古代本草中食物功效的研究
| 中文摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 前言 | 第8-9页 |
| 综述 历代对于食物的认识 | 第9-18页 |
| 1 古代本草中食物的概况 | 第9-13页 |
| 2 近现代对于食物的认识 | 第13-18页 |
| 第一部分 资料的整理 | 第18-42页 |
| 1 研究对象 | 第18页 |
| 2 文献来源 | 第18页 |
| 3 食物筛选 | 第18-19页 |
| 4 功效整理 | 第19-21页 |
| 5 统计结果 | 第21-42页 |
| ·谷类食物 | 第21-23页 |
| ·豆类食物 | 第23-25页 |
| ·蔬菜类食物 | 第25-27页 |
| ·水果类食物 | 第27-30页 |
| ·菌藻类食物 | 第30-31页 |
| ·坚果、种子类食物 | 第31-33页 |
| ·肉蛋奶类食物 | 第33-35页 |
| ·鱼虾蟹贝类食物 | 第35-37页 |
| ·调味品类食物 | 第37-38页 |
| ·糖、蜜饯类食物 | 第38-40页 |
| ·饮料类食物 | 第40-42页 |
| 第二部分 分析与讨论 | 第42-52页 |
| 1 各类食物功效的规律 | 第42-46页 |
| ·谷类 | 第42页 |
| ·豆类 | 第42-43页 |
| ·蔬菜类 | 第43-44页 |
| ·水果类 | 第44页 |
| ·菌藻类 | 第44页 |
| ·坚果、种子类 | 第44-45页 |
| ·肉蛋奶类 | 第45页 |
| ·鱼虾蟹贝类 | 第45页 |
| ·糖类 | 第45-46页 |
| 2 总体食物功效的特点 | 第46-49页 |
| ·补益 | 第46-47页 |
| ·泻实 | 第47-48页 |
| ·调和 | 第48-49页 |
| 3 食物保健功效的价值 | 第49-52页 |
| 结语 | 第52-54页 |
| 附录：本课题所查食物目录表 | 第54-56页 |
| 参考文献 | 第56-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |
| 个人简历 | 第59页 |
