| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-11页 |
| 第一章 前言 | 第11-16页 |
| 1 研究背景 | 第11-15页 |
| ·微量元素硒与健康的关系 | 第11-13页 |
| ·硒的分布及硒营养现状 | 第11-12页 |
| ·硒的生物学功能 | 第12页 |
| ·硒与疾病 | 第12-13页 |
| ·硒生物转化的研究进展 | 第13-15页 |
| ·硒生物转化研究的意义 | 第13-14页 |
| ·硒生物转化研究的现状 | 第14-15页 |
| 2 本课题研究的目的和意义 | 第15-16页 |
| 第二章 强聚硒能力菌种选育 | 第16-22页 |
| 1 前言 | 第16页 |
| 2 材料与方法 | 第16-19页 |
| ·材料 | 第16-17页 |
| ·试验方法 | 第17-19页 |
| 3 结果与分析 | 第19-20页 |
| ·紫外诱变结果 | 第19页 |
| ·诱变菌株的初筛 | 第19页 |
| ·强聚硒酵母菌株的复筛 | 第19-20页 |
| ·强聚硒酵母菌株的稳定性试验 | 第20页 |
| 4 讨论 | 第20-22页 |
| 第三章 强聚硒酵母摇瓶培养条件的优化 | 第22-34页 |
| 1 前言 | 第22页 |
| 2 材料与方法 | 第22-26页 |
| ·材料 | 第22-23页 |
| ·试验方法 | 第23-26页 |
| 3 结果与分析 | 第26-33页 |
| ·强聚硒酵母的生长曲线 | 第26页 |
| ·强聚硒酵母摇瓶培养条件的单因素试验结果及分析 | 第26-31页 |
| ·摇瓶培养中培养时间对酵母生物量和硒含量的影响 | 第26-27页 |
| ·摇瓶培养中加硒浓度对酵母生物量和硒含量的影响 | 第27页 |
| ·摇瓶培养中加硒方式对酵母生物量和硒含量的影响 | 第27-28页 |
| ·摇瓶培养中温度对酵母生物量和硒含量的影响 | 第28-29页 |
| ·摇瓶培养中不同培养基对酵母生物量和硒含量的影响 | 第29-30页 |
| ·摇瓶培养中接种量对酵母生物量和硒含量的影响 | 第30-31页 |
| ·强聚硒酵母摇瓶培养条件的正交试验结果与分析 | 第31-33页 |
| 4 讨论 | 第33-34页 |
| 第四章 强聚硒酵母的发酵罐扩大培养条件的优化 | 第34-43页 |
| 1 前言 | 第34页 |
| 2 材料与方法 | 第34-36页 |
| ·材料 | 第34-35页 |
| ·试验方法 | 第35-36页 |
| 3 结果与分析 | 第36-41页 |
| ·强聚硒酵母发酵罐扩大培养条件的单因素试验结果与分析 | 第36-39页 |
| ·发酵罐扩大培养中加硒浓度对酵母生物量和硒含量的影响 | 第36-37页 |
| ·发酵罐扩大培养中种子培养时间对酵母生物量和硒含量的影响 | 第37-38页 |
| ·发酵罐扩大培养中通气量对酵母生物量和硒含量的影响 | 第38-39页 |
| ·发酵罐扩大培养中搅拌速度对酵母生物量和硒含量的影响 | 第39页 |
| ·强聚硒酵母发酵罐扩大培养条件的正交试验结果与分析 | 第39-41页 |
| 4 讨论 | 第41-43页 |
| 第五章 强聚硒酵母细胞破壁条件研究 | 第43-46页 |
| 1 前言 | 第43页 |
| 2 材料与方法 | 第43-45页 |
| ·材料 | 第43页 |
| ·试验方法 | 第43-45页 |
| 3 结果与分析 | 第45页 |
| 4 讨论 | 第45-46页 |
| 第六章 酵母中硒蛋白的初步分离研究 | 第46-51页 |
| 1 前言 | 第46页 |
| 2 材料与方法 | 第46-48页 |
| ·材料 | 第46页 |
| ·试验方法 | 第46-48页 |
| 3 结果与分析 | 第48-50页 |
| ·酵母蛋白中硒的分布 | 第48-49页 |
| ·水溶蛋白中硒的分布 | 第49-50页 |
| 4 讨论 | 第50-51页 |
| 第七章 研究结论和今后工作设想结论 | 第51-53页 |
| 1 研究结论 | 第51页 |
| 2 本研究的创新之处 | 第51页 |
| 3 下一步工作设想 | 第51-53页 |
| 参考文献 | 第53-56页 |
| 致谢 | 第56-57页 |
| 作者简介 | 第57页 |
