壳聚糖酶解动力学及其影响因素研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-11页 |
| 第1章 引言 | 第11-19页 |
| ·研究背景与意义 | 第11页 |
| ·壳聚糖 | 第11-13页 |
| ·壳聚糖的结构特点 | 第11-12页 |
| ·壳聚糖的性质与应用 | 第12-13页 |
| ·壳聚糖的水解研究 | 第13页 |
| ·化学降解法 | 第13页 |
| ·物理降解法 | 第13页 |
| ·生物降解法 | 第13页 |
| ·酶法降解壳聚糖的国内外研究进展 | 第13-16页 |
| ·专一性酶降解法 | 第14页 |
| ·非专一性酶降解 | 第14-16页 |
| ·木瓜蛋白酶性质与研究现状 | 第16-18页 |
| ·木瓜蛋白酶的结构与功能研究 | 第16-17页 |
| ·木瓜蛋白酶降解壳聚糖的国内外研究状况 | 第17-18页 |
| ·课题思路及内容 | 第18-19页 |
| 第2章 木瓜蛋白酶水解壳聚糖酶学特性 | 第19-28页 |
| ·材料与仪器 | 第19-20页 |
| ·材料与试剂 | 第19页 |
| ·仪器 | 第19-20页 |
| ·分析方法 | 第20-22页 |
| ·还原糖含量的测定 | 第20页 |
| ·壳聚糖性质 | 第20-21页 |
| ·壳聚糖的黏度和分子量测定 | 第21-22页 |
| ·实验内容 | 第22页 |
| ·样品前处理 | 第22页 |
| ·壳聚糖酶解的最佳反应条件 | 第22页 |
| ·结果与讨论 | 第22-27页 |
| ·酶解过程中黏度变化 | 第22-23页 |
| ·酶解过程分子量变化 | 第23-24页 |
| ·壳聚糖水解进程 | 第24页 |
| ·底物浓度影响 | 第24-25页 |
| ·酶浓度影响 | 第25页 |
| ·pH 值影响 | 第25-26页 |
| ·温度影响 | 第26-27页 |
| ·结论 | 第27-28页 |
| 第3章 壳聚糖酶解底物动力学 | 第28-37页 |
| ·材料与仪器 | 第28-29页 |
| ·材料与试剂 | 第28页 |
| ·仪器 | 第28-29页 |
| ·实验方法 | 第29页 |
| ·还原糖含量的测定 | 第29页 |
| ·结果与讨论 | 第29-36页 |
| ·酶解动力学模型 | 第29-31页 |
| ·不同底物浓度下酶水解进程 | 第31-32页 |
| ·水解速率与底物浓度关系 | 第32-34页 |
| ·酶解反应速率常数 | 第34-36页 |
| ·结论 | 第36-37页 |
| 第4章 pH 值对酶解反应影响的催化动力学模型 | 第37-49页 |
| ·材料与仪器 | 第37-38页 |
| ·材料与试剂 | 第37-38页 |
| ·仪器 | 第38页 |
| ·实验方法 | 第38页 |
| ·还原糖含量的测定 | 第38页 |
| ·pH 值对酶促反应的影响 | 第38页 |
| ·傅里叶红外图谱(FTIR) | 第38页 |
| ·结果与讨论 | 第38-48页 |
| ·pH 值影响酶解反应的动力学模型的建立 | 第38-41页 |
| ·FT-IR 分析 | 第41-44页 |
| ·pH 值对水解反应的影响 | 第44页 |
| ·不同初始 pH 值的 K′m 和 V′max | 第44-46页 |
| ·模型参数及模型验证 | 第46-48页 |
| ·结论 | 第48-49页 |
| 第5章 温度对木瓜蛋白酶解的影响 | 第49-58页 |
| ·材料与仪器 | 第49-50页 |
| ·材料与试剂 | 第49-50页 |
| ·仪器 | 第50页 |
| ·实验方法 | 第50页 |
| ·还原糖含量的测定 | 第50页 |
| ·温度对酶促反应的影响 | 第50页 |
| ·傅里叶红外图谱(FT-IR) | 第50页 |
| ·结果与讨论 | 第50-57页 |
| ·FT-IR 分析 | 第50-52页 |
| ·木瓜蛋白酶相对酶活与温度的关系 | 第52-53页 |
| ·温度对酶催化反应的影响 | 第53-54页 |
| ·温度影响酶解反应的模型的建立 | 第54页 |
| ·不同温度的 K′m 和 V′max | 第54-55页 |
| ·酶促反应热力学参数 | 第55-57页 |
| ·结论 | 第57-58页 |
| 第6章 结论与展望 | 第58-60页 |
| ·结论 | 第58-59页 |
| ·主要创新点 | 第59页 |
| ·展望 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 附录 | 第65页 |
