| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 第一章 导论 | 第10-15页 |
| 1 研究背景及意义 | 第10-11页 |
| ·研究背景 | 第10页 |
| ·研究意义 | 第10-11页 |
| 2 国内外研究动态 | 第11-14页 |
| ·国外技术创新研究现状 | 第11-13页 |
| ·国内技术创新研究现状 | 第13-14页 |
| ·简要评述 | 第14页 |
| 3 研究内容与本文框架 | 第14-15页 |
| 第二章 湖南食品产业发展现状与技术创新制约因素分析 | 第15-26页 |
| 1 食品工业发展的现状 | 第15-18页 |
| ·湖南省食品工业总量分析 | 第15-17页 |
| ·湖南省食品工业区域布局分析 | 第17-18页 |
| 2 湖南省食品工业技术创新制约因素分析 | 第18-26页 |
| ·企业规模小，经济总量偏低 | 第18-19页 |
| ·企业竞争力不强，带动力不大 | 第19页 |
| ·企业产业化程度较低，产、加、销脱节现象仍比较突出 | 第19页 |
| ·研发经费投入仍然偏少，科技贡献率低 | 第19-21页 |
| ·农业科技投入总量不足 | 第19-20页 |
| ·农业研发投资强度偏低，科技成果贡献率不高 | 第20-21页 |
| ·农业科技投入在研发主体活动中配置不合理 | 第21页 |
| ·食品加工的层次不高，品种不优 | 第21-22页 |
| ·食品精深加工水平相对落后 | 第21-22页 |
| ·品牌意识不强，宣传力度不够 | 第22页 |
| ·结构不合理，产业集聚度低 | 第22页 |
| ·科研成果转化机制不健全 | 第22-23页 |
| ·农产品加工落后，技术创新能力低 | 第23-24页 |
| ·农产品加工技术落后 | 第23页 |
| ·农产品加工技术与装备普遍落后 | 第23页 |
| ·技术创新人才缺乏、投入不足 | 第23-24页 |
| ·农业标准化水平低，产品质量安全水平不高 | 第24页 |
| ·管理体制不顺，发展环境有待改善 | 第24-26页 |
| ·政府职能转变跟不上农业产业化发展的要求 | 第24页 |
| ·缺乏必要的政策优惠和政策扶持 | 第24-25页 |
| ·尚未形成适应农业产业化发展需要的社会化服务体系 | 第25页 |
| ·资金来源单一，融资困难 | 第25页 |
| ·没有形成引进人才的长效机制，人才引进困难 | 第25-26页 |
| 第三章 湖南食品产业科技创新潜力的SWOT分析 | 第26-37页 |
| 1 食品工业发展的基础优势分析(Strength) | 第26-33页 |
| ·农副产品资源丰富，门类品种比较齐全 | 第26-27页 |
| ·实施产业化经营，企业规模不断成长壮大 | 第27-29页 |
| ·提升科技含量，优质名牌产品得到培育发展 | 第29-30页 |
| ·专业园区建设快速发展，产业集群初显雏形 | 第30页 |
| ·科教人才资源优势明显，研发平台体系基本建立 | 第30-33页 |
| ·科技研发体系初步建立 | 第30-32页 |
| ·技术装备逐步更新 | 第32页 |
| ·专业技术人才加快集聚 | 第32页 |
| ·市场对接作用效果明显 | 第32-33页 |
| ·加大投入，企业融资和招商引资工作稳步发展 | 第33页 |
| 2 湖南省食品工业劣势分析(Weakness) | 第33-34页 |
| 3 湖南省食品产业发展机遇分析(Opportunity) | 第34-35页 |
| ·国民经济持续快速发展，产业需求空间巨大 | 第34页 |
| ·农业结构调整，为食品工业提供更加丰富的优质原料 | 第34页 |
| ·产业结构调整，为食品工业创造了新的发展机遇 | 第34页 |
| ·加快经济一体化进程，食品产业前景广阔 | 第34-35页 |
| 4 湖南省食品工业面临的挑战(Threats) | 第35-37页 |
| ·食品市场竞争日趋激烈 | 第35页 |
| ·食品需求日趋多元化 | 第35页 |
| ·农民增收压力增大 | 第35-36页 |
| ·食品行业技术标准日渐提高 | 第36页 |
| ·高新技术在食品工业中的应用日趋广泛 | 第36页 |
| ·食品安全更加突出 | 第36页 |
| ·食品加工环境资源约束压力加大 | 第36-37页 |
| 第四章 加快湖南食品产业技术创新的对策 | 第37-49页 |
| 1 要理清发展思路，突出发展重点 | 第37-39页 |
| ·要进一步深化认识 | 第37页 |
| ·要进一步明确发展重点 | 第37-38页 |
| ·要进一步创新发展模式，夯实发展基础 | 第38-39页 |
| ·要培育大龙头 | 第38页 |
| ·要建设大基地 | 第38页 |
| ·要构筑大市场 | 第38-39页 |
| 2 要进一步提升食品加工的水平 | 第39-44页 |
| ·培育发展产业集群，抓好重点项目建设 | 第39页 |
| ·抓好食品专业园区建设，培育发展一批龙头企业 | 第39页 |
| ·发挥比较优势，坚持协调发展 | 第39-40页 |
| ·大力推进技术创新，促进科研成果转化 | 第40-43页 |
| ·实施技术创新工程，努力缩小差距 | 第40页 |
| ·实施技术创新工程，促进产业技术升级 | 第40-41页 |
| ·实施技术创新工程，提高企业技术创新能力 | 第41页 |
| ·以科技支撑发展、改善创新环境 | 第41-43页 |
| ·加大农产品加工企业整合的力度 | 第43页 |
| ·强化质量管理，培育发展优质品牌产品 | 第43-44页 |
| ·建立健全食品质量安全认证体系 | 第43-44页 |
| ·完善食品质量检验检测与监督体系 | 第44页 |
| ·培育优质名牌产品，提升食品产品质量 | 第44页 |
| 3 要积极开拓市场，加快发展服务业 | 第44-47页 |
| ·要搭建项目服务平台 | 第45页 |
| ·要搭建信息服务平台 | 第45页 |
| ·要建立招商服务体系 | 第45-46页 |
| ·要建立融资服务体系 | 第46页 |
| ·要建立和健全逐级推广体系 | 第46页 |
| ·要建立完善的人才交流体系，促进人才的培养 | 第46-47页 |
| 4 要营造良好的发展环境，增强发展活力 | 第47-49页 |
| ·加强统筹协调，建立促进食品工业加快发展的组织保障体系 | 第47页 |
| ·规范市场秩序，营造食品工业加快发展的良好环境 | 第47页 |
| ·加大扶持力度，研究制定促进食品工业发展的政策措施 | 第47-48页 |
| ·加大资金投入，确保食品工业稳定健康发展 | 第48-49页 |
| 结论 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
| 作者简介 | 第53页 |
