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红富士苹果阻抗特性与贮期果肉褐变病关系的研究

摘要第1-6页
ABSTRACT第6-10页
第一章 文献综述第10-20页
   ·苹果果肉褐变的研究进展第10-16页
     ·苹果果肉褐变症状及发病机理第10-11页
     ·引起苹果果肉褐变的因素第11-14页
     ·苹果果肉褐变的无损检测研究进展第14-16页
   ·果品电学特性无损检测技术研究进展第16-18页
     ·果实电特性与成熟度的关系第16-17页
     ·果实电特性与新鲜度的关系第17页
     ·果实电特性与损伤度的关系第17-18页
     ·果实电特性与糖酸度的关系第18页
   ·选题依据第18-19页
   ·本研究的目的和意义第19-20页
第二章 红富士苹果室温贮藏下阻抗参数变化与果肉褐变的关系第20-41页
   ·材料和方法第20-22页
     ·试验材料及预处理第20页
     ·各处理组果实阻抗特性的测定第20-21页
     ·果实理化品质的测定第21-22页
   ·结果与分析第22-40页
     ·阻抗参数与果实理化品质变化的相关性第22-31页
     ·果肉褐变与果实阻抗参数的相关性第31-40页
   ·小结第40-41页
第三章 不同包装处理下果实阻抗特性与生理和品质变化的关系第41-55页
   ·材料和方法第41页
   ·测定项目及方法第41页
     ·各处理组果实阻抗特性的测定第41页
     ·各处理组果实理化品质的测定第41页
   ·结果与分析第41-55页
     ·不同处理对果实贮藏效果的影响第41-43页
     ·各处理果实阻抗特性随贮藏时间的变化趋势第43-48页
     ·各处理果实乙烯生成速率随贮藏天数的变化趋势第48-49页
     ·各处理阻抗特性变化与乙烯释放速率的相关性分析第49-50页
     ·不同处理下果实阻抗特性与理化品质的相关性分析第50-55页
第四章 讨论第55-58页
   ·果实品质和阻抗参数随贮藏时间的变化第55页
   ·果实阻抗特性与品质指标的相关性第55-56页
   ·不同级别果实阻抗参数随频率的变化规律第56页
   ·不同包装处理对果实阻抗参数的影响第56-57页
   ·不同包装对果实乙烯生成速率的影响第57页
   ·贮藏结束时不同包装处理对果实阻抗特性的影响第57页
   ·贮藏结束时不同包装处理果实阻抗特性与理化品质的相关性分析第57-58页
第五章 结论第58-59页
参考文献第59-63页
致谢第63-64页
作者简介第64页

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