| 目录 | 第1-9页 |
| 中文摘要 | 第9-11页 |
| 英文摘要 | 第11-13页 |
| 第一章 前言 | 第13-22页 |
| 1 茶叶及茶多糖的研究进展 | 第13-18页 |
| ·茶叶的研究进展 | 第13-15页 |
| ·茶多糖的研究进展 | 第15-18页 |
| 2 课题构想 | 第18-20页 |
| ·研究目的意义 | 第18-19页 |
| ·研究的主要内容 | 第19-20页 |
| 参考文献 | 第20-22页 |
| 第二章 茶叶中活性成分的提取研究 | 第22-33页 |
| 0 引言 | 第22页 |
| 1 材料与方法 | 第22-24页 |
| 2 结果与分析 | 第24-32页 |
| ·浸提条件对茶多糖提取率的影响 | 第24-27页 |
| ·浸提液酸碱度的影响 | 第25页 |
| ·浸提时间的影响 | 第25页 |
| ·浸提温度的影响 | 第25页 |
| ·浸提次数的影响 | 第25页 |
| ·浸提料水比的影响 | 第25页 |
| ·正交实验L_(16)(4~4) | 第25-27页 |
| ·原料来源对茶叶中活性成分含量的影响 | 第27-28页 |
| ·茶叶产地对茶叶中活性成分含量的影响 | 第27-28页 |
| ·茶叶采收季节对茶叶中活性成分含量的影响 | 第28页 |
| ·茶叶中活性成分的树脂法综合提取研究 | 第28-32页 |
| ·静态法对不同树脂的筛选 | 第28-29页 |
| ·动态法对不同树脂的筛选 | 第29-30页 |
| ·茶叶中活性成分综合提取工艺路线 | 第30页 |
| ·茶叶中三活性成分的质量评价 | 第30-32页 |
| 3 讨论 | 第32页 |
| 参考文献 | 第32-33页 |
| 第三章 茶多糖的分离纯化 | 第33-44页 |
| 0 引言 | 第33页 |
| 1 材料与方法 | 第33-36页 |
| 2 结果与分析 | 第36-42页 |
| ·茶多糖的分离纯化工艺 | 第36-39页 |
| ·脱色方法的比较 | 第36-37页 |
| ·脱蛋白质方法的比较 | 第37-38页 |
| ·茶多糖的DEAE-52纤维素柱层析 | 第38页 |
| ·茶多糖的Sephadex G.100凝胶柱层析 | 第38-39页 |
| ·茶多糖的纯度鉴定 | 第39-40页 |
| ·葡聚糖凝胶层析法 | 第39页 |
| ·琼脂糖凝胶电泳 | 第39-40页 |
| ·茶多糖的元素组成 | 第40页 |
| ·茶多糖的组成成分分析 | 第40-41页 |
| ·茶多糖的基本理化性质 | 第41-42页 |
| 3 讨论 | 第42页 |
| 参考文献 | 第42-44页 |
| 第四章 茶多糖的一级结构表征 | 第44-60页 |
| 0 引言 | 第44页 |
| 1 材料与方法 | 第44-47页 |
| 2 结果与分析 | 第47-58页 |
| ·紫外光谱分析 | 第47-48页 |
| ·单糖组成分析 | 第48-50页 |
| ·氨基酸组成分析 | 第50页 |
| ·糖肽键连接方式分析 | 第50-52页 |
| ·糖苷键类型及糖环构型分析 | 第52-57页 |
| ·红外光谱分析 | 第52-53页 |
| ·核磁共振氢谱及碳谱分析 | 第53-57页 |
| ·相邻单糖基连接方式的分析 | 第57页 |
| ·高碘酸氧化反应 | 第57页 |
| ·Smith降解反应 | 第57页 |
| ·摩尔质量测定 | 第57-58页 |
| 3 讨论 | 第58页 |
| 参考文献 | 第58-60页 |
| 第五章 茶多糖的溶液行为及链构象 | 第60-78页 |
| 0 引言 | 第60页 |
| 1 材料与方法 | 第60-63页 |
| 2 结果与分析 | 第63-76页 |
| ·茶多糖的溶液行为 | 第63-74页 |
| ·Mark-Houwink方程 | 第63-65页 |
| ·碘-碘化钾反应 | 第65页 |
| ·刚果红实验 | 第65-66页 |
| ·原子力显微镜观察茶多糖分子形貌 | 第66-68页 |
| ·激光光散射粒度分布仪测定 | 第68-69页 |
| ·圆二色谱和紫外光谱测定茶多糖构象的转变 | 第69-74页 |
| ·茶多糖固态结构特征的测定 | 第74-76页 |
| ·茶多糖的扫描电镜观察 | 第74-75页 |
| ·X-射线衍射仪测定结晶性能 | 第75页 |
| ·差示扫描量热仪测定热特性 | 第75-76页 |
| 3 讨论 | 第76-77页 |
| 参考文献 | 第77-78页 |
| 第六章 茶多糖的抗氧化活性 | 第78-94页 |
| 0 引言 | 第78页 |
| 1 材料与方法 | 第78-81页 |
| 2 结果与分析 | 第81-91页 |
| ·不同来源茶多糖的抗氧化活性 | 第81-86页 |
| ·对羟基自由基(.OH)的清除作用 | 第81-82页 |
| ·对超氧阴离子自由基(O_2.~-)的清除作用 | 第82-83页 |
| ·对红细胞自氧化溶血的影响 | 第83-84页 |
| ·对小鼠肝自发性脂质过氧化的影响 | 第84-85页 |
| ·对Fe~(2+)-H_2O_2诱导小鼠肝脂质过氧化的影响 | 第85页 |
| ·对肝线粒体肿胀度的影响 | 第85-86页 |
| ·茶多糖不同级分的抗氧化活性 | 第86-91页 |
| ·对羟基自由基(.OH)的清除作用 | 第86-87页 |
| ·对超氧阴离子自由基(O_2.~-)的清除作用 | 第87-88页 |
| ·对红细胞自氧化溶血的影响 | 第88-89页 |
| ·对小鼠肝自发性脂质过氧化的影响 | 第89页 |
| ·对Fe~(2+)-H_2O_2诱导小鼠肝脂质过氧化的影响 | 第89-90页 |
| ·对肝线粒体肿胀度的影响 | 第90-91页 |
| 3 讨论 | 第91-92页 |
| 参考文献 | 第92-94页 |
| 第七章 茶多糖对血糖的调节作用 | 第94-103页 |
| 0 引言 | 第94页 |
| 1 材料与方法 | 第94-96页 |
| 2 结果与分析 | 第96-100页 |
| ·茶多糖的急性毒性试验 | 第96页 |
| ·茶多糖对四氧嘧啶诱导型糖尿病的治疗作用 | 第96-97页 |
| ·预防性给予茶多糖对四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖的影响 | 第97-98页 |
| ·茶多糖对四氧嘧啶糖尿病小鼠口服葡萄糖耐量(OGTT)的影响 | 第98页 |
| ·不同剂量茶多糖对高血糖小鼠血糖浓度的影响 | 第98-99页 |
| ·茶多糖对高血糖小鼠血清超氧化物歧化酶(SOD)的影响 | 第99页 |
| ·茶多糖对正常小鼠血糖浓度及肝糖原的影响 | 第99-100页 |
| 3 讨论 | 第100-101页 |
| 参考文献 | 第101-103页 |
| 第八章 结论 | 第103-104页 |
| 文献综述 | 第104-150页 |
| (一) 植物多糖及其缀合物的研究进展 | 第104-130页 |
| (二) 多糖溶液行为的现代研究技术 | 第130-150页 |
| 致谢 | 第150-151页 |
| 攻读学位期间发表论文 | 第151页 |
