| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-20页 |
| ·苹果果肉褐变的研究进展 | 第10-16页 |
| ·苹果果肉褐变症状及发病机理 | 第10-11页 |
| ·引起苹果果肉褐变的因素 | 第11-14页 |
| ·苹果果肉褐变的无损检测研究进展 | 第14-16页 |
| ·果品电学特性无损检测技术研究进展 | 第16-18页 |
| ·果实电特性与成熟度的关系 | 第16-17页 |
| ·果实电特性与新鲜度的关系 | 第17页 |
| ·果实电特性与损伤度的关系 | 第17-18页 |
| ·果实电特性与糖酸度的关系 | 第18页 |
| ·选题依据 | 第18-19页 |
| ·本研究的目的和意义 | 第19-20页 |
| 第二章 红富士苹果室温贮藏下阻抗参数变化与果肉褐变的关系 | 第20-41页 |
| ·材料和方法 | 第20-22页 |
| ·试验材料及预处理 | 第20页 |
| ·各处理组果实阻抗特性的测定 | 第20-21页 |
| ·果实理化品质的测定 | 第21-22页 |
| ·结果与分析 | 第22-40页 |
| ·阻抗参数与果实理化品质变化的相关性 | 第22-31页 |
| ·果肉褐变与果实阻抗参数的相关性 | 第31-40页 |
| ·小结 | 第40-41页 |
| 第三章 不同包装处理下果实阻抗特性与生理和品质变化的关系 | 第41-55页 |
| ·材料和方法 | 第41页 |
| ·测定项目及方法 | 第41页 |
| ·各处理组果实阻抗特性的测定 | 第41页 |
| ·各处理组果实理化品质的测定 | 第41页 |
| ·结果与分析 | 第41-55页 |
| ·不同处理对果实贮藏效果的影响 | 第41-43页 |
| ·各处理果实阻抗特性随贮藏时间的变化趋势 | 第43-48页 |
| ·各处理果实乙烯生成速率随贮藏天数的变化趋势 | 第48-49页 |
| ·各处理阻抗特性变化与乙烯释放速率的相关性分析 | 第49-50页 |
| ·不同处理下果实阻抗特性与理化品质的相关性分析 | 第50-55页 |
| 第四章 讨论 | 第55-58页 |
| ·果实品质和阻抗参数随贮藏时间的变化 | 第55页 |
| ·果实阻抗特性与品质指标的相关性 | 第55-56页 |
| ·不同级别果实阻抗参数随频率的变化规律 | 第56页 |
| ·不同包装处理对果实阻抗参数的影响 | 第56-57页 |
| ·不同包装对果实乙烯生成速率的影响 | 第57页 |
| ·贮藏结束时不同包装处理对果实阻抗特性的影响 | 第57页 |
| ·贮藏结束时不同包装处理果实阻抗特性与理化品质的相关性分析 | 第57-58页 |
| 第五章 结论 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
| 作者简介 | 第64页 |
