| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-13页 |
| 第一章 文献综述 | 第13-25页 |
| ·果实在贮藏过程中主要生理特性的变化 | 第13-15页 |
| ·呼吸强度的变化 | 第13页 |
| ·乙烯释放量的变化 | 第13-14页 |
| ·次生代谢的变化 | 第14-15页 |
| ·果实品质及风味的变化 | 第15-17页 |
| ·硬度变化 | 第15-16页 |
| ·可溶性固形物变化 | 第16页 |
| ·色香味变化 | 第16-17页 |
| ·贮藏过程中包装及药剂处理对果实保鲜的影响 | 第17-19页 |
| ·二氧化氯的影响 | 第17-18页 |
| ·1-MCP 的影响 | 第18页 |
| ·对羟基苯甲酸丁酯的影响 | 第18-19页 |
| ·自发气调包装在果品保鲜中的应用 | 第19页 |
| ·核桃果实采后生理及鲜贮研究进展 | 第19-24页 |
| ·核桃概况 | 第19-20页 |
| ·呼吸特性 | 第20-21页 |
| ·核仁抗氧化物质及抗氧化活性 | 第21-22页 |
| ·核桃仁营养物质变化 | 第22-23页 |
| ·鲜食核桃的自发气调包装保鲜技术 | 第23页 |
| ·辐射处理在核桃保鲜中的应用 | 第23页 |
| ·内源激素在核桃保鲜中的变化 | 第23-24页 |
| ·立题依据及目的意义 | 第24-25页 |
| ·立题依据 | 第24页 |
| ·研究目的及意义 | 第24-25页 |
| 第二章 包装厚度对青皮核桃采后生理及鲜贮的影响 | 第25-39页 |
| ·材料与方法 | 第25-27页 |
| ·材料 | 第25页 |
| ·方法 | 第25-27页 |
| ·结果与分析 | 第27-38页 |
| ·包装厚度对青皮核桃袋内气体体积分数的影响 | 第27-28页 |
| ·包装厚度对青皮核桃呼吸强度的影响 | 第28页 |
| ·包装厚度对青皮核桃乙烯释放量的影响 | 第28-29页 |
| ·包装厚度对青皮可溶性固形物的影响 | 第29-30页 |
| ·包装厚度对青皮硬度的影响 | 第30页 |
| ·包装厚度对青皮核桃失水与腐烂的影响 | 第30-32页 |
| ·包装厚度对青皮抗氧化物质及抗氧化活性的影响 | 第32-37页 |
| ·影响青皮核桃保鲜效果的关键生理因子分析 | 第37-38页 |
| ·小结 | 第38-39页 |
| 第三章 包装厚度对核仁采后生理及品质影响 | 第39-43页 |
| ·材料与方法 | 第39页 |
| ·材料 | 第39页 |
| ·方法 | 第39页 |
| ·结果与分析 | 第39-42页 |
| ·酸价 | 第39-40页 |
| ·过氧化值 | 第40-41页 |
| ·游离脂肪酸含量的变化 | 第41页 |
| ·核仁保鲜率 | 第41-42页 |
| ·小结 | 第42-43页 |
| 第四章 MAP 结合药剂处理对青皮核桃鲜贮及采后生理效应 | 第43-62页 |
| ·材料与方法 | 第43页 |
| ·材料 | 第43页 |
| ·方法 | 第43页 |
| ·结果与分析 | 第43-60页 |
| ·药剂处理对青皮核桃袋内气体体积分数的影响 | 第43-46页 |
| ·对青皮核桃呼吸强度的影响 | 第46-47页 |
| ·对青皮核桃乙烯释放量的影响 | 第47-48页 |
| ·对青皮可溶性固形物的影响 | 第48-49页 |
| ·对青皮核桃失水与腐烂的影响 | 第49-52页 |
| ·对青皮硬度的影响 | 第52-53页 |
| ·对青皮抗氧化物质及抗氧化活性的影响 | 第53-59页 |
| ·影响青皮核桃药剂处理保鲜效果的关键因子的相关性分析 | 第59-60页 |
| ·小结 | 第60-62页 |
| 第五章 MAP 结合药剂处理对核仁采后生理及品质影响 | 第62-66页 |
| ·材料与方法 | 第62页 |
| ·材料 | 第62页 |
| ·测定指标与方法 | 第62页 |
| ·结果与分析 | 第62-64页 |
| ·酸价 | 第62-63页 |
| ·过氧化值 | 第63页 |
| ·游离脂肪酸含量的变化 | 第63-64页 |
| ·核仁保鲜率 | 第64页 |
| ·小结 | 第64-66页 |
| 第六章 讨论与结论 | 第66-69页 |
| ·讨论 | 第66-68页 |
| ·结论 | 第68-69页 |
| 参考文献 | 第69-74页 |
| 缩略词 | 第74-75页 |
| 致谢 | 第75-76页 |
| 作者简介 | 第76页 |
