 |
| ·核磁共振与质谱分析 | 第50页 |
| 2 结果与讨论 | 第50-54页 |
| ·橄榄苦苷样品纯度和提取效率 | 第50-51页 |
| ·橄榄苦苷的结构鉴定 | 第51-54页 |
| ·紫外光谱分析 | 第51页 |
| ·红外光谱分析 | 第51-52页 |
| ·核磁共振分析 | 第52-53页 |
| ·质谱分析 | 第53-54页 |
| 3 本章小结 | 第54-55页 |
| 第五章 橄榄苦苷体外抑菌和抗氧化活性分析 | 第55-69页 |
| 1 材料与方法 | 第55-58页 |
| ·材料 | 第55-56页 |
| ·供试材料 | 第55页 |
| ·主要试剂 | 第55页 |
| ·主要仪器 | 第55-56页 |
| ·方法 | 第56-58页 |
| ·橄榄苦苷抑菌活性的测定 | 第56页 |
| ·抑菌活性测定 | 第56页 |
| ·橄榄苦苷对3种细菌生长曲线的影响 | 第56页 |
| ·橄榄苦苷对3种细菌最低抑菌浓度测定 | 第56页 |
| ·橄榄苦苷抗氧化活性的测定 | 第56-58页 |
| ·橄榄苦苷对DPPH自由基的清除活性 | 第56-57页 |
| ·橄榄苦苷对ABTS自由基的清除活性 | 第57页 |
| ·橄榄苦苷的总还原能力测定 | 第57页 |
| ·橄榄苦苷的总抗氧化能力测定 | 第57页 |
| ·橄榄苦苷对亚硝酸盐的清除能力 | 第57-58页 |
| 2 结果与讨论 | 第58-68页 |
| ·橄榄苦苷抑菌活性分析 | 第58-63页 |
| ·橄榄苦苷对3种细菌的抑制作用 | 第58-59页 |
| ·橄榄苦苷对3种细菌生长曲线的影响 | 第59-63页 |
| ·对大肠杆菌生长曲线的影响 | 第59-60页 |
| ·对金黄色葡萄球菌生长曲线的影响 | 第60-61页 |
| ·对枯草芽孢杆菌生长曲线的影响 | 第61-63页 |
| ·橄榄苦苷对3种细菌的最低抑菌浓度 | 第63页 |
| ·橄榄苦苷的抗氧化活性分析 | 第63-68页 |
| ·橄榄苦苷对DPPH自由基清除能力 | 第63-64页 |
| ·橄榄苦苷对ABTS自由基清除能力 | 第64-65页 |
| ·橄榄苦苷总还原能力 | 第65-66页 |
| ·橄榄苦苷总抗氧化能力 | 第66-67页 |
| ·橄榄苦苷亚硝酸盐清除能力 | 第67-68页 |
| 3 本章小结 | 第68-69页 |
| 全文总结 | 第69-70页 |
| 参考文献 | 第70-81页 |
| 致谢 | 第81-82页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文 | 第82页 |