微波辐射提取番茄红素及其增强稳定性研究

1 前言	第1-22页
·食用天然色素	第8-9页
·天然色素的提取	第9-13页
·浸提法	第9-10页
·微波萃取法	第10-11页
·超临界萃取	第11-12页
·超声波萃取	第12页
·生物技术生产天然色素	第12-13页
·天然色素的精制	第13-14页
·经典精制方法	第13-14页
·层析法	第14页
·超滤精制法	第14页
·天然色素的稳定性	第14-15页
·天然色素的增强稳定性措施	第15-17页
·加入抗氧化剂	第16页
·天然色素的微胶囊化	第16-17页
·天然色素的改性	第17页
·番茄红素的概述	第17-21页
·物化性质	第17-18页
·番茄红素的生理功能	第18-19页
·番茄红素的作用机理	第19页
·番茄红素目前的提取方法	第19-20页
·番茄红素的鉴定方法	第20-21页
·本论文的立项背景及内容	第21页
·论文特点及创新之处	第21-22页
2 材料与方法	第22-32页
·实验材料	第22页
·主要仪器及设备	第22页
·主要试剂	第22-23页
·番茄红素的提取	第23-24页
·浸提法提取番茄红素	第23-24页
·微波法萃取番茄红素	第24页
·初提色素的真空浓缩，初步精制与干燥	第24-25页
·初提色素溶液的浓缩	第24页
·氢氧化钠溶液皂化	第24-25页
·助滤剂处理	第25页
·色素干燥	第25页
·色素色价的测定	第25页
·番茄红素的精制	第25-28页
·纸层析	第25-26页
·薄层层析	第26页
·柱层析	第26-27页
·结晶	第27页
·番茄红素纯度分析及鉴定	第27-28页
·番茄红素的稳定性考察	第28-29页
·番茄红素的光谱特性的测定	第28页
·温度对番茄红素的影响	第28页
·光照对番茄红素的影响	第28页
·金属离子对番茄红素的影响	第28页
·PH值对番茄红素的影响	第28-29页
·食品中其它成分对番茄红素的影响	第29页
·糖类对番茄红素的影响	第29页
·番茄红素的增强稳定性研究	第29-32页
·添加抗氧化剂后，室内散射光对番茄红色素影响	第29页
·添加抗氧化剂后，太阳光对番茄红色素的影响	第29页
·添加抗氧化剂后，温度对番茄红色素的影响	第29页
·放在棕色瓶中，室内散射光对番茄红色素的影响	第29-30页
·放在棕色瓶中，太阳光对番茄红色素的影响	第30页
·β-环糊精，明胶及阿拉伯树胶包覆番茄红色素	第30页
·β-环糊精包覆，室内散射光对番茄红色素的影响	第30页
·β-环糊精包覆，太阳光对番茄红色素的影响	第30-32页
3 结果与讨论	第32-61页
·番茄红素的提取	第32-39页
·浸提法	第32-35页
·微波萃取法	第35-39页
·初提色素的初步精制、浓缩与干燥	第39-41页
·初提色素溶液的浓缩	第39页
·氢氧化钠溶液皂化	第39-40页
·助滤剂处理	第40页
·色素干燥	第40页
·色素色价的测定	第40-41页
·番茄红素的精制	第41-46页
·纸层析	第41-42页
·薄层层析	第42-43页
·柱层析	第43-44页
·结晶	第44页
·层析分析法	第44-45页
·番茄红素样品的紫外光谱	第45页
·番茄红素红外吸收光谱	第45-46页
·番茄红素的稳定性考察	第46-51页
·番茄红素光谱特性的测定	第46页
·温度对番茄红素的影响	第46-47页
·光照对番茄红素的影响	第47-48页
·金属离子对番茄红素的影响	第48页
·PH值对番茄红素的影响	第48-50页
·食品中其它成分对番茄红素的影响	第50页
·糖类对番茄红素的影响	第50-51页
·番茄红素增强稳定性研究	第51-60页
·添加抗氧化剂对番茄红色素的影响	第51页
·添加抗氧化剂后，太阳光照对番茄红色素的影响	第51-53页
·添加抗氧化剂后，温度对番茄红色素的影响	第53-54页
·β-环糊精、明胶、阿拉伯树胶包覆番茄红色素	第54-60页
4 小结	第60-61页
5 展望	第61-62页
致谢	第62-63页
参考文献	第63-65页