| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-12页 |
| 第1章 绪论 | 第12-17页 |
| ·研究背景 | 第12-13页 |
| ·研究目的及意义 | 第13页 |
| ·研究目的 | 第13页 |
| ·研究意义 | 第13页 |
| ·研究内容及方法 | 第13-15页 |
| ·研究内容 | 第13-14页 |
| ·研究框架 | 第14-15页 |
| ·资料处理 | 第15页 |
| ·相关研究概述 | 第15-17页 |
| ·洛桑模式的研究 | 第15页 |
| ·澳大利亚Hospitality专业培训包模式的研究 | 第15-16页 |
| ·中外合作校企办学的研究 | 第16-17页 |
| 第2章 上海酒店管理培训的现状及存在的问题 | 第17-25页 |
| ·上海酒店管理培训的现状 | 第17-21页 |
| ·上海高校酒店管理专业设置现状 | 第17-19页 |
| ·上海酒店人力资源培训的现状 | 第19-21页 |
| ·上海酒店管理培训存在的问题 | 第21-25页 |
| ·高校酒店管理专业培训的问题 | 第21-23页 |
| ·酒店人力资源培训的问题 | 第23-25页 |
| 第3章 理诺士酒店管理培训模式及其在上海的应用 | 第25-38页 |
| ·理诺士酒店管理培训采用的模式 | 第25-26页 |
| ·多层次、职业化的课程设置模式 | 第25页 |
| ·"三步走"、递进式的实习模式 | 第25页 |
| ·高投入、国际化的教学模式 | 第25-26页 |
| ·理诺士酒店管理培训模式的特点 | 第26-35页 |
| ·理诺士酒店管理培训模式与国外其他酒店管理培训模式的比较 | 第26-30页 |
| ·理诺士酒店管理培训模式与国内酒店管理培训模式的比较 | 第30-35页 |
| ·理诺士酒店管理培训模式在上海的应用 | 第35-38页 |
| ·锦江理诺士课程与教学的满意度较高 | 第36页 |
| ·锦江理诺士学生就业优势明显 | 第36-38页 |
| 第4章 上海引入理诺士酒店管理培训模式的路径 | 第38-55页 |
| ·上海高校引入 | 第38-44页 |
| ·改变课程设置 | 第38-40页 |
| ·调整实习安排 | 第40-41页 |
| ·加强与国际院校的交流 | 第41-42页 |
| ·改善教学条件 | 第42-43页 |
| ·强化师资队伍的建设 | 第43页 |
| ·增进与国际连锁酒店集团的合作 | 第43-44页 |
| ·上海酒店企业引入 | 第44-51页 |
| ·与理诺士合作办学 | 第44-50页 |
| ·采用理诺士培训外包服务 | 第50-51页 |
| ·上海政府旅游主管部门引入 | 第51-55页 |
| ·促进中外合作办学机构和项目的发展 | 第51-53页 |
| ·发挥行业协会的桥梁作用 | 第53-55页 |
| 第5章 上海引入理诺士模式后新问题的思考及对策建议 | 第55-60页 |
| ·上海引入理诺士模式后新问题的思考 | 第55-56页 |
| ·高校的实习管理工作复杂化 | 第55-56页 |
| ·酒店企业的人力成本增加 | 第56页 |
| ·酒店企业的人才流动性增大 | 第56页 |
| ·培养的人才认可度不高 | 第56页 |
| ·上海引入理诺士模式后新问题的对策建议 | 第56-60页 |
| ·高校建立学生实习管理系统 | 第56-57页 |
| ·酒店企业建立人才推荐机制 | 第57页 |
| ·酒店企业建立人才培养计划 | 第57-58页 |
| ·政府提高行业职业资格的认知度 | 第58-60页 |
| 附录一 | 第60-63页 |
| 附录二 | 第63-64页 |
| 参考文献 | 第64-65页 |
| 致谢 | 第65页 |
