中国餐饮业食品安全行政监管研究
| 内容提要 | 第1-7页 |
| 引言 | 第7-9页 |
| 一、食品安全监管基本理论阐释 | 第9-15页 |
| (一) 基本概念解析 | 第9-10页 |
| (二) 食品安全监管的理论基础 | 第10-12页 |
| (三) 食品安全监管的价值取向 | 第12-15页 |
| 二、我国餐饮业食品安全监管存在的问题 | 第15-22页 |
| (一) 餐饮业食品安全监管法律规章体系不全 | 第15-16页 |
| (二) 餐饮业食品安全监管职能体系不明确 | 第16-17页 |
| (三) 餐饮业食品安全监管检验检测体系不健全 | 第17-18页 |
| (四) 餐饮业食品安全监管的标准体系不完善 | 第18-19页 |
| (五) 食品安全违法的惩罚性较小 | 第19-20页 |
| (六) 餐饮业的信息披露制度不健全 | 第20-21页 |
| (七) 社会公共监督与参与不到位 | 第21-22页 |
| 三、发达国家的食品安全监管体系 | 第22-28页 |
| (一) 美国食品安全监管体系 | 第22-24页 |
| (二) 欧盟食品安全监管体系 | 第24-26页 |
| (三) 日本的食品安全监管体系 | 第26-28页 |
| 四、完善我国餐饮业食品安全监管机制的对策 | 第28-38页 |
| (一) 建立完善的食品安全监管法律体系 | 第28-29页 |
| (二) 建立协调一致的食品安全的监管体系 | 第29-30页 |
| (三) 健全食品安全检验检测体系 | 第30-32页 |
| (四) 优化食品安全标准体系 | 第32-33页 |
| (五) 加大违法处罚力度 | 第33-34页 |
| (六) 健全食品安全的信息披露制度 | 第34-35页 |
| (七) 构建食品安全社会监督体系 | 第35-38页 |
| 结论 | 第38-39页 |
| 参考文献 | 第39-42页 |
| 论文摘要 | 第42-44页 |
| Abstract | 第44-46页 |
| 后记 | 第46页 |
